王花回到店里,，看著店里的生意還是不錯(cuò),，但還是沒有她想的那樣好，亦是他把石哥兒叫了過來,；“二哥,，你跟我過來，我現(xiàn)在想到了一個(gè)新的東西,，我這就把它教給你,，我先去廚房等你，你再去叫秋菊過來,?！蓖趸ㄕf完就自己到廚房里去了。

　　“妹妹,，我想跟你說個(gè)事,，那個(gè)，我們村里來了幾個(gè)人,，他們也想在這里找活計(jì)做,，你二嫂的小舅子呢被你二嫂讓在店里干活了,，還有里正家的小舅子家的大閨女也想來這里找事情做，可你不在,，我沒有同意,。”石哥兒低著頭說到,。

　　“二哥,，我不怪你，你自己拿主意就行了,，也不要什么事都問我,，這店以后是要交給你的，但是你要記住,，不是什么人都能用,，你要了解他，對(duì)你是不是忠誠(chéng),，不要自己白養(yǎng)了一只白眼狼來,，還有我再做幾個(gè)菜出來，那到時(shí)候可能人會(huì)更多些,，也是需要增加人手的,，你要自己學(xué)會(huì)看人?！蓖趸ㄅ闹鐑旱募缗哉f到,。

　　“嗯，小妹,，我一定會(huì)的,，你就放心好了?！笔鐑号闹馗f,。

　　“主子，我來了,，請(qǐng)問有什么吩咐,。”秋菊走過來行了個(gè)禮說道,。

　　“我們這，就數(shù)你寫的字最好了,，你這樣,，我說你寫，然后今天把告示貼出去,?！?p>　　“我現(xiàn)在要做灌湯小籠包和麻辣燙這兩樣,，這個(gè)灌湯小籠包有兩種，有一籠子賣的,，還有只賣一個(gè)的,，只是只賣一個(gè)的那種示大的，價(jià)錢也貴一點(diǎn),，麻辣燙呢按每一個(gè)人吃多少串來賣,。這灌湯小籠包呢如果一個(gè)人吃完二十籠的話免費(fèi)送兩籠，還可以吧送的這兩籠自己帶回家,?！?p>　　“這麻辣燙呢，每一個(gè)人吃十串的話呢就送一串,，多吃多送,，還可以點(diǎn)了后在這里我們做好了，他們自己帶回家吃,，小籠包也是一樣的,，你就這樣寫吧，二哥,，東西在班好后我們就可以開始了,。”王花對(duì)秋菊說完又轉(zhuǎn)過身對(duì)石哥兒說到,。

　　“灌湯小籠包示這樣做的：首先將適量面粉倒入面盆中,。最好是高筋粉。倒入適量溫水（冬季用溫水,，夏季可以用冷水,，加少許鹽）。再把它活成絮狀,。繼續(xù)加溫水,。反復(fù)幾次后，直至面團(tuán)干濕正好,，盆光,、手光、面光,。蓋上濕布,，進(jìn)行殤面。殤面大約一刻鐘不到點(diǎn)后,，繼續(xù)和面,。反復(fù)幾次，至面團(tuán)非常光滑有筋度。準(zhǔn)備好調(diào)餡用的材料,。一般情況下,，灌湯包子肉餡和高湯的比例大約為3：2。姜切成細(xì)末（用姜粉,、醬汁也可以）,。再取一個(gè)大盆，倒入肉餡（500克左右）,，倒入一勺姜末,，一勺鹽、一勺白糖,，半勺雞精,、半勺味精、兩勺生抽,、一勺老抽,，三勺香油。（佐料可以根據(jù)自己的口味調(diào)整）,。用手抓,、壓肉餡和調(diào)料，向一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng),。至肉餡和佐料完全混合,。加入高湯，用手?jǐn)嚧蛏蟿牛ㄓ每曜右部梢?，但是沒有用手感覺好,，但是手一定要清洗干凈哦！加入高湯,，攪打上勁,，再加入高湯、攪打上勁,，反復(fù)幾次,。直至餡料和高湯完全融合，餡料膨脹但凝合,。取一塊殤好的面,，揉成長(zhǎng)條，切成大小合適的劑子,，和平時(shí)包的餃子大小差不多,。按扁后搟成原片。包入餡料,。凝成18-24個(gè)褶子,。這樣可愛的小包子就包好了,。全部包好后靜置一下,。放入蒸籠中,，留有一定的空隙。蒸鍋大火上汽后,，放入蒸籠,，大火蒸半刻鐘即可。還有麻辣燙就更簡(jiǎn)單些,?！?p>　　王花吧灌湯小籠包做好后有開始教麻辣燙的做法了，就這樣一條的時(shí)間過的可真快呀,，一眨眼天就要黑了,，看了王花今天回不去了，只能在這里過一晚上在走了,。