第七十五章 東安雞
等到羅白醒來(lái)的時(shí)候,,店里一個(gè)客人都沒(méi)有了,。
想活動(dòng)一下伸個(gè)懶腰,羅白卻發(fā)覺(jué)自己的手臂好像灌了鉛一樣,,而且酸疼不已,。
他清楚這是過(guò)度勞累造成的,,稍微活動(dòng)著雙臂,羅白站了起來(lái),。
羅利民老同志不知道去哪兒了,,走到門(mén)口,才發(fā)現(xiàn)店門(mén)已經(jīng)被他從外面鎖住了,,鑰匙被他從門(mén)外扔了進(jìn)來(lái),,此時(shí)正躺在羅白的腳邊,。
打開(kāi)店門(mén)后的羅白看著街上人來(lái)人往的行人,突然有一種想上街逛逛的想法,。
還沒(méi)等付之于行動(dòng),,羅白的微信上收到一條信息,是顧然發(fā)來(lái)的:
我媽明天要走了,,今天晚上想到你的店里吃飯,。
看到這條信息,羅白就知道,,自己今天下午打算出去逛逛的打算泡湯了,。
陳文燕要來(lái)吃飯,自己于情于理都得好好準(zhǔn)備,。
重新坐到柜臺(tái)前的羅白,,考慮著今天晚上應(yīng)該要做些什么菜。
陳文燕是湘南人,,肯定桌上少不了有湘菜的身影,。
不過(guò)自己和老爺子都不喜辣,應(yīng)該再做點(diǎn)兒別的菜,。
就在羅白低頭沉思的時(shí)候,,羅利民老同志從外面提溜著一些東西回到了飯店。
“醒了,?”
羅白看著老爺子,,覺(jué)得這樣的事,還是要請(qǐng)教一下的,。
“爺爺,,今天晚上顧然的媽媽要來(lái)咱家做客,你看咱要準(zhǔn)備點(diǎn)兒什么菜,?”
聽(tīng)到羅白的話,,羅利民的身影頓了頓,他扭過(guò)頭看著羅白:“小然媽媽要來(lái),?”
看到羅白點(diǎn)頭后,,他才恍然大悟:“怪不得昨天晚上你沒(méi)有在家吃飯?!?p> 羅白太明白自家老爺子在想什么了:“我和顧然不是你想的這種關(guān)系,。”
羅利民擺了擺手,,一臉無(wú)所謂的表情:“你們年輕人的事,,不用和我解釋太多?!?p> 得知了陳文燕是湘南人后,,羅利民老同志也犯起了愁,。
因?yàn)樗旧聿惶珢?ài)吃辣,所以對(duì)于川菜和湘菜沒(méi)有很深入的研究,。
這點(diǎn)兒,,羅建軍同志就做得很好,不管什么菜系,,就沒(méi)有他不愛(ài)吃的,。
“這樣,我先試試能不能做出來(lái)吧,,不行的話,,我再想辦法?!?p> 留下這么一句話,,羅利民老同志就一頭鉆進(jìn)了廚房里,開(kāi)始研究起今天晚上要準(zhǔn)備的湘菜了,。
還沒(méi)等羅白說(shuō)什么,,羅利民又從廚房急匆匆的走了出來(lái),招呼都沒(méi)打一聲就出門(mén)了,。
看著羅利民行步匆匆的樣子,,羅白也在思考今天晚上要做什么。
不過(guò)感受到自己雙臂的狀態(tài),,羅白覺(jué)得今天晚上自己夠嗆能做得上菜,。
沒(méi)多久,羅利民老同志手中拿著一只褪了毛的母雞走了回來(lái),。
“您這是…”
聽(tīng)到羅白的話,,羅利民晃了晃手中的雞:“我準(zhǔn)備今天晚上做個(gè)東安雞?!?p> 東安雞羅白自然是知道的,作為民間湘菜的代表,,地位可以說(shuō)是位列前茅的,。
跟著羅利民來(lái)到了廚房里,雖然現(xiàn)在羅白因?yàn)槭直鄣臓顟B(tài)沒(méi)有辦法給他打下手,,不過(guò)讓羅白學(xué)一下還是可以的,。
“時(shí)間太緊了,菜市場(chǎng)那邊也沒(méi)有找到賣東安雞的,,就買(mǎi)了一只三黃雞,。”
說(shuō)著,,羅利民拿起刀手起刀落,,把這只小雞開(kāi)膛破肚,,嘴里還給羅白講解著:“做東安雞,一般是選用還沒(méi)下過(guò)蛋的仔雞最好,,肉質(zhì)更為鮮嫩,。”
說(shuō)話間,,羅利民已經(jīng)把這只雞的內(nèi)臟處理完畢,,把雞肉冷水下鍋開(kāi)始焯水。
在給雞肉焯水的同時(shí),,羅利民也沒(méi)有閑著,,他拿出了自己買(mǎi)好的大紅椒切成了大塊,把肉片了下去,,剩下的皮切成細(xì)絲,。
然后拿出紅小米椒切碎,仔姜也全部切成了細(xì)條,。
等配料全部切好以后,,雞肉也已經(jīng)焯好了。
羅利民把整雞撈到了砂鍋里,,加上蔥姜料酒等去腥的調(diào)料,,然后把火候保持在似開(kāi)不開(kāi)的樣子,慢燉在火上,。
看著砧板上已經(jīng)切好的配料,,羅白想起了昨晚被湘菜支配的恐懼。
連帶著后面也有些隱隱作痛,。
看著羅利民臉上的神情,,羅白還是第一次在自家老爺子的臉上看到這樣有一點(diǎn)兒不自信的樣子。
羅白的印象中,,羅利民在廚房里永遠(yuǎn)是一副波瀾不驚的神情,。
就這樣,等到差不多二十分鐘,,羅利民從砂鍋里撈出了已經(jīng)燉煮好的整雞,,晾涼以后,切成了雞塊,。
就在他準(zhǔn)備接下來(lái)的動(dòng)作的時(shí)候,,突然停了下來(lái):“她們什么時(shí)候過(guò)來(lái)?”
羅白看了看時(shí)間,,還不到下午的五點(diǎn),,發(fā)了條信息給顧然,等到信息回過(guò)來(lái)的時(shí)候,羅白說(shuō)道:“差不多七點(diǎn)左右,?!?p> “那現(xiàn)在做出來(lái),等到她們來(lái)了就涼了,,還是等等再說(shuō)吧,。”
雖然羅利民這樣說(shuō)著,,不過(guò)手上的動(dòng)作還是沒(méi)停下,,畢竟也是第一次見(jiàn)面,這頓晚飯總不能太寒酸了,。
看著羅利民在一旁忙碌,,羅白也沒(méi)有閑著,早上做的酸梅湯早就賣光了,,他需要再備一些出來(lái),。
“羅白,看看今天準(zhǔn)備的食材還剩下多少,?”
就在羅白熬好酸梅湯后,,羅利民的聲音從他身后傳來(lái)。
“好,!”
羅白看了看今天早上羅利民準(zhǔn)備的食材,。
“今天中午客人挺多的,估計(jì)剩下的不會(huì)太多,?!?p> 羅白看了一下,果然和羅利民老同志說(shuō)得一樣,。
之前滿滿的一大砂鍋的鹵肉現(xiàn)在還剩下差不多三分之一,,醬因?yàn)槭乾F(xiàn)做現(xiàn)炒的,所以沒(méi)有剩下,。
看了看冰柜里面,,還有一盆冷面湯。
羅利民聽(tīng)完了羅白的匯報(bào)以后,,想了一下:“在門(mén)口貼個(gè)廣告,,趁著這段時(shí)間把鹵肉賣完,今天晚上咱就不開(kāi)門(mén)了,。”
羅白直接在門(mén)外面擺了張桌子,,把還冒著熱氣的鹵肉還有米飯全部擺了出去,。
肉香滿滿的鹵肉香氣在羅家小館的周圍飄蕩著,很快就吸引了在周圍逛街的行人的注意。
“小哥,,你這是在賣什么,?”
很快,一位中年男人走了上來(lái),,看著砂鍋里面的鹵肉咽了口唾沫,。
“因?yàn)榻裉焱砩希覀兊赇佊行┦虑樾枰幚?,鍋里的鹵肉不能隔夜,,所以就特價(jià)處理了,現(xiàn)在只要二十元一份,?!?p> 因?yàn)榱_白擺桌子的位置在店門(mén)口,男人可以很輕易的看到菜單上的價(jià)格,。
看到現(xiàn)在的價(jià)格確實(shí)是特價(jià),,而且鍋里的肉也挺新鮮,男人的喉結(jié)動(dòng)了動(dòng),。
本來(lái)今天下午就陪著衣服逛了一下午的街了,,中午吃的東西早就已經(jīng)消化了,現(xiàn)在聞到這么誘人的香味,,他有些忍不住了,。
可是二十塊錢(qián)是他一個(gè)星期的零花錢(qián)了,不過(guò)轉(zhuǎn)念一想,,自己的電視旁邊的花瓶里還有自己一年的零花錢(qián),,這讓他的底氣大增:
“給我來(lái)一份,那個(gè)小哥,,多給點(diǎn)兒肉唄…”