紅燒肉
紅糖已經(jīng)熬好了兩天,,冷卻后的紅糖微微翻砂,空口吃著更甜了,。
有了紅糖胡珞就想做點什么,她最想吃的肯定是紅糖湯圓,,但沒有糯米。
猶豫中看見修扛著處理好的獵物走進山洞,。
“吃紅燒肉?。?!”
看見修帶回來了赫魯獸,,胡珞靈光一閃的想到這道美食。
這種獸的肉肥瘦相間,,吃紅燒肉正正好好,。
剛好有紅糖來炒糖色。
雖然大多數(shù)的人都是用冰糖來熬紅燒肉的糖色兒,,但是小的時候,,胡珞老家的姨奶奶總是喜歡用紅糖來熬紅燒肉的糖色兒。
說不上哪里好吃,,但是胡珞就是更喜歡用紅糖來制作的紅燒肉,。
修被胡珞的動靜吸引,主動扛著獸肉走了過來,。
胡珞直接截胡了他剛處理好的獸肉,。
“哈哈,今天給你又做一道好吃的菜,?!?p> 胡珞指揮修先將獸肉切成小塊,然后還負責(zé)把肉清洗干凈,。
這些很快修就按照胡珞的要求弄好了,。
修后面出去收魚籠,之后的事情就交給她啦~
她將肉冷水放入鍋中,,放入生姜和幾個蔥片,,然后蓋上鍋蓋,開火將五花肉煮熟,!
大塊的獸肉煮熟之后,,撈出放涼至不燙手。
胡珞根據(jù)自己的喜好,,改刀切成拳頭大小的肉塊,。
紅燒肉不建議切得太小塊,要煮的肉太多了,,胡珞切的大塊一點也更是省力氣,。
煮熟的五花肉還是比較好切,形狀也能切得方方正正,,整整齊齊的裝入竹盆中備用,。
她再把準備好的生姜、香蔥白等配料切片,,裝盤備用,。
到這里,準備工作就已經(jīng)全部做好了,。
起鍋燒熱,,胡珞小心的將切好的五花肉一塊一塊地放入鍋中,煎至六面焦黃,,將五花肉的部分油脂煎出來,,再盛出備用。
看了一眼鍋里的油,,胡珞盛出大部分的豬油,,留底油,再放入翻砂紅糖,。
小火慢炒,,將紅糖炒化,炒成糖色,。
胡珞耐心的看著鍋里,,等到大泡轉(zhuǎn)小泡的時候再放入開水,再放入煎好的獸肉,,放入配料,,然后蓋上鍋蓋燉著。
一般來說,,大火煮開之后,,再轉(zhuǎn)成小火慢燉45分鐘,肉也就燉好了,。
可是胡珞感覺自己切的肉比較大塊,,她燉了兩個小時。
如果光吃紅燒肉的話,,也會非常的膩味,,胡珞準備了紅燒肉的靈魂伴侶土豆兒。
前段時間,,部落里面挖土豆的時候,,胡珞和修挖了特別多。
雖然有一部分土豆,,她已經(jīng)曬成了土豆片,。
但是她還是在比較陰涼的地方保存了一大批的土豆,,就是為了用土豆來炒吃的。
將土豆洗干凈切成塊兒,。
等到紅燒肉快要出鍋的時候,,將土豆放進紅燒肉里面,和肉一起燉,。
土豆熟得快,,沒過多久,等土豆和肉都燒好的時候,,也就可以大火收汁了,。
燉好之后,鍋里的湯汁所剩不多了,,用竹筷夾出香料,,然后轉(zhuǎn)成大火收汁。
收汁的時候,,胡珞有點手忙腳亂,,她一邊燒火,一邊用鍋鏟攪動,,防止糊鍋了,。
等到湯汁濃稠裹到五花肉上面時,這道菜就可以出鍋裝盤了,!
這樣一道肥而不膩,,入口即化的紅燒肉就制作完成了。
胡珞超級喜歡這道菜,,還沒出鍋就嘗了一下味道,,這個味道果然沒有讓她失望!
一口下去,,生活的幸福感都升華了,。
胡珞在燉紅燒肉的時候還蒸上了一大蒸籠的米飯。
雖然已經(jīng)有土豆這個主食了,,但要知道碳水配碳水,,吃起來才更快樂。
修作為獸人是沒有減肥的概念的,,他只知道米飯好吃,!土豆好吃!,!肉更好吃?。?!
米飯,、土豆,、肉配在一起,絕頂?shù)暮贸浴?p> 他學(xué)著胡珞的樣子,,將紅燒肉里的湯汁,,和土豆兒碾碎在飯上,然后舀勺舀上一勺湯汁,,淋在上面,然后一口吃下,。
瞬間他的整個人生都升華了
胡珞每做一樣新的美食時,,他都以為這已經(jīng)是最好吃的東西的時候,可是胡珞總能做出更好吃的東西來征服他,。
他現(xiàn)在已經(jīng)沒有辦法想象,,如果沒了胡珞,他該怎么辦呢,?
但是他又根本學(xué)不會做飯,。
此時此刻有一個卑微的獸人又小心地碎了。
再次吃到美味的紅燒肉,,胡珞的整個人都激動得不已,,她完全沒想到過,有一天她會為了一口肉饞成這個樣子,。
平時胡珞都不太愛吃肉,,今天破天荒地吃了2碗紅燒肉。
毫無意外的,,她又吃撐了,。
這個時候外面全沒有一點兒娛樂活動,她只好背上背簍出去干活,,全當娛樂消食,。
修倒是沒有胡珞的煩惱,來多少他都吃得下,。
往年完全純吃獸肉的時候,,他還會有意地約束自己只吃個半飽。
今年胡珞每次都是依照著他的食量做飯的,,他不吃就浪費了,,所以修每次都吃得很飽。
因為搭了很多的配菜,,例如米飯,、土豆……這些在里面搭配著。
實際上獸肉的消耗量遠沒有往年的夸張,。
按照現(xiàn)在的這種吃法吃下去,,即便他后面不去狩獵,,一整個寒潮過去,他們也還會有三分之一的食物食物留下,。
這還僅僅是獸肉,,算上其他的食物,剩余的食物只會更多,。
此時此刻,,他恍惚間想起胡珞剛到這個地方的時候,曾堅定的表示過自己能夠養(yǎng)活自己,。
那個時候沒有一個人信他的話,,了解他們的生活后,沒有一個人敢質(zhì)疑這句話,。
今年的這個寒潮還沒來,,因為有了胡珞發(fā)現(xiàn)的新吃食和新吃法,預(yù)計很多獸人的家庭日子都能好過了不少,。
就拿梅斯來說,,往年不管她再怎么努力的積攢采集食物,但是一到了寒潮,,她帶著她的獸人,,包括著他們的阿父阿母,都是節(jié)衣縮食的狀態(tài),。
但是今年,,光靠這些新的吃食,他們就能夠在吃飽的基礎(chǔ)上還有結(jié)余,。
胡珞不僅找吃的強,,做美食也強,紅燒肉真的好好吃,!
本來因為家里面攢了這么多糧,,修都不太想出去。
他就想黏黏糊糊的和小雌性多待一會兒,。
轉(zhuǎn)頭一想到紅燒肉只能用新鮮的肉來燒,,他又渾身充滿了干勁。
因為他知道,,胡珞也喜歡吃紅燒肉,,他也希望胡珞吃上更喜歡吃的東西。
今天他也注意到了胡珞整吃了整整兩大碗紅燒肉,。
所以即便天氣冷,,修每天也還是會到野外去碰碰運氣。
三五不時的能帶回一些新鮮的肉打打牙祭。
畢竟吃飽了在山洞里沒事兒干,。
他又不像其他有伴侶的獸人,,還能在窩在山洞里和雌性黏糊。
他想但他做不到,!