過了一點(diǎn)半,，還有幾個(gè)顧客在店里吃飯,。

　　左星河和周玉恒兩位老板，還有員工們,，也開始吃工作餐了,。

　　如果有顧客上門吃飯，會有員工放下碗筷,，去照顧顧客,。

　　喝了口冰鎮(zhèn)的啤酒，周玉恒感嘆道：“開飯館,，真是辛苦的工作,。”

　　“開業(yè)第一天,，你就受不了啦,？”左星河微笑問道。

　　“我沒有受不了,。和你相比,，我的工作算是輕松的?！?p>　　周玉恒笑呵呵道,，吃了口飯菜，繼續(xù)說,，“星河,，你放棄了企鵝公司的工作，現(xiàn)在干的這么辛苦,，如果一個(gè)月不能賺兩萬塊錢,，那你也太虧了?！?p>　　“過幾天,，開通外賣業(yè)務(wù),，店里的生意肯定會越做越好的?！?p>　　“你之前賣盒飯賺了多少錢，你算過了嗎,？”

　　“沒仔細(xì)算,。”

　　“你賣盒飯之前,，你手頭有多少錢,，你現(xiàn)在有多少錢，你不知道??？”

　　“知道?！?p>　　左星河微微一笑,，喝了口啤酒，繼續(xù)說,，“住房租金撞賺到了,。”

　　“你租房子,，月租金多少,？”

　　“兩千，押一付三,?！?p>　　“和別人合租，就住一間臥室,，租金也這么貴?。俊?p>　　“帶內(nèi)衛(wèi)的單間,，那房子裝修的不錯(cuò),，月租兩千，不是很貴,?！?p>　　前兩天，周玉恒開車把左星河送到住所樓下,，沒有上樓,，不知道左星河的居住環(huán)境。

　　“外地人在魔都開店做生意,，就是給房東打工,！”

　　左星河輕嘆道,，“這間店鋪，月租兩千三千元,，食材采購成本,、人工費(fèi)、煤氣水電等等各項(xiàng)開支,，生意差點(diǎn),，就要虧本。第一個(gè)月,，不虧本,，就算賺了?！?p>　　周玉恒笑道：“你之前不是說肯定賺錢嘛,！”

　　“這是心態(tài)的變化。如果沒有太高的逾期,，少賺點(diǎn)錢,，我們也會知足?！?p>　　“我感覺這個(gè)月,，算上分紅，你至少能拿一萬,?！?p>　　“希望如此吧！”

　　“干一個(gè),?！?p>　　周玉恒笑著舉起酒杯，和左星河碰了一下,。

　　左星河是廚師,，技術(shù)工種，工作也很辛苦,，月薪八千,，而周玉恒的工作要輕松很多，他拿五千的月薪……這是二人商量后做出的決定,。

　　……

　　快餐店經(jīng)營了幾天后,，周玉恒發(fā)現(xiàn)店里的紅燒肉越賣越火，每頓都能售罄,。

　　7月10日,，這天下午一點(diǎn)半左右，周玉恒和左星河坐在一起吃工作餐。

　　“星河,，我好幾天沒吃到紅燒肉,。今晚，你多做點(diǎn)……”

　　周玉恒停頓了一笑,，笑著搖搖頭,，“不行，晚餐的食材,，都已經(jīng)準(zhǔn)備好了,，沒辦法多做紅燒肉。我要先藏一分紅燒肉,。明天,，一定要多買點(diǎn)五花肉,?！?p>　　“這兩天，紅燒肉做的量已經(jīng)很大了,。我不準(zhǔn)備做更多的紅燒肉了,，從明天開始，每份紅燒肉漲一塊錢,?！?p>　　“漲一塊太少了，漲兩塊吧,，要不然,，實(shí)在太對不起你的廚藝了?！?p>　　左星河現(xiàn)在擁有烹飪紅燒肉的高級廚藝,，不用品質(zhì)高的食材，不能提升技能點(diǎn),，但他用一般品質(zhì)的五花肉烹飪紅燒肉這道菜,，味道依舊很好吃，遠(yuǎn)不是一般小餐館的廚師做的紅燒肉能夠媲美的,。

　　自從喜來客快餐店開業(yè)當(dāng)天,，紅燒肉的售價(jià)就比之前的歡歡樂快餐店買的貴，分量不變,，但價(jià)錢貴了兩塊錢,。

　　因?yàn)殚_業(yè)當(dāng)天，有折扣,，紅燒肉賣的并不差,。

　　為了避免賣不完，開業(yè)第二天，左星河特意少做了一些紅燒肉,。

　　銀海人喜歡吃紅燒肉,，不管高檔餐廳，還是快餐店,，只要味道好,，肯定能夠贏得回頭客的追捧。

　　隨著紅燒肉越來越受歡迎,，左星河逐漸增加五花肉的單日采購量,。

　　菜的味道好，回頭客增多,，左星河和周玉恒商量之后,，多次提升菜價(jià)。

　　通過這種方式,，增加人均消費(fèi)額,，增加毛利潤率。

　　毛利潤率增加,，并不代表凈利潤增加,。這個(gè)道理，喜來客快餐店的兩位老板心里很清楚,，他們想盡辦法增加營業(yè)收入,。

　　事實(shí)上，自從喜來客開張之后,，幾乎每天的顧客數(shù)量都在增加,，單日營業(yè)額不斷上漲，兩位老板看在眼里,，樂在心中,。

　　不管快餐店一天能做多少生意，租金,，員工的薪水,，這些開支是不會變的，加上每天水電煤氣等開支,，周玉恒估算出了每天的固定開支,。

　　每日的營業(yè)收入，減去固定開支,，再減去采購食材的成本,，結(jié)果就是每日的凈利潤。

　　……

　　吃過午飯,，周玉恒放下筷子,，問道：“星河,，你要不要交住房公積金？”

　　周玉恒擁有魔都戶籍,，家里有車有房有錢,，交不交五險(xiǎn)一金，對他的生活沒有啥影響,。

　　左星河是外地人,，考上大學(xué)時(shí)，沒有把戶口遷到學(xué)校,，將來,，他想要在魔都買房，買車,，甚至希望能夠把從老家遷移魔都,，這都需要交社保的記錄。

　　之前,，周玉恒和好滋味的老板聊過,，得知對方給只給店里的每位員工交五險(xiǎn)，而不交住房公積金,。

　　五險(xiǎn),，企業(yè)給員工繳納五險(xiǎn),，這是國家法律規(guī)定的,，如果企業(yè)不交，這是違法的,，員工可以去勞動(dòng)監(jiān)察部門投訴或者去勞動(dòng)申請仲裁,，而一金，既住房公積金,，這沒有強(qiáng)制要求,。

　　條件好的企業(yè)都會主動(dòng)給員工繳存住房公積金，在很多人眼里,，給不給員工繳存住房公積金這是評判一家企業(yè)好不好的標(biāo)準(zhǔn)之一,。

　　企業(yè)繳納社保時(shí)間與個(gè)人繳納社保時(shí)間有所差別，企業(yè)繳納社保是每個(gè)月15號前繳納當(dāng)月的費(fèi)用,，根據(jù)員工的工資單,，7月份發(fā)放6月份的工資，那應(yīng)該是當(dāng)月的社保,，也就是說,，7月份的社保會從8月份所拿到的7月份的工資里扣除。

　　社保部門規(guī)定社保費(fèi)用是扣當(dāng)月的,。而工作單位發(fā)工資時(shí)屬于代扣,，可以是當(dāng)月，也可以是上月，由單位自行規(guī)定,。單位一般每月底做人員增加,，月初做申報(bào)并繳費(fèi)，月中扣費(fèi),。

　　好滋味老板王宏是一個(gè)精打細(xì)算的人,，為了節(jié)省開支，并沒有按照員工們的實(shí)際收入繳納社保,，而是按照社保繳納基數(shù)的下限進(jìn)行繳納,，事實(shí)上，他這么做,，并沒有節(jié)省多少,，除了廚師收入高點(diǎn)，普通的打雜工收入真的不多,。

　　在給員工繳納五險(xiǎn)這方面,，左星河和周玉恒商量后，決定沿用舊習(xí),，他們這么做,，主要目的并不是想節(jié)省一點(diǎn)，而是不想太麻煩了,。

　　每個(gè)員工繳納同等金額的五險(xiǎn),，可以省事。