古人很注重養(yǎng)生,，曾提出“寧可一日無肉,，不可一日無豆”,。豆類食物在生活中真的是如此重要嗎？答案是肯定?，F(xiàn)代營養(yǎng)科學研究證實,，豆類確實對人體健康大有益處,，其已經(jīng)成為世界公認的保健食品。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為,，豆類食物性味甘平、不涼不燥,，具有益氣養(yǎng)血,、清熱解毒、寬中下氣,、健脾,、利水消積、通便等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),，豆類所含的植物蛋白質(zhì)可以降低血液中膽固醇含量，還是人體內(nèi)修補器官組織,、調(diào)節(jié)生理...