“勇哥，你會(huì)做地鍋雞嗎,？”張小雨突然問(wèn)道,。
“會(huì)呀，有一年去徐州吃過(guò)一次,，后來(lái)我自己在家做過(guò),，跟小魚(yú)鍋貼的做法類(lèi)似，核心就是湯餅,，這種菜做起來(lái)麻煩,，費(fèi)時(shí)?！?p> 張勇敢驕傲的說(shuō)道：“我這人別的本事沒(méi)有,，做菜方面還是很有天賦的，一般這些常見(jiàn)菜,，只要我吃過(guò)就能做出來(lái),，大差不差?！?p> “新疆大盤(pán)雞呢,？”
“沒(méi)聽(tīng)過(guò)，你說(shuō)說(shuō)……”
“這是XJ那邊剛出來(lái)的新蔡,，也叫辣雞,，雞肉、土豆,、洋蔥和辣椒干炒,，相當(dāng)好吃，特別是冬天,，在飯館里非常受歡迎,。”張小雨解釋道,。
新疆大盤(pán)雞就是八十年代在XJ路邊的小飯館里開(kāi)始出現(xiàn)的,，隨后被旅客傳播了出去成為了XJ的一道名菜,。
“這個(gè)簡(jiǎn)單，我待會(huì)做一盤(pán)試試,，我們這邊人吃葷菜喜歡紅燒,，也就是湯水比較多，這就是習(xí)俗不同,?！?p> “我也要嘗嘗大盤(pán)雞，能吃辣能當(dāng)家,?！贝笈８胶偷馈?p> “哈哈…,，說(shuō)的好,。”
張小雨暗暗高興,，他過(guò)兩年正準(zhǔn)備在縣里開(kāi)燒烤店呢,，正缺一個(gè)大廚，沒(méi)想到在這里找到了合適的人選,，算是解決了開(kāi)店最大的阻礙,。
燒烤店除了燒烤還需要主打大菜，比如烤魚(yú),、酸菜魚(yú),、地鍋雞、大盤(pán)雞,、紅燒鱔段之類(lèi)的,，讓客人一提到這個(gè)店鋪就會(huì)想起來(lái)這里面的招牌菜。
“勇哥,，你最擅長(zhǎng)做什么菜,？”
“甜肉，這道菜很多人都會(huì)做,，但以我在外面吃過(guò)幾次的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，都沒(méi)有我做出來(lái)的好吃?！?p> “我也喜歡吃甜肉,，今天要嘗嘗勇哥你的手藝?！?p> “你就瞧好吧,，給你露兩手，好了，能上菜了,，慶娘,，把盤(pán)子擺好?！睆堄赂覍?duì)著隔間喊了一句,。
“來(lái)了?！?p> 從隔間走出來(lái)一個(gè)二十八九歲的女人,，體態(tài)豐腴，皮膚白凈,，穿著一件暗紅色的印花棉襖,，一看就是手工做的。
張勇敢發(fā)現(xiàn)張小雨一臉疑惑的樣子,，出言問(wèn)道：“干嘛？不認(rèn)識(shí)啊,，也對(duì),，慶娘住在南湖，平常又不怎么到大莊里走動(dòng),，臉生,。”
“唉,，在外面混大了,，哪還記得我們這些鄉(xiāng)下窮親戚?！睉c娘揶揄道,。
“沒(méi)有沒(méi)有，我在外面就是個(gè)擺地?cái)偟男∝??！?p> 張小雨最怕村里人說(shuō)他貴人多忘事，越有錢(qián)越要注意名聲,。
“聽(tīng)說(shuō)你在外面賣(mài)電子表，小丁,、小磊他們都跟著你出去了,，生意做得很大嘛?！?p> “小生意而已,，主要在金陵和合肥兩地售賣(mài)，目前市場(chǎng)有點(diǎn)飽和了，暫時(shí)停了下來(lái),，尋機(jī)賣(mài)點(diǎn)別的,，勇哥，要是我開(kāi)一家飯館請(qǐng)你當(dāng)大廚,，你賞不賞臉,？”
“呦，你要開(kāi)飯店了,，在哪里開(kāi),？”
“現(xiàn)在執(zhí)照不好辦，不過(guò)我在縣里有些關(guān)系,，明年打算開(kāi)一家飯館試試,。”
“縣里的話我可以考慮,，太遠(yuǎn)的話就不行了,，我主要是不想離家太遠(yuǎn)，不是我吹噓,，就憑我這技術(shù)隨便到哪個(gè)大城市都不愁找不到工作,，那些所謂的飯店大廚做出來(lái)的菜也就那樣?！睆堄赂也恍嫉恼f(shuō)道,。
“哈哈…，那就這么說(shuō)定了,，我開(kāi)的飯店你想怎么折騰都行,。”張小雨連忙說(shuō)道,。
“行,，咱們村那么多小伙子老這么在家耗著也不是個(gè)事，種地終究不行,，父母都發(fā)愁,，你要是能給大伙謀個(gè)出路我自然是愿意出力的?！?p> 張勇敢考慮的是開(kāi)飯店肯定需要很多員工,，這樣一下子就帶動(dòng)了村里一部分人的就業(yè)問(wèn)題。
“小雨,，那到時(shí)候我也去你的飯店里干活,，就當(dāng)配菜的，行不行,？”慶娘趁機(jī)說(shuō)道,。
“沒(méi)問(wèn)題,。”
張小雨自然滿口答應(yīng),，偉大的事業(yè)都是先從畫(huà)大餅開(kāi)始的,，他要做的事情就是把臺(tái)子搭起來(lái)，到時(shí)候自然有人愿意上去唱戲,。
很多人缺少的并不是才能,，而是一個(gè)合適的機(jī)會(huì)。
慶娘將盤(pán)子擺好,，等張勇敢盛好了菜,，她就將盤(pán)子挨個(gè)放在托盤(pán)上，張小雨等人開(kāi)始上菜,。
這一輪上完之后又能歇息十分鐘左右,，張小雨就站在門(mén)前曬太陽(yáng)，門(mén)口有一張大桌子,，擺滿了刷洗干凈的盤(pán)子,，有兩個(gè)年齡大的人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)刷盤(pán)子。
慶娘從屋里出來(lái)拿盤(pán)子,，見(jiàn)到張小雨就問(wèn)道：“你真不認(rèn)識(shí)我,？”
“剛才確實(shí)沒(méi)想起來(lái)，我還是小時(shí)候見(jiàn)過(guò)你的,，我當(dāng)時(shí)正好換牙，遲遲漲不出牙齒,，我媽說(shuō)讓新娘摸一下就能長(zhǎng)出來(lái)了,，就帶我過(guò)去找你摸牙?！睆埿∮昊貞浀?。
“你就是那個(gè)小孩啊，我也想起來(lái)了,?！?p> 慶娘對(duì)這件事親也是印象深刻，她結(jié)婚當(dāng)天有個(gè)女人帶著孩子找她摸牙,，那小孩看她的眼神色色的,，張著嘴留著哈喇子。
初到貴地不好拒絕,，結(jié)果沾了一手都是口水,，事后打聽(tīng)才知道根本就沒(méi)這個(gè)習(xí)俗，這是鬧新娘逗她玩呢,，還趁機(jī)占她便宜,。
有這么一段‘摸牙’的交情在,，兩人一下子變得熟絡(luò)了起來(lái)，張小雨也是一口一個(gè)小娘叫的熱情,。
“小雨,，你說(shuō)在縣城開(kāi)飯店的事情是真的？”
“那當(dāng)然啦,，我養(yǎng)雞,、種大棚，就是為了以后開(kāi)飯店做準(zhǔn)備的,，到時(shí)候就讓勇哥過(guò)去給我當(dāng)大廚,，小娘你就過(guò)去做大堂經(jīng)理?！?p> 剛才還是配菜員呢,，這會(huì)兒就升級(jí)成了大堂經(jīng)理，任何一個(gè)小群體里面都有親疏遠(yuǎn)近,，根本沒(méi)有什么絕對(duì)的公平,，關(guān)系才是最重要的。
“大堂經(jīng)理我可做不來(lái),，我又沒(méi)什么文化,。”慶娘搖了搖頭,。
“這個(gè)職位不需要太高的文化,，只要能招呼客人就行?！睆埿∮旰敛辉谝獾恼f(shuō)道,，心里卻補(bǔ)了一句，“長(zhǎng)得漂亮就夠了,?！?p> “就這么簡(jiǎn)單？”
“咱是做餐飲的,，又不是搞科研的,，說(shuō)起來(lái)還沒(méi)有咱們鄉(xiāng)下紅白喜事復(fù)雜呢，沒(méi)那么多道道,?！?p> “這樣的話我倒是可以試試，對(duì)了,，那到時(shí)候住哪兒?。俊睉c娘又問(wèn)道,。
“肯定會(huì)在附近的小區(qū)租房子作為員工宿舍,，我打算都從村里招人,，差不多都是小娘你這個(gè)年齡段的，有家庭,，能長(zhǎng)久的做下去,。”張小雨解釋道,。
飯店里有許多崗位,，摘菜、切菜,、炒菜,、切菜、上菜,，刷盤(pán)子洗碗,，打掃衛(wèi)生，端茶倒水,，招呼客人等等,，年輕人你讓他天天洗碗能受得住,？
廚房里油煙大,，夏天更難受，沒(méi)有家庭和責(zé)任在身的人,，根本干不了多長(zhǎng)時(shí)間,。
“你想得真是周到，怪不得大家都夸你厲害,，看來(lái)是有真材實(shí)料,，聽(tīng)說(shuō)桃子和倩兒她們都跟著你在外面闖蕩，平常都做什么事情,？”
“我開(kāi)了一個(gè)培訓(xùn)班，她們現(xiàn)在做的事情也是接待學(xué)員的工作,，講的通俗一點(diǎn)就是迎客,，偶爾會(huì)出去發(fā)個(gè)傳單什么的?！?p> “哎呀,，我要是年輕十歲，也想出去闖一闖,?！?p> 慶娘滿臉的遺憾，跟著張小雨出去的都是年輕人,，到了她這個(gè)年紀(jì),，有了家庭和孩子的牽絆就沒(méi)辦法了,。
“只要能掙錢(qián)，在哪里都一樣,?！?p> 事實(shí)上大部分年輕人在城市里根本掙不到錢(qián)，即使喝涼水也想待在那里,，僅僅是為了感受時(shí)代的氣息而已,。