房慕白與戲班的文白先生商定好接下來每天的演出節(jié)目,，尤其是新品發(fā)布會的演出節(jié)目與演出陣容,。房慕白才長舒了一口氣，壓在心中的大石頭終于搞定一個了,。

　　回到柜上,，房慕白將穿越前著名火鍋海底撈的服務(wù)管理制度略作修改,，弄成自己銀花酒樓的制度給石管事后，等待他的就只剩最后一件事情了,。

　　房慕白看了看時間還不算晚,，連忙跑到酒坊，找趙師傅與劉師傅尋問釀造夜鶯啤酒的進展情況,。

　　“趙師傅,，夜鶯釀造的怎么樣了,？”

　　“二少爺，還正想找您呢,？你看看這個,。”

　　房慕白跟著趙師傅來到糖化間,，看了下顏色,，然后又嘗了嘗味道。

　　房慕白皺著眉頭說道：“兩位師傅,，甜度太高,，肯定是用了太熱的水?！?p>　　“兩位師傅要記住,，水不能太熱，也不能太涼,，大致手放進去覺得燙,，拿出手來會微紅即可。這樣吧,，我陪著兩位師傅一起,，把夜鶯釀出來，兩位師傅趁著這個機會,，再熟悉一下,。”

　　穿越前,，房慕白在他父親的實驗室可是沒少釀啤酒給大家喝,，那會和一個光頭大叔，兩個人仿照羅斯福六號,、一六六四、白熊等啤酒釀了個遍,，尤其是一六六四更是將它的六個口味都釀了一番,，而且和超市賣的相比，口感幾乎一致,。

　　“你們看,，麥芽碾碎的還不錯，細小均勻,，有利于糖化與后期制酵,。但是要注意一點，若是相較于黑麥芽或者焦香麥芽,，另兩種則不需要太過細小,，否則會增加苦度值,，還會改變酒體顏色?！?p>　　“接下來將粉碎好的麥芽投入糖化缸中,，加入剛才說的水溫的熱水不斷攪拌，每半個時辰取之嘗試若甜而不齁就可以將麥汁與麥渣分開,，麥汁倒入煮沸罐,，麥渣則放入制酵間。我們先說一下麥汁,，麥汁由于甜度過高,，喝起來像糖水，所以必須要進行綜合,，而綜合用的材料就是蛇麻子,。我們用個蛇麻可是鄂爾多斯部和土默特部生長的，那里的蛇麻子藥性更足,，一些大的藥房也會使用那里的蛇麻子,，用于治療失眠、失寧和腹瀉,，民間也有使用其做枕頭的,，利用睡眠時間發(fā)揮蛇麻子的作用用于鎮(zhèn)靜?！?p>　　“二少爺,，蛇麻子我們都很熟悉，只是他就是您說的啤酒花么,？”

　　“嗯,，就是我說的啤酒花。你們可別小瞧了它,。我們的啤酒,，若是沒有它還真的不成?！?p>　　“二少爺這個要加多少,？”

　　“五之一成即可?！?p>　　房慕白思前想后,，決定要繼續(xù)增加啤酒花的用量，因為以前他在實驗室可以用巴氏殺菌的方法來增加啤酒的保質(zhì)期,，但是現(xiàn)在沒有這樣的條件,，所以只能用增加啤酒花的方式來提高啤酒的保質(zhì)期了。

　　“待煮沸罐的麥汁沸騰后,，投入啤酒花,，期間須不停攪拌半個時辰,，時間一到必須停火冷卻,，冷卻期間仍須攪拌,，直至鼻息不濕方可投入發(fā)酵缸中。這個過程可反復(fù)兩次,，兩位師傅可聽得明白,？”

　　“二少爺，聽明白了,?！眱扇水惪谕暤馈?p>　　“好,，我們再說說麥渣是如何制酵的,。首先將醪糟進行過濾，只取醪糟液,，然后加入麥渣,、適量麥粉與等量清水攪拌成糊，靜置等待六個時辰,，期間觀察起泡情況,，若體態(tài)增大，起泡增多,，便繼續(xù)加入麥渣,、麥粉與清水，如此持續(xù)兩個晝夜,，便可將制好的液態(tài)酵母裝入制酵缸內(nèi),，然后把涼白開同樣倒入缸內(nèi)，晃勻后倒入一號桶,，蓋好蓋子,，沉淀小半個時辰，然后倒掉最上面的清液和一小部分酵母,，留下最下面稠酵母,。將其倒入二號罐，再添加一定量的涼白開,，晃勻后，再放置沉淀小半個時辰,。重復(fù)以上步驟后,，倒入三號的瓶，這小小瓶子里的,，就是活性最好的酵母,，將制作的活性酵母,，進行風化干燥，碾碎成粉,，如此一來,，上好的啤酒酵母就制作完成了。制作酵母是很重要的環(huán)節(jié),，啤酒的口感,、作用都與酵母息息相關(guān)。兩位師傅一定要按流程與要求執(zhí)行,?！?p>　　“接下來就是發(fā)酵工藝了。這個簡單一些,，煮沸的麥汁等待冷卻后，按百之于一投入酵母粉,，靜待二十八天,，夜鶯啤酒就制作完成了?！?p>　　“二位師傅,，我剛才帶著你們倆位，把所有流程過了一遍,，希望你們把工藝流程銘記在心,，一定要加班加點的把啤酒釀造出來，絕不可耽誤時間,，影響到夜鶯啤酒的新品發(fā)布會,。”

　　“二少爺放心,，一定完成,。”

　　忙完酒坊的事情,，房慕白又趕緊找石管事,、韓管事了解招聘、培訓(xùn)以及溝通新酒發(fā)布會的事情,，這會房慕白覺得時間真是不夠用,，恨不得把自己劈成兩半。召來的管事還在培養(yǎng),，陳掌柜還沒有回來,，里里外外都靠自己一個人，還真有點快累趴下了。

　　“石管事,，人員招聘與培訓(xùn)做的怎么樣了,？”

　　“二少爺，正有條不紊的進行,，比預(yù)計時間要快一些,。另外您給的銀花酒樓服務(wù)管理制度也正在培訓(xùn)，通過模擬演練已經(jīng)取得了不錯的效果,?！?p>　　“這種模擬演練不能停下，并且還要不斷優(yōu)化提升,，加大難度,，爭取將實際服務(wù)時有可能遇到的刁鉆復(fù)雜問題在演練中都過一遍?！?p>　　“好的,，二少爺?！?p>　　“對了,，石管事，櫻花小隊怎么樣了,？”

　　“嗯,，人都找齊了，就是這些女人挺難打交道的,?！?p>　　“怎么難打交道，你把我給的政策和工錢都說了嗎,？”

　　“二少爺,，我都說了，可是…,?！?p>　　“那是怎么回事？”

　　“二少爺,，我和您說吧，呵呵,，那些姑娘覺得石管事靦腆,、人也長的俊俏，所以總拿他開玩笑,，說是要給他當媳婦…”韓管事插嘴說道,。

　　“老韓,，哪兒都有你！”石管事埋怨道,。

　　“哦,，是這樣啊，哈哈哈哈哈…”

　　房慕白正說著呢,，就聽見屋外有一女子脆聲叫道：“石官人,！石官人！”

　　“咦,，莫不是…哈哈哈”房慕白與韓管事哄笑起來。

　　“石官人,，奴家來找你了,，你快出來相見啊?！?p>　　石管事這會兒臉紅的像猴屁股一樣,，支支吾吾的連答應(yīng)都不敢,。房慕白看他那模樣,，便在屋里答道：“來了來了，石官人來了,?！?p>　　“二少爺，唉呀,，您怎么捉弄起我來了,。”

　　“這怎么是我捉弄你呢,，你看人家姑娘比你都主動,。快點出去吧,，別讓人家等急了,，再說了，人家還是咱們的伙計,，你這個當管事的可不能官僚主義哦,。”

　　吱喲～

　　“尹小音姑娘,，你怎么又來了,？”

　　“怎么啦,，不歡迎奴家嗎？”

　　“奴家可是對石官人日思夜想呢,？您看我這小心臟,，砰砰的跳，不信你摸摸,?！币∫粢贿厠傻蔚蔚恼f著，一邊挺了挺胸膛,，原本就挺立的香瓜似的胸口顯得更巨大了,。

　　“快別胡鬧,，我們家二少爺在,，你不要放肆?！?p>　　“喲～原來是二少爺,，小音給二少爺請安了?！?p>　　“不必拘禮,，早聽石管事說小音姑娘才貌雙全，人又激靈活潑,，這回終于一睹芳容,。”

　　“他那個木頭,，能這么說,。只怕是避我之不急吧?！?p>　　“哈哈哈哈～”房慕白哈哈大笑之余看了眼石管事,，只見他臉頰煞紅，囧態(tài)異常,，眼觀鼻,，鼻觀心，默不吭聲,。

　　“韓管事,，你隨我去一下前面?！?p>　　韓管事朝著石管事雞賊的笑了笑,，擠眉弄眼一番?！昂绵?，二少爺,。”

　　韓管事在路上告訴房慕白,，根據(jù)他們了解,，其實尹小音之前也是富家戶的千金，只因家里和前朝做買賣,，太祖當上皇帝后,，給元人算舊賬，經(jīng)人舉報,，她們家牽連進去，全家除了他其他人都流放邊塞,，而她則離開原籍地,，大老遠從陜西跑來這里，到粉巷做了個賣藝不賣身的姑娘,。

　　“這小音姑娘眼光好,。”

　　“二少爺,，啥意思,？”

　　“哈哈哈，以后你就知道了,?！?p>　　時光荏苒，光陰似箭,。房慕白里里外外的忙活了大半個月,，終于搞定了夜鶯啤酒發(fā)布會所需的全部東西，并通過新培訓(xùn)的夜鶯小隊提前將二樓設(shè)有消費門檻的包廂售賣一空,。

　　“各位師傅,、管事，以及伙計們大家好,。今天我們齊聚在此,，是專門為了夜鶯啤酒新品發(fā)布會，再做最后一次動員與安排,，雖內(nèi)容簡短但全是重點,，各部門管事帶領(lǐng)大家，在會后展開檢查,，確保明日發(fā)布會順利開展,。”之后房慕白便將具體要求說了一番,，并要求石管事反復(fù)確認,，直到每一處細節(jié)都齊備,。

　　距離發(fā)布會開始還有一個時辰，房慕白在繁花廳內(nèi)正讓伙計打磨做好的冰桶,。由于蠟封的藥玉酒瓶的大小都是一致的,，所以冰桶的底部必須墊更多的冰碴，并且還得在內(nèi)部用鐵片隔兩個油盞,，既能讓冰桶透亮,，還能隔熱。

　　“小李子,，你趕緊的,，和二狗子兩人將其他的冰塊全部敲碎，大小和銀錠字差不多,，轉(zhuǎn)緊時間,，這些還有那些都給敲了。弄好后直接裝鐵通里,?！?p>　　“各位管事、伙計,?！狈磕桨状舐晢镜馈?p>　　“發(fā)布會馬上就要開始了,，大家打起精神,，一會服務(wù)切記不能亂，吧臺這邊,，一定要快速出冰,、出酒。還有各位角兒都到了嗎,？后臺,？”

　　“二公子，角兒都到了,，在后臺正化妝呢,。”

　　“好的,，各位,。心有多大，舞臺就有多大,，今日大家的表現(xiàn),，決定了以后發(fā)展的路，希望大家能夠與房記酒坊團結(jié)一心,，砥礪前行,，堅決打贏這場仗,。大家有沒有信心？”

　　“有,！有,！”眾人高呼。

　　戌時已到,。

　　“戌時已到,，房記酒坊新品—夜鶯啤酒發(fā)布會正式開始，有請各位就坐,?！笔苁履昧藗€木制的’兩邊洞’大聲的說著。這個’兩邊洞’就是房慕白仿照菜市場的擴音喇叭而制的,，一頭小一頭大,，使用的時候，嘴巴沖著小的一端說話,，大的一頭就會發(fā)出很大的聲音。

　　“下面有請房慕白先生上臺,。大家掌聲歡迎,。”

　　“大家好,，感謝大家支持我們房記酒坊,，支持銀花酒樓。今天是我們的正是開業(yè)日,。通過之前試營業(yè)期間的經(jīng)驗總結(jié)與團隊磨合,，已經(jīng)有了提供更加優(yōu)質(zhì)服務(wù)的能力，希望大家能夠在今夜玩的盡興,?！?p>　　房慕白清了清嗓子，舉起’兩邊洞’接著說：“想必大家都很想知道,，今晚的酒是什么酒,，為什么還要搞個這樣的形式呢？”

　　“呵呵,，其實這種形式不是第一次了,。早在潞安府，我們房記酒坊首次發(fā)布潞酒時,，就才采用了這樣的方式,。我們房記酒坊，但凡對于新酒上市必定會以此種形式推新,。因為房記酒坊,，必出好酒,！”

　　“好了，接下來就是萬眾期待的時刻了,，請允許我請出今天的主角’夜鶯啤酒’,。”

　　夜鶯啤酒滿滿當當?shù)姆胖迷谟杀瞥傻耐袄?，被六名伙計分三組將其用鐵質(zhì)的小推車緩緩的推至舞臺前,。小推車的四個角分別各插著兩個燭臺，三輛小車按一字型整齊的擺在一起,，燭光,、燈光、各種鏡面反射光,，已經(jīng)冰桶里的朦朧油盞光,，映射著房慕白從桶里取出的酒瓶光彩照人。

　　“這是什么瓶子,？半透明的,。”

　　“真的好美,?！?p>　　“哇，葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催的意境…

　　當房慕白取出這瓶夜鶯啤酒后,，如他所猜想那樣，大家的目光全部被這個特殊的瓶子吸引了,。

　　藥玉,。半透明質(zhì)地，用特殊工藝制成,，因失敗率高,，且一般只有達官顯貴才配戴，所以市場流通的并不多,。相傳范蠡剛剛遇到了西施,，為她的美貌傾倒，驚為天人,，他認為金銀玉翠等天下俗物俱無法與西施相配,，所以遍訪能工巧匠，將以自已命名的“蠡”打造成一件精美的首飾,，作為定情之物送給了西施,，后此種材質(zhì)因其通透程度與玉翠相似，但又是人造加工所得，故被喚做藥玉,。