那木板，有后世一本雜志那般大小。

　　“這是何物？”秦士毅好奇地翻看著手上這密密麻麻寫滿字的木板。

　　白靖淵倒是眼尖：“菜單,？特色菜、招牌菜，上面又標(biāo)注了價(jià)格、用料等信息，這真當(dāng)奇特,?！?p>　　周哲笑笑：“有這個(gè)菜單，食客點(diǎn)菜的時(shí)候,，過買的壓力就小了許多,。這樣一個(gè)過買，就能負(fù)責(zé)好幾桌的食客了,?！?p>　　接著，周哲朝門外看了看,。

　　“食客來(lái)得挺多,，我得去廚房看看，你們隨意,。只是記得,，你們吃完不許付錢！”

　　秦士毅和白靖淵作揖笑笑,，讓他該干什么就干什么,。

　　作揖離開，周哲忙朝樓下走去,。

　　沿著走廊,，看著樓下大堂熱鬧的場(chǎng)景，他感慨萬(wàn)分,。

　　沒有舞女歌姬伴酒,，酒樓里的喧囂與熱鬧回歸到美食本身,，愈發(fā)的純粹。

　　他笑著,，一一和迎面走來(lái)的食客作揖寒暄,，接著快步走到了樓下的廚房。

　　至于改造后的廚房,，空間布局更加的合理,。

　　按照存儲(chǔ)、洗菜,、洗碗,、切菜、燒菜等功能進(jìn)行了位置設(shè)計(jì),，完完全全告別了原先臟,、亂、差的局面,，讓各大廚在烹制菜肴的時(shí)候能夠更加的舒心,。

　　周哲進(jìn)到廚房沒多久，就有食客的幾張菜單送了下來(lái),。這些菜單會(huì)由孫合先行整理,，然后分發(fā)至各個(gè)大廚手中。

　　孫合看了一眼,，先是一愣,，接著高喊了幾聲菜名，把單子送到了周哲面前,。

　　周哲微微蹙眉,，不禁嘖了一聲，這些食客眼睛咋這么尖呢,，一眼就相中由自己烹飪的菜,？

　　不過，這也不怪那些食客,，畢竟周哲準(zhǔn)備的這些菜式,，名字奇特，又是被劃分在重點(diǎn)推薦的特色菜里,，食客想不點(diǎn)都難,。

　　這十道菜，又根據(jù)食材,、烹飪方法等設(shè)置了不同的價(jià)格區(qū)間,，最貴的龍井蝦仁等菜，要價(jià)達(dá)十兩以上,，而最便宜的炒青菜不過十文,。

　　樓上的酒閣子里,，白靖淵對(duì)鄭丁道：“你們東家做的菜實(shí)在太美味了，這特色菜里每樣都來(lái)一樣吧,，對(duì)了,，那獅子頭甚是美味，幫我們點(diǎn)上兩份先,?！?p>　　樓下的大堂里，每張桌子前,，那些新進(jìn)的,、想要奉承東家的過買與被拉來(lái)幫忙的行菜們，無(wú)一例外地都對(duì)食客推薦：

　　“客官您看,，這部分是我們的特色菜,，由我們東家首創(chuàng)，全汴京只此一家,，您要不要嘗嘗看,？”

　　有些食客原本還是沖著紅燒肘子而來(lái)，一聽這話,，大手一揮：“全點(diǎn)上,！”

　　“好嘞！”

　　店員伙計(jì)大筆一揮,，正要走,，身后看清價(jià)格的食客又哆嗦嗦地把人喊住,。

　　“那個(gè)……點(diǎn)太多了,，把最貴的這五道給去了吧……”

　　“客官無(wú)妨，本店今日開張,，可是減價(jià)五成哦,！另外付錢的時(shí)候，還有其他活動(dòng),！如果吃不完,，本店還有打包服務(wù)！”

　　聞言,，那些食客又挺了挺腰桿：“行,，那就十道菜都要了，最貴的那道菜,，要兩份,！”

　　廚房?jī)?nèi)，看著一張張寫滿自己特色菜名字的單子送進(jìn)來(lái),，周哲莫名地一陣心悸,，接著噴嚏連連,。

　　這些食客，就不打算點(diǎn)些其他菜嗎,？

　　食客們點(diǎn)的菜單源源不斷地送入后廚,，趙德友和宋蕓已經(jīng)有些應(yīng)付不過來(lái)了，周哲的臉色也是越來(lái)越難看,。

　　“真是大意了,，完全低估了這幫食客的胃口，每桌都是十個(gè)十個(gè)菜點(diǎn),，不怕吃不下嗎,？看來(lái)還是定價(jià)太便宜了！可別說(shuō)我也得在這廚房忙上一整天了,?！?p>　　周哲舒了一口氣，凝神召喚出了系統(tǒng)面板,，看到左上角那正不斷快速增加的聲望值時(shí),，才有了一點(diǎn)點(diǎn)慰藉。

　　眼前積壓的單子越來(lái)越多,，他知道光是趙德友和宋蕓是完全做不過來(lái)了,。

　　不過，這也難為他們了,，畢竟,，也就是昨天，周哲把他們兩個(gè)留下,，單獨(dú)輔導(dǎo)了一遍這十個(gè)特色菜的做法,。這么短的時(shí)間內(nèi)，他們能做到如此,，已經(jīng)很不錯(cuò)了,。

　　而邊上的那些幫廚，因?yàn)椴簧趿私?，甚至連切菜都得詢問一遍兩個(gè)廚師,，也完全影響了出菜的進(jìn)度。

　　周哲拍了兩聲手,，把大家的注意力給吸引了過來(lái)：

　　“好了,，在場(chǎng)的各位幫廚，你們都看我做一遍,，能學(xué)會(huì)多少,，就看你們的造化了。”

　　“東家……你這是什么意思??？”不遠(yuǎn)處一個(gè)瘦長(zhǎng)的幫廚問道。

　　“字面意思,?！?p>　　對(duì)于周哲來(lái)說(shuō)，用人不疑,，疑人不用,。招聘的時(shí)候，這些幫廚,，他就是當(dāng)做后備的廚師力量來(lái)招的,。

　　另一個(gè)微胖的幫廚還有些不好意思：“東家，這可是你獨(dú)門秘笈,，我們這么學(xué),，怕是不太好吧？”

　　“我本來(lái)就打算要教給你們的,，只是提前了幾天而已,。別廢話了，注意看,，每道菜品,，從頭開始，我只示范一遍,?！?p>　　周哲一邊講解，一邊示范,。趙德友和宋蕓也是不是地轉(zhuǎn)頭來(lái)看,，查漏補(bǔ)缺。

　　總算,，除了白斬雞等一些提前備好的,，其他需要炒制的菜品,，從切菜開始,，到最后擺盤，都被周哲示范了一遍,。

　　看過一遍之后,，幫廚們的挑揀食材、切菜等環(huán)節(jié)變得更加順利,。

　　幾個(gè)悟性高的幫廚,，明白其中的奧義之后，此刻已經(jīng)能幫趙德友和宋蕓看著火候了。

　　這兩個(gè)大廚也因此有更多的精力,，同時(shí)去處理那……七八口冒著熱氣的大鍋,。

　　恩……各七八口。

　　周哲邊走邊看,，邊調(diào)整各人手中的動(dòng)作,。

　　走到趙德友身旁，不等周哲發(fā)話,，趙德友先把頭湊了過來(lái),。

　　“東家，這些幫廚……”

　　周哲攔下了他：“放心,，我自有分寸,。”

　　他又轉(zhuǎn)身環(huán)視了一圈正埋頭苦干的幫廚們,，接著大聲說(shuō)道：

　　“在我樓外樓,，你們既是幫廚，也是學(xué)徒,。所以我的烹飪手法,，不會(huì)對(duì)你們藏著掖著，但你們也要銘記,，我教你們的,，你們不要泄露給外頭。另外,，你們好好學(xué),，好好干，做得好的,，可以早日掌勺當(dāng)廚師,。”

　　那群幫工面露喜色,，相互看看,，竟整齊地對(duì)周哲喊道：“是，師傅,?！?p>　　周哲一愣，長(zhǎng)這么大還是第一次被人叫師傅,，玩味地笑了笑,。

　　“嘿嘿，師傅,，看來(lái)新東方也是可以考慮起來(lái)了,！”

　　經(jīng)過再一次的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，趙德友和宋蕓現(xiàn)在烹制的菜品，味道已經(jīng)能與周哲做的有個(gè)七八分相似了,。

　　周哲出門站在樓梯角,，側(cè)身朝大堂望了望，張喬領(lǐng)著食客入座,，又在各張桌子間穿梭,，笑容滿面，禮數(shù)周到,。

　　而賓客也是紛紛朝他作揖,，張喬果然很適合跟客人打交道。

　　視線再往門口移去,，那巨大的柜臺(tái)后,，舒窈正有條不紊地收著錢、記著賬,。

　　她是女兒身的事實(shí),，酒樓里就那幾個(gè)老員工知道。

　　而那些新進(jìn)的員工,，看舒窈沉默寡言,，張管事、趙大廚等人又經(jīng)常一旁護(hù)著,，想著可能是個(gè)關(guān)系戶,，也不會(huì)主動(dòng)來(lái)招惹。

　　望著這一幕,，周哲無(wú)奈地笑了笑,，有這么個(gè)人幫忙管錢感覺還挺不錯(cuò)。

　　只是,，這舒窈這么久不回家真的沒有事嗎,？要么改天還是找個(gè)借口把她辭退了吧。

　　幾個(gè)用完餐的食客路過,，見到周哲,，無(wú)不作揖行禮，連連夸贊酒樓的飯菜可口,。周哲雖不認(rèn)識(shí)眼前之人,，也客氣地還禮寒暄，接著趕緊跑回了廚房盯著,。

　　另一邊,，樓上的包間,，白靖淵與秦士毅用餐完畢,，心滿意足地擦了擦嘴。

　　白靖淵看了一眼身旁的蘇倫，說(shuō)道：“蘇倫,，還煩請(qǐng)幫我們結(jié)賬吧,。”

　　“白公子,，我家少爺已經(jīng)提前吩咐過,，秦老和白公子前來(lái)用餐，切不可收取費(fèi)用,?！碧K倫畢恭畢敬地答道。

　　白靖淵知道周哲脾氣,，無(wú)奈地?fù)u搖頭,。