?農(nóng)歷十二月二十，爸爸在米缸里撮出二十斤粘米，又拿出五六斤糯米,，先把米炒到酥香（放到嘴里嘗,，濃濃的米味會(huì)從鼻孔溢出來）。媽媽開始忙碌做“馬餃”,，搓米條以后卷成好看的花型,，放進(jìn)油鍋炸到酥香脆,，從鍋底浮起到油面,，便撈起晾涼。其時(shí),，村里到處都飛揚(yáng)著米香和油炸味。

　　?????我是老大,，便跟著爸爸推石磨攆米成粉，二弟不時(shí)往磨心里加炒米,，三弟也過來想跟我推磨，奈何跟不上節(jié)奏,，拉磨把往后時(shí)，一個(gè)趔趄翻到大院里,，便跑開去跟媽媽了，媽媽及時(shí)塞了個(gè)“馬餃”到他嘴巴,，“坐遠(yuǎn)點(diǎn),，油彪出來會(huì)燙”媽媽說……

　　?????磨好米粉以后，用布袋裝好,，在廳堂里找個(gè)比較潮濕的角落,，鋪上芭蕉葉，把布袋平放在上面（俗稱“打地氣”,，需要一至兩天,，就是把土地的濕氣吸入米粉里，恢復(fù)其粘性,，使之不燥）,。

　　?????農(nóng)歷十二月二十二，一大早，爸媽就喂好豬,、洗好衣服,、擺好八仙桌和長(zhǎng)凳、一溜竹篩和昨晚洗好的米餅印,，為的是其他俗務(wù)不致影響到我們的“打米餅”工作,。

　　?????今年是和叔叔家一起打米餅（比較親近的幾家人一起打，可以省掉洗餅印,、竹篩等工具的活,，還可以在一起聊天，沒那么累,，想想就好玩）,。吃完早飯，叔叔把熬好的糖油用盆子盛出來,，放在八仙桌的一角,，用粥瓢舀起來澆到做成牛練坑一樣的餅粉堆中間，邊贊嘆道:“今年這個(gè)糖油熬得好,，不稀也不稠,，淋到下面，糖油面上還能起堆”,，嬸嬸忙著用手湊著餅粉,，不讓糖油跑出餅粉堆，同時(shí)輕輕地順勢(shì)攪拌,。這時(shí),，有一團(tuán)粘了太多糖油的餅粉滾出了包圍圈，被在旁邊一直圍觀的我們哥仨死死盯住,，說時(shí)遲那時(shí)快,，三只小手同時(shí)出擊，牢牢按住想要逃跑的米粉球,，沒辦法,，只能“猜缸”決定哪個(gè)可以享有了，二弟在這方面一直都是技高一籌,，我和三弟眼巴巴地看著,，等待下一次機(jī)會(huì)的來臨……

　　打米餅前，要充分揉搓使餅粉和糖油融合形成一體,，這是體力和技術(shù)活,，是大人們的專利。餅印有多種模子,，最常見的是花開富貴,、大吉大利等，還有一些孩子們喜歡的動(dòng)物造型。我選了馬,、牛,，二弟選了青蛙、豬?,，三弟選魚和小鳥?,，我們都把餅印緊緊地抱在懷里?！拔乙蛞话賯€(gè)米餅,，我打的米餅都要留給我吃”我說道?！拔乙騼砂賯€(gè)，我還要吃媽媽打的其他米餅”二弟嚷嚷著,?！按蟾纾液湍愎?，好不好,？”三弟怯怯地問道……

　　我和二弟跟著大人們，把揉搓好的材料抓到餅印里,，鋪勻,，中間挖一個(gè)小坑，放入芝麻和白糖做成的餡,，上面再覆蓋上一層材料,，拿竹筒或者酒瓶子滾過去，用刀切去餅印以上部分（稍微讓材料隆起一點(diǎn)點(diǎn)）,，拿瓷調(diào)羹快速地來回壓一下,，捏住餅印一頭，木棒子輕輕敲打另一頭,，米餅就歡快地跳動(dòng)起來,，迅速地往竹篩上一蓋，一排排整齊的米餅,，便是我們滿滿的成就感,。再看三弟，前面用力地往一個(gè)餅印里面塞滿材料,，學(xué)著我們壓實(shí),，卻敲不出來，阿叔接過一看,，“你壓得太緊了,，要先拿干粉搓一下餅印，敲出來干凈，再壓材料,，用力要均勻,，對(duì)、對(duì),，敲,、敲，掉地上了,，哈哈”……此時(shí),，村里便到處都是敲打米餅印的“噠噠”聲，奏成一曲和諧的交響曲,。

　　爸爸看到米餅滿篩了,，便抱著放到大鍋上蒸熟。每每蒸得一鍋米餅,，換上另一鍋,，前面蒸好的我們還得趕緊一個(gè)個(gè)地把它們翻面，免得會(huì)牢牢粘到竹篩上,。

　　這些米餅,，親朋好友來了嘗兩個(gè)，放牛,、上學(xué),、討柴、挖豬菜收幾個(gè)在口袋吃,。還有一些我們會(huì)拿去親戚家拜年,，用報(bào)紙包成一條條，配上一串馬餃,，一串臘肉,，好的年成還有一個(gè)雞錐（雞分成四塊，后面帶屁股部分肉比較多,，是孝敬老人的佳品）,，便是拜年的標(biāo)配了。