一聲敲鑼聲過后

　　比賽場地中央，走來一名中年男子,。據(jù)王波介紹,，應(yīng)該是旅游主管部門的代表，他們同樣也是每年龍子湖美食競賽的舉辦方,。

　　中年男子走到正中央,，手拿話筒說道：“今年,，是咱們珠城一年一屆的龍子湖美食競賽開始的日子。這已經(jīng)是咱們珠城的第七屆美食競賽了,，我僅代表xx部門各個領(lǐng)導(dǎo),，衷心的祝愿大家塞出風(fēng)格，努力打造珠城特色名菜的招牌,?！?p>　　周圍瞬間響起雷鳴般的掌聲，混跡在人群中的程澤,，也跟著人們拼命鼓掌,，表達自己對這類美食競賽的支持。

　　隨著主持人宣布競賽正式開始,，場地上的主廚與幫廚緊張的忙碌起來,。

　　幫廚邁著緊張的小碎步,，去挑選所需食材,。主廚們也開始準(zhǔn)備廚具，有和面的,、有在開始熱鍋的,、有在調(diào)理配料的……

　　所有人都在爭分奪秒

　　競賽的時間上，是有著嚴格規(guī)定的,。不可能讓你一道菜烹飪很久,，而且獲勝者是要被市里推廣出去的，如果來一堆游客被吸引來了,。結(jié)果你一道菜燒半天,，也是會影響聲譽。

　　所以這次競賽,，時間上不僅有規(guī)定,，而且評委卷發(fā)放30張。也就是說,，你要在保證味道的前提下,，還要在有限的時間里，烹飪出夠30個人食用的分量,。

　　這個難度上也可想而知,，但卻制定的很合理。

　　場上的廚師們在忙碌,，下面的人也沒閑著,。一個個掏出手機到處拍照，或者錄像,。

　　程澤也不例外,，拿著手機拍了幾張?zhí)貙懞?，編輯了下文字，便上傳到了公眾號上?p>　　標(biāo)題為《珠城龍子湖美食競賽直播》

　　程澤還在遠遠的觀望他們的技法,，不得不感嘆華夏大地人才濟出,。

　　就拿正在和面的那位年輕的師傅來說，看相貌比自己大不了幾歲,。

　　但基礎(chǔ)的‘搗’,、‘擦’、‘疊’三種技法,，運用的爐火純青,，就沖他的表現(xiàn)來看，一點不遜于那些面點老師傅,。

　　如果此人不是名門之后,，廚師世家，從小就開始鍛煉的,，那也是天才人物,。

　　反正程澤自己雖然也經(jīng)常和面，但和他相比,，自愧不如,，兩人能力上天差地別。

　　他那樣實力揉出面團,，成品制作出來,，肯定味道特別香酥可口。

　　說起香酥可口,，沒錯,！這位餐館的主廚，所制作的是珠城特色小吃,，也算是早餐類的食物——珠城燒餅,。

　　珠城美食競賽主題是珠城特色名菜，這其中就包含小吃等方面,，只要是具有珠城特色的,，都是符合要求的。

　　如果你烹飪的東西,，和珠城一點關(guān)系沒有,，是其他城市的，那就不合格,。

　　這次參賽的各個餐館,，所要制作的菜品分別是珠城燒餅、珠城龍蝦、珠城五河桂魚,、珠城沱湖螃蟹,、珠城鴨頭、金涂山燒全雞,、老任橋牛肉以及其他三道美食,。

　　都是在珠城有些很長歷史淵源的美食！

　　廚師開始了烹飪,，下面人們一邊觀看,，也開始討論起來。

　　“你們說這次比賽哪家會贏,？”

　　“應(yīng)該是同聚樓吧,！他們家做的沱湖螃蟹我吃過一回，那味道叫一個鮮??！”

　　“你別說了，我要流口水了,！”

　　邊上又一名婦女也插上話說道：“我覺得這次太王閣的五河桂魚勝算大,，你們難道沒聽說嗎？同聚樓原來的主廚辭職了,，現(xiàn)在這個不是原先的人了,，螃蟹味道估計會變,?！?p>　　“什么？辭職了,！那估計的確懸了”

　　聽著眾人聊天,，程澤也插上去詢問道：“你們覺得珠城店鋪的燒餅勝算如果？”

　　果不其然,，一幫人都跟著搖頭,。

　　“他們不行吧！原先的老徐已經(jīng)養(yǎng)老退休了?，F(xiàn)在這個是他兒子,，太年輕，估計上不了臺面,?！?p>　　“是啊,！這么年輕,，手藝絕對不行！”

　　“沒錯,，要不是看他們家屬于百年老店,，這次參賽資格估計都會取消的,。”

　　……

　　程澤也很無奈,，在這種與技藝有關(guān)的職業(yè)中,，人們都以年齡作為衡量高低的準(zhǔn)則。

　　華夏大地有著14億的人口,，在這么龐大的基數(shù)下,，不乏天才的誕生。

　　就在幾人討論之時,，遠處一人走了進來,，把一張藍色的卡片遞給了王波。

　　王波客氣的拍了拍對方的肩膀說道：“辛苦你了,，老孟,，晚上請你喝酒！”

　　老孟隨之笑道：“拉倒吧你,，每次都說請我喝酒,，一年了，也沒見到一回,！”

　　王波尷尬的笑了笑,，轉(zhuǎn)身把卡片傳給程澤，交代道：“這張就是評委卷,，不要弄丟了,！呆會兒主持人說請領(lǐng)到評委卷的評委上場，你就拿給安保人員看,，就可以進去了,。”

　　程澤回應(yīng)之后,，心里想到：“這次珠城之旅結(jié)束,，得給王哥發(fā)個紅包，否則都不好意思了,?！?p>　　畢竟他自己是不喜歡欠別人恩情的，而且對于真心對自己好的人,，自己有條件,，也不會栗色去幫忙感謝。

　　大約過了一個多小時

　　十位參賽飯館紛紛舉手示意,，表示自己都已經(jīng)完成,。

　　場上的其他工作人員，也開始把桌子搬上來，收拾干凈后,，將一道道菜肴端上桌,。

　　一眼望去，拼接起來的桌子上,，擺滿了餐盤,。

　　你無法形容那種壯觀的景象，由無數(shù)桌子拼接起來的大桌,，覆蓋整個場地三分之一,。

　　總共十家飯館，一家做30人份,，整個桌面,，擺滿了900餐盤。

　　即使有蓋子遮擋,，但是其中的香味還是四處飄揚開來,，聞著味道的眾人，都忍不住咽咽口水,。

　　王波心里也在想：“是不是評委卷要少了,，早知道給自己也要一張就好了?！?p>　　心中后悔晚矣,！

　　開場的主持人又走到臺前：“首先感謝各位師傅們的辛勤努力，現(xiàn)在請得到評委卷的民間大眾評委進場,，準(zhǔn)備試吃評分,。”

　　主持人話音剛落,，整個場外也嘰嘰喳喳響了起來,，從人群中陸續(xù)擠出來持有評委卷的人們,。

　　程澤當(dāng)然也是其中一位,，給安保人員檢查過后，每人領(lǐng)取了一套餐具,。

　　根據(jù)主持人的介紹,，他們第一個試吃品嘗的菜肴將是同聚樓制作的沱湖螃蟹。

　　一幫大眾評委在工作人員帶領(lǐng)下,，走到擺放沱湖螃蟹的餐桌,。

　　試吃盛宴即將開啟！

　　程澤舔了舔嘴唇,，激動的望著眼前的美食,，準(zhǔn)備開吃！