隨著周哲與趙德友的沉默,，廚房?jī)?nèi),，其他幫工與宋蕓，也不禁好奇地朝這邊張望,。

　　只見(jiàn)李嚴(yán)捋起袖子,，伸手抓起一條約估有三四斤重的鯉魚(yú)，用沾了水的毛巾包住它的頭部,，又把它放在了砧板上,。

　　接著，他左手按住鯉魚(yú),，頭也不抬,，右手朝那條皮帶伸出。

　　右手在那條皮帶上方快速晃過(guò),。

　　下一秒,，一把短刀便被抽出來(lái)，出現(xiàn)在他手里,。

　　李嚴(yán)拿著短刀,，輕輕地在魚(yú)身上撥弄了起來(lái)。

　　那手法看起來(lái)非常的輕盈,，就像李嚴(yán)在給鯉魚(yú)梳理身上的毛發(fā)似的,，盡管鯉魚(yú)根本沒(méi)有毛。

　　隨著小刀在鯉魚(yú)身上快速地劃過(guò),，鯉魚(yú)的魚(yú)鱗簌簌地掉落了下來(lái),。

　　而躺在砧板上的鯉魚(yú)大口一張一合的，十分地平靜,，并未有任何劇烈的反抗,，像是根本沒(méi)有感受到自身魚(yú)鱗被剮落的痛苦。

　　“這種刮魚(yú)鱗的手法,，我前所未見(jiàn),，但我估計(jì)，沒(méi)有練個(gè)五六年怕是下不來(lái)哦,。”趙德友小聲嘀咕道,。

　　周哲對(duì)李嚴(yán)的手藝是有些期待的,，所以當(dāng)他看到這種刮魚(yú)鱗的手法,，并未覺(jué)得奇怪，只覺(jué)得應(yīng)該是理所應(yīng)當(dāng),。

　　這李嚴(yán)年紀(jì)看起來(lái)三十歲左右,，而且在廚房這種重油重?zé)煹牡胤焦ぷ鳎L(zhǎng)相看起來(lái)總要比實(shí)際年齡要大上個(gè)幾歲,，趙德友就是這般情況,。

　　所以這李嚴(yán)現(xiàn)在可能只有二十出頭的年紀(jì)，以他現(xiàn)在的刀工來(lái)看,，怕是他十歲不到便開(kāi)始拜師學(xué)藝了,。

　　思索間，那條鯉魚(yú)的魚(yú)鱗已經(jīng)被處理干凈,，魚(yú)腹也被開(kāi)了一條口子,，那些內(nèi)臟被李嚴(yán)嫻熟地拿了出來(lái)。

　　而此刻,，那條鯉魚(yú)的嘴依舊是有規(guī)律地一張一合,，就像是被施了失魂咒一般，完全感受不到自己身上發(fā)生的變故,。

　　此時(shí)偷偷在觀察的幾個(gè)幫工也是目瞪口呆,，側(cè)著身子與邊上的人小聲嘀咕著，具體說(shuō)了什么旁人聽(tīng)不清,，但從那神態(tài)與說(shuō)話的語(yǔ)氣來(lái)看,，他們的內(nèi)心的確受到了巨大的震撼。

　　周哲不禁有些警惕起來(lái),，軍心可不能被人擾亂了,。

　　不管這李嚴(yán)是真應(yīng)聘還是假應(yīng)聘，待會(huì)等自己露一手的時(shí)候,，絕對(duì)要把他給比下去,，不僅要讓他心服口服，更要讓自己的這些幫廚目瞪口呆,，這樣才能借力打力,，提振他們的信心。

　　那待會(huì)自己露哪一手好呢,？這得好好琢磨琢磨,。

　　眼前的李嚴(yán)此時(shí)又換了把稍大的菜刀，快速地在鯉魚(yú)身上劃過(guò),。

　　“李嚴(yán)的這九把刀真是世間難得的珍品啊,，在魚(yú)身上劃過(guò)竟是這般流暢，想必定是鋒利無(wú)比。

　　你看他的平刀手法,，一共片了鯉魚(yú)十七次,，每片魚(yú)肉厚薄適中，實(shí)在令人贊嘆,。只是他做的是什么菜品,，竟要這般繁雜？”

　　趙德友在一旁言語(yǔ)道,。

　　周哲沒(méi)有搭腔,，視線集中在李嚴(yán)的手法之上。

　　那鯉魚(yú)從尾部向魚(yú)頭方向被片了十七刀,，魚(yú)身被片成薄片,，但薄片根部依舊和魚(yú)身相連，這般做法的確很少見(jiàn),。

　　然而,，對(duì)于李嚴(yán)會(huì)做什么菜品，他內(nèi)心已然有了個(gè)大概,。

　　只見(jiàn)李嚴(yán)在平刀了之后,，又換了把小刀，快速地在魚(yú)片上劃過(guò),。那些魚(yú)片頓時(shí)被化成了一條條粗細(xì)均勻的細(xì)絲,，同樣根部與魚(yú)身相連，完整又美觀,。

　　“東家,，這李嚴(yán)到底要做什么菜品？”趙德友轉(zhuǎn)頭看向周哲，又小聲問(wèn)了一句。

　　“我猜,，他要做的，是金毛獅子魚(yú),。”

　　周哲輕聲回道,，話音剛落,，周?chē)惆l(fā)出了哇地一聲輕嘆。

　　“金毛……”

　　趙德友來(lái)不及驚訝,，立馬把視線轉(zhuǎn)移了回去,。

　　只見(jiàn)李嚴(yán)把鯉魚(yú)處理完畢之后，在水盆之中稍作清洗,，接著便把鯉魚(yú)輕輕放入了一個(gè)裝滿(mǎn)清水的大碗之中,。

　　從上俯視下去,，只見(jiàn)那碗里的鯉魚(yú)，周身被切成細(xì)絲的魚(yú)肉伸展開(kāi)來(lái),，猶如須發(fā)盡張,。

　　在清水的作用下，那些魚(yú)絲輕輕晃動(dòng),，蓬松而又飄逸，使得這條鯉魚(yú)像是活過(guò)來(lái)了一般,，搖頭擺尾,，宛若一只抱著繡球的雄獅。

　　對(duì)于這鯉魚(yú)造型的驚嘆還未平息,，李嚴(yán)又拿起幾個(gè)瓜果蔬菜,，開(kāi)啟了另外一波令人驚嘆的雕刻風(fēng)暴。

　　那細(xì)長(zhǎng)的尖刀在李嚴(yán)的手中,，就像有了靈性一般,。幾刀下去，樣貌平常的蘋(píng)果,、梨,、還有蘿卜就變成了形態(tài)各異的花朵。

　　來(lái)自后世的周哲,，也算見(jiàn)過(guò)不少的蔬菜雕刻,，但此時(shí)見(jiàn)到李嚴(yán)的這般手藝，也不禁心生贊嘆,。

　　如果單比刀工,，這李嚴(yán)怕是也得在自己之上。

　　哎,，這初級(jí)廚藝還是不夠保險(xiǎn)啊,，得盡早把廚藝升級(jí)上去。

　　注意力轉(zhuǎn)移回眼前,，只見(jiàn)李嚴(yán)又起了熱鍋,，放入油，待油熱了又把整條鯉魚(yú)放入,，炸至金黃后撈出,。

　　然后他又起了一口鍋，加入藕粉水,、白糖,、醬油、姜蔥等調(diào)料進(jìn)行勾芡,。

　　最后把湯汁倒在了鯉魚(yú)身上,，又在盤(pán)子周?chē)鷶[上事先雕刻好的花朵以作點(diǎn)綴。

　　一份色澤洪亮、魚(yú)絲蓬松,、造型新穎的金毛獅子魚(yú)就此完成,。

　　李嚴(yán)把這道菜放在周哲面前的案板上，淡淡地說(shuō)道：“金毛獅子魚(yú),，請(qǐng)東家品嘗,。”

　　周哲從趙德友手上接過(guò)筷子,，又環(huán)視了一圈望眼欲穿的幫廚們,，說(shuō)道：“知道你們都在咽口水了，那你們都來(lái)嘗嘗看吧,，只是別忘了手上的活,。”

　　接著一陣應(yīng)和之聲伴隨著歡快的拔筷子之聲在后廚內(nèi)漫延開(kāi)來(lái),。

　　李嚴(yán)一臉漠然地站在一旁,，看著躍躍欲試的眾人，眼中看不出是自信還是不在意,。

　　周哲還未落筷,，其他人是不敢伸手的。

　　他看了一眼,，伸手夾了一小段魚(yú)絲放入自己的口中,。

　　魚(yú)肉鮮香，酸甜適口,，雖然和記憶中的金毛獅子魚(yú)味道有所差別,，但那種味道畢竟是經(jīng)過(guò)后世多道工序改良后的結(jié)果，眼下能做到這般程度,，已是十分的難得,。

　　這李嚴(yán)能達(dá)到這般水準(zhǔn)，實(shí)力絕對(duì)在趙德友之上,。

　　其他人見(jiàn)周哲點(diǎn)頭,，紛紛下筷。緊接著,，代表著好吃的嗯聲不絕于耳,。

　　趙德友品嘗了一口之后，微微皺眉,，眼中透著一分感動(dòng),，一分不可思議，還有一分驚恐,。