豬下水,，牛下水,，要不是羊下水沒了,，估計(jì)也要買吧,。

　　趙氏看著牛車上的下水,，不知道閨女這回又要做啥吃食了。

　　不過吃過了閨女做過的豬大腸,，想來這些下水的味道不會(huì)差了去,。

　　回到家，秦桑一頓忙,，牛羊肉要是能用冰塊冰凍一下再切成薄薄的一層就好了,。

　　水和什么反應(yīng)能變成冰來著？秦桑記得自古以來就有硝石制冰的,。

　　鎮(zhèn)上也不知能不能買到硝石,，不能的話，那肉又難保存不說切厚了口感也會(huì)不好,。

　　秦桑把牛羊肉先用木桶掉著放進(jìn)了井里,，把豬肚，毛肚和百葉取了出來準(zhǔn)備清洗。

　　豬骨頭得先放水里煮著,，看著被處理過的新鮮豬骨被水沒過,，放入幾顆大料，幾節(jié)大蔥,，蓋蓋等著就成,。

　　“香蘭，你和柳葉兒去挖點(diǎn)竹筍,，順便挖些野菜,。”

　　秦桑想著只有肉是不行的,，新鮮的竹筍,，清甜略微帶些苦味的野菜吃起來也是不錯(cuò)的。這時(shí)候要是有蓮藕,，紅薯,，哪怕大白菜也行啊，可惜還沒到時(shí)候,。

　　“好嘞,！”香蘭領(lǐng)著柳葉兒去竹林了。

　　“一點(diǎn)就成,！別回來晚了,！記得拿我給做的藥袋?！?p>　　秦桑自有次在竹林里挖筍遇見了蛇,，回來便用布頭縫了幾個(gè)藥袋，里面放了驅(qū)蚊蟲驅(qū)蛇鼠的草藥,，以防萬一,。

　　“知道了！”柳葉兒見秦桑又準(zhǔn)備弄些新吃食,，自是高興,，賣力。

　　等香蘭和柳葉兒挖筍回來,，秦桑和秦長(zhǎng)林已經(jīng)把東西都收拾好了,。

　　夕陽西下，余輝照進(jìn)小院,，秦桑仰頭望天覺得這刻意外的美好,。

　　清風(fēng)徐來，帶來了絲絲涼意,，鍋里的豬骨頭湯白汁翻滾,，水汽裊裊香氣四溢,。

　　“把筍扒些，野菜洗洗,，等會(huì)兒就開飯,！”

　　秦桑手下調(diào)制著芝麻醬蘸料，單純的芝麻醬是沒法沾著吃的,，最起碼不會(huì)好吃,。吃火鍋的芝麻醬蘸料大多都是自己調(diào)制過了的。

　　秦桑覺得自己調(diào)制的蘸料不比以前火鍋店里吃的差,。

　　一根手指飛快伸到碗邊沾了點(diǎn)碗沿上的沾醬,，放進(jìn)嘴里砸吧起來。

　　秦桑撇了一眼柳葉兒,，“手洗了沒就吃,？”

　　“洗了洗了，”柳葉兒把手指嘬了又嘬,，“姐,，這芝麻醬咋和平常的不一樣哩？”

　　有點(diǎn)甜,，還有點(diǎn)咸,，香味兒吃起來也不一樣。

　　“就你嘴刁,！”秦桑笑著把碗遞給了柳葉兒,，“拿進(jìn)去吧?！?p>　　等所有菜備好,，小爐子也生好了火，秦桑把豬骨頭撈出盛好湯,，大功告成,，開吃！

　　桌上放著小爐子,，爐子上湯白肉香,，圍著爐子放置的是切好的牛羊肉，一片片盡量切薄,，豬肚,，毛肚,，百葉,，竹筍，野菜一個(gè)個(gè)錯(cuò)落有致的擺放著,。

　　秦桑拿碟子盛了些芝麻醬蘸料,，夾起一片百葉在冒泡的鍋里涮了一會(huì)兒,，沾了沾芝麻醬，吃了起來,。

　　好吃,！是記憶里的味道。

　　“就是這樣吃的,?！?p>　　一雙雙眼睛看著秦桑，讓秦桑有些不好意思,。

　　“大家先把肉骨頭吃了,，然后試著沾醬吃吃看?！?p>　　大家在估疑下,，一個(gè)個(gè)倒了蘸料，吃起了骨頭,。

　　“肉骨頭挺爛活兒的,！”

　　秦有為啃著肉眼睛盯著秦桑的筷子，蘸著調(diào)料吃有那么好吃么,？也不見吃塊兒肉骨頭,。

　　骨頭也沒幾塊，幾個(gè)人一人一塊兒也就沒了,。

　　秦桑見鍋里肉沒了,，湯少了些，又添了些肉湯,。

　　等湯翻滾開,，秦桑把所有的吃食每樣都放了些進(jìn)去。

　　“野菜變色兒就成,！”

　　秦家旺伸下筷子夾了根兒野菜,，沾了沾醬料放進(jìn)嘴去。

　　嚼了嚼,，眼睛一亮,，野菜的苦澀味兒在芝麻醬的香味兒下也顯的那樣回甘。

　　“不錯(cuò),！怪好吃的,！”

　　秦家旺說完就伸筷去夾肉片，那薄薄的肉片肯定更好吃,。

　　秦有為見狀,，也動(dòng)起筷來。

　　“這白色兒的是啥,？還挺好吃,?！?p>　　秦有為嘴里嚼著百葉，筷子又伸向毛肚,。

　　“那是牛下水,，好吃吧?！鼻厣３曰疱佉蚕矚g吃這百葉,，薄脆又有嚼勁兒。

　　柳葉兒已經(jīng)默默吃開,，夾著牛肉直往鍋里丟,。

　　秦桑見大家吃的挺高興，便開口道,，“我想在那鋪?zhàn)永镔u這個(gè),。”

　　秦桑見沒人做聲等著聽她說話,，便又道,，“爹，四叔,，四嬸,，你們?cè)撌侵涝郜F(xiàn)在有一個(gè)鋪?zhàn)幽苡昧税伞,！?p>　　秦桑見幾人紛紛點(diǎn)頭,，繼續(xù)說道，“那鋪?zhàn)游液湍锟戳丝?，都覺得賣吃食好些,。可要是單賣那米皮涼皮,，那么大的鋪?zhàn)游矣X得有些可惜了,。就想著能賣些啥吃食不用再雇廚子，咱自個(gè)兒就成,?！?p>　　秦桑看了眼桌上的東西道,，“我思來想去,，這鍋?zhàn)釉勰芴崆皽?zhǔn)備，菜了肉了也能備著,，何況這下水還便宜好吃,。”

　　“光賣這肉骨頭,？”

　　秦家旺不是覺得肉骨頭不好吃,，就是覺得單一了點(diǎn)吧？那飯館子酒樓,，炒菜樣數(shù)多,，還有面啊酒啊的。這鍋?zhàn)映擅矗?p>　　“那鋪?zhàn)永锩娆F(xiàn)下空蕩蕩的,，啥都沒有,。咱要是干飯館賣吃食，少不得一番準(zhǔn)備,，修整,。我想趁著這時(shí)候，再研究研究,，做幾個(gè)鍋?zhàn)映鰜?。?p>　　“還有那爐子啥的,，都得提前一一備下才成,。”

　　鍋底秦桑已經(jīng)想好,，豬骨頭主要是熬湯用來加湯的,，賣個(gè)幾份還成。魚自個(gè)兒能捉不用啥成本,，魚肉還好熟,，魚還可以做成醬香的和微辣的兩種以供選擇。然后就是野山菌清湯鍋,，紅油辣椒鍋,，再定制些鍋?zhàn)幼鲽x鴦鍋。

　　有鍋底的自然貴些,，沒鍋底的便宜點(diǎn),，這樣可以擴(kuò)大吃飯的人群。

　　“那咱魚糕魚丸還送么,？送的話那些活兒都得你來干,，娘怕你吃不消！”

　　閨女能干是好事,，可太能干了虧著自個(gè)兒身體可不成,！

　　“是啊,！桑桑,，你干這些活兒身體怕吃不消啊,！”

　　秦家旺恨不得自己的腿能立馬好了,，這樣就能幫趁閨女些,。

　　“就是！桑姐兒,，四嬸現(xiàn)下這身子沒法幫襯你太多,，可累著你一個(gè)人了?！?p>　　李氏這些天已經(jīng)有了反應(yīng),，聞到一些油腥啥的就會(huì)想吐，自家侄女醫(yī)術(shù)了得??！四房多了她的幫襯才能有錢賺，這又幫著調(diào)理身體有了娃,?？上ё詡€(gè)兒不能做啥力氣活兒，不過鋪?zhàn)娱_了洗菜切菜跑個(gè)腿兒還是成的,。

　　“有啥事你交代四叔,，四叔來！”秦有為拍著胸脯道,。

　　“還有我,！”三個(gè)小的也都搶著干活兒。

　　“好了,！到時(shí)有的是活兒讓大家做,。何況鋪?zhàn)有枰欢螘r(shí)日才能開門，到時(shí)爹的腿指定好利索了,?！?p>　　秦桑的話讓秦家旺心潮澎湃，是??！鋪?zhàn)有拚枰獣r(shí)日，桌椅板凳鍋碗瓢盆都需要準(zhǔn)備,，到時(shí)自個(gè)指定能幫忙,。

　　“那咱鋪?zhàn)咏猩睹麅海俊鼻亻L(zhǎng)林想了半天沒想出來個(gè)好名字,。

　　“叫君再來如何,？”秦桑緩緩開口道。