時間如梭,，轉眼間來到了十月八日,。

　　自然牛雜湯前七日生意平穩(wěn),，每天都在兩百份以上,。

　　今天結束了優(yōu)惠,，回歸了正常價格,。

　　張娜也早早撤掉了宣傳海報,，以免引起誤會,。

　　這幾天李曉凡專心關注著系統(tǒng)上的評價,。

　　自從他開了這個店，系統(tǒng)評價值慢慢回歸了正常,，再沒出現(xiàn)負值?，F(xiàn)在每天維持在五十點左右。

　　仔細查看了每條評價,，李曉凡發(fā)現(xiàn)每天評價的數量沒有減少,。但是每條評價的得分整體變少了。現(xiàn)在他得到一次好評,，大概只有三到五點的評價值,。

　　想了想后他心下恍然。不是大家還處在不滿意的情緒中,，而是隨著時間推移,，大家對他這位店主情感強烈程度變低。

　　想通之后,，知道顧客的評價值也恢復了正常,，李曉凡徹底放下心來。

　　張娜每天還在關注銷量的事情,，她認為一周應該會有效果了,，銷量應該會漲起來,。可惜現(xiàn)實并不是那樣,。

　　終于在昨天晚上,，她忍不住了，開口問李曉凡他怎么看銷量的事情,。

　　李曉凡當時只是笑笑,，對她安慰道：“不要著急，現(xiàn)在我們穩(wěn)定住銷量已經很好了,。這才一周時間,，當然不會有效果。弄不好明天客人們就都來了,?！?p>　　最后一句當然是李曉凡的玩笑話。

　　今天天氣陰沉,，店外面刮著冷風,。昨天晚上下了一夜的小雨，到了早上才停下來,。氣溫很低,，接近0度，行人神色匆匆,，街上竟然有股子蕭索的感覺,。

　　不到十點，就已經有幾位客人在店外徘徊,。

　　李曉凡看了一眼店外面,，似乎得有七八個人了。讓客人在這種天氣站在外面等,，是非常不好的,。他招呼張娜讓她開門。

　　九點四十分,，自然牛雜湯提前進入營業(yè)模式,。

　　今天的李曉凡感覺非常的忙碌，他發(fā)現(xiàn)自己幾乎沒有空閑時間,，一直站在后廚工作,。

　　他們廚房的設備，現(xiàn)在可以同時做十份牛雜湯,，李曉凡發(fā)現(xiàn),，今天他一直在十份十份的做。到了下午四點，早上提前分好份的生牛雜竟然快用沒了,。

　　“小娜,，去那邊叫老秦過來，后面我有點忙不過來了,?！?p>　　“好的?！睆埬却饝艘宦?，頭都沒回。

　　沒多久,，秦重過來接過了后廚不少的工作,。李曉凡解放出來,，忙前忙后,，幫張娜分擔了不少工作。

　　一直忙碌,，直到晚上十點送走最后一個客人,。

　　在面館的趙剛，楊潔打掃過后,，也來到了牛雜湯店,。今天的牛雜湯店就像一片狼藉的戰(zhàn)場。后廚還有很多沒來得及清洗的餐具,。

　　幾人分頭忙碌,，大概十點半才做完了全部工作。

　　坐在椅子上,，一向精力旺盛的張娜也開始發(fā)蔫,。半天沒說一句話。

　　楊潔看了看大家,，開口道：“今天牛雜湯這么忙,，估計銷量一定不錯，我去看看,?！?p>　　“對，小潔你幫忙看看吧,。還沒到晚飯口,，我早上分好的生牛雜就用完了。估計今天創(chuàng)記錄了,?！崩顣苑残Φ馈?p>　　聽了李曉凡的話，所有人的注意力都放在楊潔身上了,。

　　“451份,，這，這是咱們店里的銷售記錄吧,?！睏顫嵖赐旰鬂M臉驚訝。

　　其他四人聽到這個數字也很震驚,。之前他們最好的記錄大概有三百四十碗左右,，這一下把記錄提高了一百多碗。

　　休息了會緩過來的張娜率先開口了：“老板,，我真是服你了,。昨天你說了句，弄不好明天客人們就都來了,。結果今天真就來了,。你是怎么猜到的?！?p>　　這可把李曉凡難住了,，他怎么可能猜到呢。

　　他只是嘿嘿一笑,，說了真話,。

　　“昨天那真是跟你開玩笑。我哪能猜到這些呢,?！?p>　　張娜一聽，也沒計較,，繼續(xù)開口,。

　　“老板，第一次聽你跟趙叔說要開店,。說氣溫下降會影響咱們生意,。我和小潔聽過你們說的之后還討論過。我倆認為你想維護住老顧客,，然后讓老顧客幫忙宣傳,，慢慢轉化更多的新顧客過來。這次我倆猜的對不對,？”

　　“我最初的想法是不想讓系統(tǒng)再扣我錢,，當然你說的也對，確實就是這樣,?！?p>　　李曉凡心中想著，臉上一副欣慰的表情，沖著張娜和楊潔點點頭,，表示她們的猜測是對的,。

　　這讓兩位姑娘一陣興奮。

　　“娜姐,，咱們也慢慢的能猜到老板的想法了,。”

　　“是啊,，小潔,，可惜沒老板那穩(wěn)如泰山的氣度啊，我這兩天可有點著急了,?！?p>　　兩人嘰嘰喳喳的說了起來。

　　一旁的趙剛只是聽著,，沒說話,。

　　這時，秦重竟然開口了,。

　　“小娜,，我感覺你只說對了一部分?！?p>　　“老秦，老板還有更深層次的想法啊,，你快說說,。”張娜好奇的問道,。

　　秦重看向李曉凡,，有詢問的意思。

　　李曉凡心中念頭飛轉,。

　　“我擦,，我哪還有什么想法，勞資只想賺錢罷了,?！?p>　　但他面上不變，沖秦重一抬手,，示意讓秦重來說,。

　　看了李曉凡的意思，秦重沒謙讓,，直接開口說了起來,。

　　“小娜，小潔。你們應該記得給咱們拍視頻的王帥吧,。當時他視頻里特意介紹了咱們店里的牛雜湯,，只以外賣的形式販售，還說了不少這么做的好處,?！?p>　　看著兩個姑娘點點頭。

　　秦重接著說道：“這恰恰對想模仿我們的人產生了誤導,。你們會發(fā)現(xiàn),，市面上牛雜湯店無非三種，第一種就是單純的外賣形式,。第二種是一些有店鋪的面館,，但是因為還有很多人不能接受吃內臟，模仿我們的模式一面經營面館,，一面經營外賣牛雜,。第三種是牛雜湯店鋪，數量最少,?！?p>　　“很多人沒有老板的洞察力，能想到氣溫對牛雜湯的影響,。另一部分人單純的想跟風,，即使能想到也忽略了這個氣溫的影響。所以隨著天氣轉涼,，溫度降低,，所有做外賣的店都會退出牛雜湯這個市場的競爭行列?！?p>　　看著除了李曉凡的其他人都望向自己,。

　　秦重接著說道：“老板以最快的速度轉變經營策略，在牛雜湯受氣溫影響這個事表露出來之前,，開起了門店,。這個時機把握的恰到好處。我想他要的可不只是保住老顧客,，讓老顧客幫忙轉化新顧客這么簡單,。老板想要的是搶到更多的顧客，這些顧客就來自那些馬上要經營不下去的牛雜湯店,?！?p>　　聽完秦重的話，其他三人都呆呆的看向李曉凡,。

　　李曉凡低著頭,，心思如電,。

　　“我擦嘞，這老秦太他么有才華了,，我哪想到那么多啊,。我還敢搶別人？上個月我一直被系統(tǒng)搶啊,?！?p>　　雖然心中想法翻轉，但他面上沉靜似水,，緩緩抬頭看向秦重,，展顏一笑：“嘿嘿，被你看出來了,?！?p>　　此話一出，五個人都脊背一麻,。其他四人是震撼于李曉凡的眼光之長遠,。

　　李曉凡則是因為秦重一席分析，讓他聽的痛快至極,，忍不住配合裝了一下,。

　　過了會，秦重再次開口：“老板,，我真心佩服你,。能看到溫度影響生意已經很難。又能當斷則斷,，立即調整策略,，難上加難。策略看似出于無奈,，但實則以退為進，去搶占更大的市場,。這是我根本想不到了,，到了今天我才慢慢想明白這些。老板你竟然在半個月之前就看到了這么遠,。其實我們店只是一直被模仿,，從未被超越?！?p>　　“我當時還納悶,，老板你上個月中旬為什么那么著急開新店，原來更大的原因在這啊,?！甭犃饲刂氐脑?，張娜恍然大悟的說道。

　　其他人七嘴八舌的討論的起來,。

　　李曉凡只是故作高人,，面帶微笑的看著大家。

　　心理悄悄的想著：“我他么只是誤打誤撞罷了,?！?