餃子也共有五種餡料,，分別是冬菇鮮肉,、鮮筍肉末,、木耳肉末,、酸菜肉末,、白菜鮮蝦,。

　　所以今天一整天家里也都吃的餃子,。

　　不過哪怕只是吃餃子,，陸錦依也能做出一堆花樣來,，蒸,、煎、煮換著來,。

　　加之餃子餡料本就是特意調(diào)制過的,，每一種吃起來別有風(fēng)味，配合不同的做法,，味道也各不同,。

　　陸錦依調(diào)好餡料后也沒過去摻和，開始腌咸鴨蛋,。

　　腌咸鴨蛋是個復(fù)雜的大工程,。

　　她先把粗海鹽進(jìn)行精煉成純度較高的細(xì)鹽，隨后用冷開水化成一定比例的鹽水,，與黃土,、油攪拌成漿糊。

　　土也要選取黏性好一些的,，每一樣都決定了之后鴨蛋的品質(zhì),。

　　之后每次分別取5枚放入鹽泥中，在壇里一層一層的碼上去,，等到頂了,，再鋪上滿滿一層鹽泥密封起來。

　　現(xiàn)在是五月,，大約放20天就能揭蓋食用了,。

　　中午伍元回來后，也上手幫著她做,，兩人一直忙活到傍晚才把十壇子腌鴨蛋弄好,。

　　每一壇二十個，剩下的鴨蛋,，取一百個準(zhǔn)備做成松花蛋,，也就是皮蛋。

　　松花蛋和咸蛋不同,，因為制作過程中需要加入些許含鉛的黃丹粉,，所以不能多吃,，而且這種蛋味道獨特，有人會喜歡,，也有人不喜歡,，就如同遇上臭豆腐一般，所以松花蛋她打算限量售賣,。

　　松花蛋制作過程比咸蛋復(fù)雜一些,，而且配料也更多，后期基本都是她動口,，伍元動手,，因為著實很費體力。

　　餃子這邊,，包了一天,，除去吃掉的，還有八百多個,，留下一百個明天吃,，剩下的用紗布蓋上放在陰涼處，等明天帶去縣城,。

　　第二天眾人起了個大早,，便坐著馬車過去縣城。

　　鋪子里需要準(zhǔn)備的東西基本上次已經(jīng)弄得差不多,，把爐子放好,，開始取餃子。

　　四個爐子,，一個放著底座扁平的煎鍋,，上邊倒上一層油，隨后把蒸熟的餃子一個個放入煎,，一邊繞著邊沿處倒入她自個調(diào)制的濃汁,，這汁才是煎餃子的點睛之筆。

　　餃子一煎,，香味就飄了出去,，咸香中帶著一股子似奶又不像的香味，非常好聞,。

　　這會開始來趕集的人不少,，聞著香味就不由尋了過來，才知道這里新開了家早點鋪子,。

　　店鋪外邊墻上貼著價格,，煎餃一份4個，15文,，五種餡價格都一樣,。

　　蒸餃6個12文,，一個3文，湯餃一碗10個20文,。

　　這價格著實不便宜，只是餃子大家少有見到,，一般吃的都是小餛飩,，大家看著鍋子里油光發(fā)亮，冒著香味,，個頭不小的餃子,，再看單子上寫的，全部都是加肉的,，不由也有些饞,。

　　“大哥，餃子可以出鍋了,，個大量足,，要來一些試試嗎？”劉娟利索的招呼著周圍觀望的人,。

　　隔壁糧店的老板站了一會,，從她們開始他就站著看了，這會聞著越來越香的味道,，又看著餃子一個個白白胖胖,，都能看到里邊餡料的色澤，可見料的確足,。

　　所以他先買了一份煎餃和一份蒸餃試試,，還送了一些蘸醬，用竹葉弄成個漏斗狀拿著,。

　　之后又有零散幾個也試著過來買,，不過大部分都買的蒸餃，因為比較實惠,，基本都是隔壁一些店鋪的老板,。

　　普通人還是覺得一頓早餐十幾文錢實在太貴了。

　　李荷花和劉娟等了半天都沒見人上來,，都有些急了,，想張口呦喝，卻讓陸錦依給擺手阻止了,。

　　她把煎好的餃子五個一份放在碧綠的竹葉上,，置于前邊的窗臺上，撒上少許蔥圈,，然后把早就準(zhǔn)備的板子拿了出來,，放到窗臺下,。

　　板子上只簡單寫了幾個大字：五味食鋪首日開張，買一份送一個,，買兩份送兩個,，賣完即止，可免費試吃,，只限今日,。

　　下邊還用簡單的線條繪制了一盤餃子圖案。

　　然后又在窗臺上鋪幾張竹葉,，取了四個煎餃切成一片片整齊擺放上去,，旁邊放著一小罐竹簽子。

　　這板子一出來就引來更多人的圍觀了,。

　　而之前有買了餃子的也找上門來,，質(zhì)問他們剛剛沒有送。

　　當(dāng)時買餃子的人也不多,，所以陸錦依都認(rèn)得,，便都一個個賠笑，說服他們再買一份,，然后送兩個做補償,，而且不限制做法。

　　大多數(shù)人都不愿意吃虧,，而且一些人之前都買的蒸餃,，卻又想嘗煎餃，只是煎餃不實惠,，而這會能補償回來煎餃,，覺得完全是占大便宜。

　　但是煎餃出鍋慢,，所以他們只能等,，這一等，隊伍就長了起來,。

　　這邊隊伍開始排了,，一些路過的人好奇也過來跟著排，隊伍便越排越遠(yuǎn),。

　　李荷花和劉娟這會就真的忙得飛起了,，心里對陸錦依簡直佩服得五體投地。

　　將近中午的時候伍元又驅(qū)車過來接她們回去,。

　　他來的時候,，店里只有劉娟在看著，已經(jīng)沒人了,。

　　伍元心下一沉,，還以為生意不好,，結(jié)果一問才知道，是生意太好了,，早早就賣完了餃子,，陸錦依和李荷花就去買東西，她先在這邊等著他過來,。

　　劉娟臉上還掛著興奮的笑容,，把過程給他說了一遍。

　　原本就算那么多人買也沒賣得那么快,，主要還是很多人吃了覺得很好吃，就又提著籃子過來,，幾份幾份的買回去給一家子吃,。

　　她越說越興奮，把陸錦依幾乎給夸上了天,，末了還偷偷叮囑伍元,，趕緊把人定下。

　　“我這些天已經(jīng)聽著有不少人在打夏妹子的主意了,，恐怕再過不久媒婆就得找上門,，你可得抓緊了?！?p>　　伍元聞言,，眉心蹙了下，點了點頭應(yīng)著,。

　　沒一會,，陸錦依和李荷花就提著籃子走過來，關(guān)了鋪子便上馬車回村里,。

　　吃過午飯,，陸錦依把一堆銅錢倒在桌子上開始數(shù)。

　　兩個小孩和伍母第一次見到這么多錢,，都驚呆了,。

　　雖然知道陸錦依有很多錢，但只聽數(shù)目和親眼見著畢竟還是有出入,。

　　800個餃子全部賣光,，基本都是按份買，煎餃并沒賣出多少,，基本都是送出的多,，但本來量也不多，大頭都在蒸餃,，至少賣出將近一百份,。

　　一群人幫著數(shù)半天,，最后一合計，頓時都倒吸了口涼氣,。