趙德友吃完之后會(huì)有這樣的反應(yīng)并不奇怪,。

　　一條普通的鯉魚能做成這樣的美味，他是既感動(dòng)又覺得有些不可思議,。

　　他心里明白,，李嚴(yán)這廚藝遠(yuǎn)在自己之上。

　　如果東家把李嚴(yán)收入麾下,，那他自己不就是多了一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,？

　　自己這樓外樓首席大廚的位置，豈不是要保不住了,？

　　他帶著略微擔(dān)心的神情,，偷偷看向周哲,，而此時(shí)周哲也正轉(zhuǎn)頭看他過來。

　　周哲似乎看穿了他的心思,，對(duì)他眨了眨眼睛,，接著輕描淡寫地在他耳邊小聲說了一句：

　　“別擔(dān)心，老趙你可是樓外樓的創(chuàng)始員工,。單憑這一點(diǎn),，無論別人怎么樣，都是比不了你的,，你就放一百二十個(gè)心吧,。”

　　說完周哲左手還輕輕拍了拍他的手臂,，趙德友這才露出輕松的笑容,。

　　周哲放下筷子，對(duì)李嚴(yán)說道：

　　“你做的這道金毛獅子魚味道絕對(duì)上乘,，來我樓外樓也絕對(duì)是有這個(gè)資格的,。只是,，我還有一個(gè)問題,，遇仙樓名聲在外，單說排名,，它可比我樓外樓要靠前得多,，你為什么要屈就來我樓外樓呢？”

　　李嚴(yán)看著周哲,，一臉誠(chéng)懇地說道：“這又有什么,？排名什么的，對(duì)我來說只是一個(gè)虛名而已,。我與遇仙樓簽訂的三年契約幾日前已經(jīng)到期,，我正尋著下家，正好看到九指浪人上門踢館成功,。

　　當(dāng)時(shí),，我就有一股勁，想與他一決高下,。但沒想到,，東家你，又代表著樓外樓打敗了九指浪人,。

　　所以,，當(dāng)下，我就決定要來樓外樓一試,。我十分好奇少東家的廚藝如何,，如果少東家也能讓我折服,，那這一次，我將與少東家簽訂五年的契約,?！?p>　　周哲笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“如此甚好，那你想我怎么做,？”

　　李嚴(yán)淡淡地說道：“東家同樣挑選自己拿手的一道菜做就好,。”

　　周哲應(yīng)了一聲,，想了想,，接著往菜品區(qū)走去，挑選著接下去要做的菜品,。

　　而趙德友和其他幫廚,，已經(jīng)快速地又整理出一個(gè)灶臺(tái)來。

　　周哲雙手環(huán)抱,，做沉思狀,。

　　這李嚴(yán)最擅長(zhǎng)刀工，想要讓他心服口服,，當(dāng)然也得要靠刀工來打敗他,。

　　那自己會(huì)做的這些菜品里，哪道菜最能體現(xiàn)刀工,，而且水平又不在他的金毛獅子魚之下呢,？

　　他粗粗一想，便有了決定,，輕輕捧起角落里放著的一塊嫩豆腐,。

　　豆腐自漢朝被發(fā)明之后，至寧朝已然流行開來,。

　　只是在寧朝,，市面上多為老豆腐，這嫩豆腐可依舊是個(gè)稀罕物,。

　　眼下這幾塊,，剛好是周哲早上才做出來的。

　　就是你了,，菊花豆腐,！

　　所謂的菊花豆腐，并不是以菊花為食材入菜,，而是要把豆腐切成菊花的樣式,。

　　那塊如凝脂般的嫩豆腐捧在他的手心，顫巍巍的,，似乎輕輕一碰就會(huì)碎掉,。

　　為了讓嫩豆腐不易破碎,，周哲先在水中加入少量鹽，把嫩豆腐用開水焯燙了一遍,。

　　這時(shí)候,，廚房?jī)?nèi)的各個(gè)大廚和幫工們似乎都忘記了手中還有活，眼睛直勾勾地盯著自己東家,，不知道接下來自己這個(gè)深不可測(cè)的東家又會(huì)展現(xiàn)怎么樣的驚喜,。

　　那李嚴(yán)也是站在幾米開外，一邊整理著刀具,，一邊望著周哲,，臉上的表情終于有了一絲變化，變得有些好奇,，還帶著幾分期許,。

　　周哲小心的撈出豆腐，順手拿起了一把幫工所用的菜刀,。

　　圍觀的人頓時(shí)屏住了呼吸,，伸長(zhǎng)著脖子，生怕漏掉一個(gè)細(xì)節(jié),。

　　只見在周哲的手中,，那把菜刀時(shí)而片，時(shí)而切,。不過一兩分鐘,，那塊水嫩潔白的豆腐就變成了一團(tuán)細(xì)絲的模樣。

　　“咱東家到底在做什么菜品呀,？豆腐切成這般，我可是從未見過,?！?p>　　“你懂什么呀，沒看東家這刀法嗎,？那豆腐絲粗細(xì)均勻,，怕是得要十年以上的苦練?！?p>　　“嘖嘖,，東家的廚藝真是深不可測(cè)啊。只是有人知道,，咱東家到底要把那團(tuán)豆腐做成什么嗎,？”

　　周圍的人各自搖頭，趙德友也是皺了皺眉,。

　　東家的廚藝,，竟然比預(yù)料中的還要高超幾分啊,，原本還以為只超過自己一兩年的水平，現(xiàn)在看來,，這差距起碼有五年以上……恐怖如斯,。

　　看到周哲展示刀工，李嚴(yán)更是倒吸了一口涼氣,。

　　他瞪大眼睛看完全過程后,，輕嘆了一口氣，只是旁人并未注意到他的這般反應(yīng),。

　　樓外樓的后廚內(nèi),，原本就備著由雞肉、豬骨等原料熬制的高湯,，由小火慢燉著,。

　　這時(shí)，周哲又盛了幾勺濃濃的高湯放入特制的白色瓷盅里,，又小心翼翼地把豆腐放入了瓷盅之內(nèi),。

　　只見那豆腐落入高湯之中，那些細(xì)絲猶如花瓣一般,，慢慢伸展開來,，宛若一朵盛開綻放的菊花。

　　“是菊花,，東家把豆腐雕刻成了菊花,！”邊上有幫工驚呼了出來。

　　趙德友也是不由得一嘆：“這菊花形態(tài)完美,，你們?cè)倏茨切┫窕ò暌粯拥亩垢z,，粗細(xì)均勻就不說了，更重要的是,，它們沒有一根是斷的,。咱東家的刀工，遠(yuǎn)在這廚子之上,，大家可以放心了,。”

　　“是啊,，這廚子可是用了好幾把特制的刀做的這條魚,，而咱東家則是用普普通通的菜刀來做，高下立現(xiàn)了,?！绷硪粋€(gè)幫工應(yīng)和道。

　　李嚴(yán)沒有反駁,，也沒有說話,，依舊靜靜地看著周哲的動(dòng)作,，像是在欣賞一件藝術(shù)品一樣。

　　那瓷盅下面點(diǎn)著一根小小的蠟燭,，給湯汁加熱,。

　　周哲又拿出一顆紅色的枸杞，點(diǎn)綴在豆腐的中央,。

　　那瓷盅里的菊花,，仿佛畫龍點(diǎn)睛一般，更加顯得栩栩如生,。

　　他把瓷盅輕輕放在李嚴(yán)面前,，說道：“菊花豆腐，請(qǐng)閣下品嘗,?！?p>　　李嚴(yán)低頭一看，那明黃色的高湯里,，潔白的菊花正在盛開,，如夢(mèng)如幻。

　　那菊花的一條條細(xì)絲,，將化不化,，將融不融，正展現(xiàn)著花朵最美時(shí)的姿態(tài),。

　　他拿著湯匙一時(shí)竟有些舍不得往下?lián)芘?p>　　“嘗嘗看吧,，它只是一道菜而已?！敝苷艿穆曇粼谒皂懫?。

　　李嚴(yán)拿著湯匙怔怔地站了兩秒鐘，接著放下湯匙,，苦澀地一笑,，對(duì)著周哲拱手道：“東家廚藝，令我心服口服,。”

　　周哲舒了一口氣,，臉上露出和善的笑容：“是你過謙了,，那你來我樓外樓擔(dān)任大廚一事……”

　　“自然說話算話，明日巳時(shí),，我自會(huì)上門來,，還煩請(qǐng)東家提前備好契約文檔，在下告辭,！”李嚴(yán)拿起東西,，快步離開,，只是單看步伐，似乎比來時(shí)輕松了許多,。

　　還未等李嚴(yán)走出后廚,，十多只罪惡之手握著勺子，在趙德友的帶領(lǐng)之下,，迫不及待地伸向了那小小的瓷盅,。