做酸棗糕
“還有這個,?!毕募凹捍蜷_她爹的衣服。
“是酸棗,?!毕奶K木說完還吸溜了下口水。
夏及己將自己兜里的那些酸棗拿出來,,放在那一大堆酸棗里,,然后拿了一個剝開,,之前她在山里光顧著撿去了,還沒嘗過的,。
熟透了的酸棗微酸,,甜味居多。
“蘇木少吃點,,吃飯了,。及己先去洗手?!毕奶K氏說著去廚房端菜去了,。
夏及己回來太激動了,這才想起自己還沒洗手,。
吃過下午飯后,,夏及己在大木盆里倒上水,,然后把人參放到盆里,用雞毛輕輕刮洗著,。
夏及己把人參洗好后,就把它放到竹匾里晾曬,。午后四點多的陽光不烈。先把人參風干了,,明天再接著曬,。
那邊夏二郎在處理那只兔子,,他先小心把兔皮褪了,。再把兔子破開,清理干凈,。
清洗好的兔肉被掛在了灶臺上熏著,只等水分瀝干了,,再在兔肉上抹一層鹽,。
那邊夏蘇氏在處理那些酸棗,,準備做酸棗糕。
她挑選出一大半熟透的酸棗,,倒水洗干凈后,就把它們放在大鍋里面加水熬煮,。
剩下的一小半被她用一個小菜藍子裝好,,擺在堂屋放茶水的桌子上。
夏蘇木時不時去拿一顆,。卻被夏蘇氏叮囑不能多吃,,多吃要鬧肚子。
夏及己曬好人參后,,留下那塊苔蘚,,提著一籃子土進了后院。
她觀察了一下后院四個角落,,選了背陰但是下午的陽光能照到的那邊墻角,。
剛好那墻角還有一棵半人高的小樹,。她用鋤頭將那一排的土都挖松,然后把籃子里的土都倒了上去,。
在秋天種下人參種子,來年就可以出苗,。不過不是直接將種子埋到土里這么簡單,,而是要先經(jīng)過催芽處理,種子差不多完全裂開了才種到土里去,。
等到那些肥土都被安置好后,,夏及己將那四顆漿果捏爆,取出里面的種子,,然后將種子泡在了溫水里,。
等過幾天,種子破殼后,,就可以下種了,。
夏及己忙完她這邊的事,洗臉手,,便去廚房幫她娘處理那些酸棗,。
煮好的酸棗要脫皮,去了核,。
母女倆手速快,,很快就將那些酸棗都處理好了。
夏蘇氏從櫥柜里拿出一小罐糖。夏及己不知道那是什么熬的糖粒,。
只見她娘挖了兩小勺糖到那些酸棗里,。
然后用手搓揉那些酸棗。等到酸棗肉都搓揉軟爛之后,,再把盆端到外面晾曬,。
等到酸棗糕曬得半干,就可以把它切成片,,再曬干了,,可以收上很長一段時間。
這一天下午,,夏家很忙,。
第二天夏家的早飯很豐盛。
夏及己用半只兔子燉了一大把干秋耳,。
秋耳富含膠質(zhì),,讓兔肉湯變得十分濃郁。
兔肉燉的酥爛,。
吃完早飯后,,夏及己把那人參和酸棗糕拿出來晾曬。
夏蘇木吃完飯兜了一兜酸棗和幾個棠梨果去找虎子去了,。
“爹,,你能不能幫我打個木盒子?”
“你要什么樣的盒子,?”
“用來裝這株人參的盒子,。我們用個好看點的盒子裝著這人參去賣的話,能得個更好的價錢,?!?p> 夏及己想到二十一世紀那些人參都用精美的盒子包裝,提高人參的檔次,。
她也打算好好包裝一下這株人參,,然后拿到縣城去賣個好價錢。
夏二郎覺得女兒說的有道理,?!靶校葧壕蜕仙饺フ铱盟赡?,給你打個盒子,。”
“謝謝爹,?!?p> 夏及己回到屋里,。“娘,,我們把那些棠梨果腌一些吧,?”
一背簍棠梨果也不少,雖然棠梨果可以收上十天半個月的,。但做一些酸酸甜甜的腌棠梨以后當零嘴吃也不錯,。
夏二郎上山了,夏蘇氏和夏及己則在家里腌棠梨,。
中午的時候夏及己把人參收進了屋,,避免長時間被太陽暴曬。
到下午吃完飯后,,才又把它拿出去曬,。
而那酸棗糕經(jīng)過一天時間的晾曬,已經(jīng)變半干,。
夏蘇氏用刀把酸棗糕切成幾毫米粗的小片,。
夏及己嘗了一片,微酸中帶著甘甜,,唇齒間感受到幾分嚼勁,。這酸棗糕在這農(nóng)家,算得上是不錯的零嘴了,。
下午夏二郎量了那人參的尺寸,,就開始琢磨著要如何按照他女兒
的要求把盒子做好看。
第二天九月初二,,夏及己又將安置了一段時間的那些竹籠都拿了出來,,繼續(xù)她的籠魚大業(yè)。
打禾那兩天蘇木捉到的泥鰍都曬干了,,加起來也有小兩斤呢。
她要再做一批小魚干,,下次趕集的時候拿去賣,。
人參已經(jīng)曬干,收好了,。木盒子還正在被打磨做舊,。
酸棗糕也已經(jīng)曬干了收起來了。
這些天每天早晨夏二郎就去下魚籠,。夏及己就在家里收拾魚仔,。
九月初六的上午,夏及己和她娘一起進山找東西,。
秋天的山林里有不少好東西的,。
山里的野獸很少到山外圍來。
雖然山外圍,大家都經(jīng)常去,。但夏家村后面一片大山連綿不見盡頭,,必定有些外圍的地方去的人也比較少。
昨天摘得酸棗和棠梨果又帶給夏及己一些想法,。
她問過她娘了,,山里有山葡萄。她可以摘一些山葡萄來釀酒,。
她爹說,,秦掌柜的那邊是收酒的。
銷路已經(jīng)有了,,就看能不能摘到山葡萄了,。
這回夏及己背了個背簍,還提了兩個籃子,。
夏蘇氏本來只打算提一個籃子,,卻被女兒要求帶兩個籃子過去。
夏蘇氏想說,,山里不一定有山葡萄,,因為村里那些半大的孩子天天不是在河灘邊玩耍的話,就是在山里轉(zhuǎn)悠,,摘野果子吃,。有山葡萄估計也不多,能摘一籃子都不錯了,。
不過她看女兒興致高昂,,便不打算掃她的興,終歸山里東西多,,要是實在沒找到山葡萄,,那就裝幾籃子樅樹葉回來燒火也可以。
夏及己在籃子里放了袋水,,又放了把菜刀,,就算外圍沒野獸,帶把刀總歸心里安全些,。
母女二人九點左右出發(fā),。
走了大概一個小時的路,來到夏家村人比較少來的幾個山頭,。
這回沒叫夏及己找好久,,她就在一叢比較茂盛的樹叢里發(fā)現(xiàn)了山葡萄。