丁文志在縣城里念書,丁里正,,胡氏和丁文章都在地里干活,家里就長媳廉氏看家,,杜曉瑜收留了個受傷獵戶的事兒她聽說了,見她要去宰山雞,,廉氏忙道:“妹子,,我來吧,你去把野菜洗一洗,?!?p> 杜曉瑜搖搖頭,“嫂嫂雖然出了月子,,但也是哺乳期呢,,還是少碰水的好,這雞我能殺,,一會兒啊,,準讓你們吃上一鍋香噴噴的雞肉?!?p> 廉氏哪里過意得去,,“那要不,我去洗菜和面做野菜團子吧,!”
“嫂嫂,,你就歇會兒吧!”杜曉瑜將她摁到凳子上,,笑了笑,,“不就是燉山雞烀幾個菜團子嗎?我都會的,?!?p> 廉氏很不好意思地說道:“那就麻煩你了?!?p> “不麻煩,,嫂嫂快回屋歇著,一會兒我那干兒子見不著你可要哭了,?!?p> 廉氏捂著嘴笑,轉(zhuǎn)身回了屋,。
杜曉瑜去灶房燒了水把山雞的毛給拔了,,掏干凈內(nèi)臟以后剁成小塊放鹽腌著,削了幾個土豆和一塊姜,,土豆切丁姜切片,,又把墻上掛著的干辣椒拿了兩個下來剪成段,等鍋燒熱,,舀了半勺油進去,,把姜片和干辣椒放進去炒出香味來,再把雞肉下鍋不斷翻炒,,雞肉塊變了顏色以后把土豆倒進去,,再倒點醬油翻炒幾下加水,大火燒開以后,,把灶膛里的柴撤掉幾根轉(zhuǎn)小火,,蓋上鍋蓋慢燉。
原本是打算給阿福燉湯喝的,,但是考慮到人太多了,,燉了湯分不勻,而且那湯只是營養(yǎng),,不管飽,,干脆直接弄成土豆燉雞,這樣的話,,雞肉不夠還有沾了雞肉味兒的土豆能填肚子,。
雞肉在火上發(fā)出“咕嘟咕嘟”的漲泡聲,杜曉瑜趁著得空,,把野菜洗了放到砧板上切細,,再舀了半盆棒子面加水,把切好的野菜放進去一起拌勻,,然后捏成一個一個的團子放到箅子上,。
這里每家每戶的灶房都差不多,砌個土坑把鍋埋進去,,打通煙囪,,底下燒柴就能做飯了,所謂的蒸鍋,,也沒什么特別的,,就是自己砍竹子來做成隔水的箅子,要蒸點什么東西,,直接把食物放在箅子上,,鍋里加水再蓋上蓋就成,。
好在丁里正家有兩個灶,可以同時用,,于是杜曉瑜一邊燉著山雞肉,,另一邊烀著野菜團子。
不多會兒,,香味就飄了出去,。
團子忍不住跑了進來,對著那鍋雞肉不斷地咽口水,,“姐姐,,好香啊,團子都餓了,?!?p> 杜曉瑜正在洗手,聽到他的聲音,,轉(zhuǎn)過頭笑道:“乖,,再等一會兒就好了?!?p> 團子摸了摸小肚皮,,又跑出去找傅涼梟。
丁里正一家三口從地里回來的時候,,剛一進門就聞到土豆燉雞的香味,。
丁文章一下子饞得不得了,“爹,,娘,,我去看看俺媳婦兒今天做了什么好吃的,怎么那么香,?!?p> 他以為做飯的是長媳廉氏。
丁里正斜他一眼,,“有客人呢,,你怎么招呼也不打,像什么話,?!?p> 丁文章這才注意到院里坐著的傅涼梟,頓時憨厚地笑了兩聲,,走過去,,“大兄弟,你就是我妹子帶回來的人吧?聽她說,,你叫阿福,?”
傅涼梟點點頭。
丁文章不由得多看了他兩眼,,想著一個獵戶竟然長得比他二弟文志還好看,,這一對比,自己簡直就是個糙漢子,,不由得尷尬起來,抓著后腦勺支支吾吾地道:“那個,,我妹子是個心腸好的,,她既然帶了你回來,說明你心眼兒也不壞,,這段時間就先留在我們家養(yǎng)傷吧,,等好了又再說?!?p> 傅涼梟比了個感激的手勢,。
丁文章樂呵呵地道:“不必謝,誰都有走窄的時候,,大家鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的,,往后說不準我們家就有求到大兄弟你的地方呢?”
丁里正也走過來,,知道阿福不會說話,,便只簡單地打了個招呼,然后又親自看了看他包扎過的傷口,,見傷得不重才松了口氣,。
胡氏同樣也笑著跟問候了傅涼梟一句,然后放下釘耙,,“我去灶房幫著做飯,。”
傅涼梟掃了一眼這家人,,心眼兒好,,淳樸敦厚,想來在自己出現(xiàn)之前,,他們家待筱筱都不錯,,那么,往后也算是他傅涼梟的半個恩人了,,既然是恩人,,便不會虧待了他們家。
胡氏進了灶房,,見到做飯的人是杜曉瑜,,頓時滿臉驚訝,,“小魚兒,你怎么來灶房了,?”
杜曉瑜道:“今天給伯母和嫂嫂燉雞肉吃,,是阿福哥哥從山上獵來的?!?p> 胡氏也聞到了香味,,忍不住咽了咽口水,“沒想到你個小丫頭小小年紀竟然還會做飯,?!?p> 杜曉瑜扯謊說,“在李家的時候?qū)W的,?!?p> 畢竟在李家待了這么多年,什么家務沒嘗試過,,她說是在李家學的,,胡氏一點都不懷疑。
單獨盛了一碗肉多的放在旁邊,,杜曉瑜道:“伯母,,你幫我拿個菜盆子過來?!?p> “噯,。”胡氏洗了把手,,幫忙把雞肉盛起來端到外面去,,丁文章已經(jīng)支了桌子擺好板凳,所有人都圍坐在桌前等開飯,。
杜曉瑜又揭開另一個灶上的鍋蓋把里面的菜團子拿出來,,因為太燙,旁邊放了碗水,,拿一個蘸點水吹吹再拿,。
野菜不少,做出來的菜團子分量足,,有二十多個,。
單獨留下了三個,其余的都讓胡氏端出去給他們吃,。
又攪了一鍋玉米糊糊,,杜曉瑜才把那碗雞肉和三個菜團子送到廉氏的屋里,“嫂嫂,吃飯了,?!?p> 廉氏端過雞肉嘗了一口,然后驚訝地望著她,,“曉瑜妹子,,這都是你自個做的?”
“嗯,?!?p> “瞧你那小手巧的?!绷先滩蛔】滟澋溃骸吧┥┪叶甲岳⒉蝗缌?。”
杜曉瑜臉紅了紅,,“其實都是雞肉香,,要說我做得有多好吃,,也不見得,。”
“好吃啊,,怎么不好吃,。”廉氏道:“比鎮(zhèn)上的廚子做的還好吃,?!?p> 杜曉瑜嘿嘿笑了兩聲,“那嫂嫂你慢慢吃,,我出去了,。”
來到外面的時候,,他們早就開吃了,,野雞肉比家養(yǎng)的雞肉香,再加上杜曉瑜廚藝不賴,,大家都吃得很熱鬧,。
丁文章吃得最歡樂,連連說第一次吃到這么好吃的雞肉,。
杜曉瑜過去坐下的時候,,發(fā)現(xiàn)阿福一塊肉都沒吃,把他自己的份全扒拉到她碗里來了,,她驚訝地望著他,,“阿福哥哥,你怎么不吃呢?”
傅涼梟搖頭,,比劃說自己不愛吃肉,。
“可是,這雞肉是專門為你燉的??!”杜曉瑜拿起筷子要把肉夾回他碗里,被他伸手一擋,,拼命搖頭,,好像吃塊肉真能要了他小命似的。