少年名叫謝典，是一名即將畢業(yè)的三流大學(xué)生,。

　　他正在打工,，在一家頗具規(guī)模的餐廳廚房內(nèi)當(dāng)切配，他每天的工作很簡單,，上班后第一件事就是磨刀,，然后切配各種菜系，為午晚餐做準(zhǔn)備,。

　　他沒想過當(dāng)大廚,，但是，他此時(shí)卻跟另外一位廚師一樣,，在磨刀,。

　　磨刀是每一位入門當(dāng)廚師的基本功。

　　刀磨的鋒利,，切起來才流暢,，厚薄有度，砧板上才不會卡殼,，剁切出木屑,。

　　“想學(xué)炒菜嗎？”跟謝典一起磨刀的廚師叫秦師傅,，他已經(jīng)是初級廚師,，干這一行有兩年了,，不過由于沒有遇到愿意收他為徒的廚師長，所以廚藝一直沒有太大的長進(jìn),。

　　謝典沒來之前,，沒有切配工，也就是學(xué)徒吧,，餐廳廚房里的粗活累活都是他一手操辦,，畢竟大廚跟主廚是不愿意干這些粗活臟活的。

　　而廚藝就是一門手藝,，同在一家餐廳下往往是教會徒弟餓死師傅,，一些拿手的壓軸好菜，真本事的手藝往往是不會隨便傳人的,。

　　秦師傅只能偷學(xué),。

　　“不想！”一邊往磨刀石上澆水一邊磨刀的謝典,，頭也不抬的嘀咕：“先不說那口鐵鍋重達(dá)三十斤,，沒有師傅傳授廚藝，光靠自身偷師學(xué)藝,，何年何月才能有所成,。”

　　“說的也是,，你看我干廚師都兩年了,，還是只會炒幾道簡單的菜，要是劉廚愿意收我為徒該多好??！”秦師傅感慨遺憾道。

　　劉廚是廚房的老大,，掌管著廚房大小事務(wù),，據(jù)說原是在一線城市廣州那邊一家大餐廳當(dāng)廚師長，后來不知怎么地就回到老家發(fā)展了,。

　　而謝典口中的那口三十斤鐵鍋,，不過是他們這里所用最輕的一口炒鍋罷了，他嘗試過把鐵鍋單手托起,，根本做不到,。

　　“你不想做廚師，干嘛跑到廚房來,？這不是瞎耽誤工夫嗎,？”秦師傅的年紀(jì)比謝典還要小，不過他是高中畢業(yè)后就出來打工了,，渾渾噩噩過了幾年,，也從原先的不懂事,，吊兒郎當(dāng)，到現(xiàn)在漸漸明白了一些道理,。

　　一直混下去,，身上沒門手藝，永遠(yuǎn)只能做最底層的苦力活,。

　　“我也是沒得辦法,，爸媽上個(gè)月就給我斷了生活費(fèi)，讓我自力更生,，我現(xiàn)在還沒畢業(yè),，養(yǎng)活自己為當(dāng)務(wù)之急，廚房包吃,。除了這個(gè)之外,，我也想學(xué)學(xué)炒菜，了解下廚房的運(yùn)營模式,，萬一以后我想開個(gè)小飯店呢……”謝典放下手中磨好的刀，拿起另外一把繼續(xù)磨,。

　　這是他的工作,，每天上班第一件事，就是把廚房所有的刀具,，全部磨一遍,，擦干凈，決不能讓其生銹,。

　　劉廚會經(jīng)常拿小刀在紅蘿卜上雕刻一些繁瑣精美的可愛圖案,，如果被他發(fā)現(xiàn)，刀鈍了,，謝典肯定會被罵個(gè)狗血淋頭不說,，還要被扣工資。

　　“我也想自己開個(gè)小飯店,?！鼻貛煾颠肿煲恍Γ冻隽艘豢谧屩x典心里直發(fā)毛的煙漬黃牙,，看起來格外丑陋,。

　　謝典別過臉去，不敢直視秦師傅的牙齒,，太惡心了,。

　　這也是他為何不喜歡抽煙的原因。

　　煙抽多了,，牙齒往往會沾染上煙漬,，影響美觀,，惡心自己。

　　估摸著,，這也是秦師傅為何一直是單身狗的原因之一吧,！

　　“廚藝不扎實(shí)，開飯店就是找死,，小飯店靠的都是家常菜支撐,，就算是快餐店，菜做的不好吃,，哪怕再便宜也會倒閉,。”倒不是謝典想打擊秦師傅,，而是他來廚房有段時(shí)間了,，秦師傅炒的菜確實(shí)好吃，可來來回回就只懂十幾道家常菜,，光靠這十幾道菜就想開個(gè)小飯店,，無疑是作死。

　　“我看劉廚挺看好你的,，要不你幫我個(gè)忙,，幫我問問劉廚……”秦師傅賊兮兮的看著謝典，他們上的是早班,，廚房現(xiàn)在就只有他們兩人在,，所以秦師傅也沒有遮掩的意圖，開玩笑的說道：“要是成了,，我請你吃羊排,，管夠，你不是一直惦記著要吃羊排嗎……”

　　謝典白了一眼秦師傅,。

　　“你覺得這種事能代問嗎,？”謝典潑秦師傅冷水，“收徒可不是一件小事,，就跟古代拜師學(xué)藝一樣,，想要人家把一身本領(lǐng)傳授于你，無親無故,，憑啥？”

　　“說的也是哦,！”秦師傅低下頭,，情緒低落。

　　“我看劉廚的樣子，是不會收你為徒的,，想要他手把手教你廚藝,，不太可能，但是他每次炒菜的時(shí)候,，你不都是在邊上旁觀嗎,？竟然劉廚沒有禁止你偷看，就說明偷師學(xué)藝他是默認(rèn)的,，就看你自己能學(xué)多少而已,。”謝典呼了口氣,，從地上站起來挺直腰桿，把磨好鋒利的菜刀,，一把一把清洗一遍用抹布擦干凈水漬,，插回刀架內(nèi)。

　　一言驚醒夢中人,，情緒低落的秦師傅,，頓時(shí)雙眼一亮，露出了興高采烈的笑容,。

　　“還真是哦,，你不說，我都沒發(fā)現(xiàn),，看來劉廚對我還是很好的?！鼻貛煾甸_心的笑了,。

　　謝典抬頭看了一眼掛在墻上的掛鐘，掛鐘邊上還有一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭,，指針顯示十點(diǎn)了,，已經(jīng)到了切配做午餐的時(shí)間了。

　　不然上早班的同事,，等會就來不及吃午飯了,。

　　除了磨刀，就是切菜,。

　　刀練了一個(gè)禮拜,，謝典在秦師傅的親自指點(diǎn)下，已經(jīng)做到不需低頭看菜刀與手勢,，就可以憑借感覺,，刀起刀落切出厚薄一至的菜了,。除了這個(gè)之外,，平常腌制牛排,、煎牛排、做披薩的時(shí)候,，都讓他親自參與,。

　　一個(gè)禮拜而已，他多少學(xué)了點(diǎn)本事,。

　　不過這都算不上是一個(gè)廚師的真本事,，所以大家也不怕傳授給謝典，畢竟教會了謝典這些本事,，有些活他們就不用親力親為了,，也圖個(gè)光明正大的偷懶。

　　起初謝典不懂,，等他幡然醒悟的時(shí)候,，已經(jīng)晚了。廚房后面有個(gè)露天小陽臺,，拄著一把太陽傘,，廚師們不做菜的時(shí)候，往往會在太陽傘下吹風(fēng)休息,。

　　除了謝典不抽煙之外,，廚房的幾個(gè)大佬，一閑下來就跑到太陽傘下抽煙吹噓,，各種葷段子不停,，然后就是吐槽隔壁家的牛排不咋地，難吃還貴,。

　　唯獨(dú)劉廚從來不點(diǎn)評別人家的菜肴如何,。

　　“又是空心菜？豬肉炒萵筍,，紫菜蛋花湯,？”

　　切完菜，謝典就看到秦師傅在準(zhǔn)備午餐了,，先是往鐵桶湯鍋倒水,，一邊燒火一邊準(zhǔn)備雞蛋跟紫菜……

　　接下來就是一如既往，秦師傅戴好口罩跟帽子,，灶臺開火,，左手拿起一塊濕布握著炒鍋邊沿的鍋耳，右手握住炒勺,。

　　“我的謝大爺,，我也想換個(gè)口味啊，吃個(gè)扣肉，炒牛肉,，辣椒爆炒豬肚之類的,，可老板給嗎？兩菜一湯就很不錯(cuò)了,，你還嫌棄,，葷素搭配外加一湯，這待遇比其他飯店好很多了,，一些小店員工的工作餐吃的都是,，切剩下來的邊緣材料……你啊，就別身在福中不知福,?！鼻貛煾低虏鄣馈?p>　　他干這行雖算不上很久,，可兩年下來,，也換過好幾家飯店，飯店往往包吃不假,，包住的也有,，不過比較少，一般包住薪資就會低一些,。

　　從事餐飲業(yè),，包吃是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可包吃不代表吃的好,。

　　秦師傅以前待過一個(gè)火鍋店,，他們的工作餐，往往吃的都是邊緣材料,，比如買了一條大草魚回來,，要切成生魚片，那么切剩下來的邊緣魚肉,，殘留在魚骨上的肉，往往就用來做員工餐,。

　　有魚吃是沒錯(cuò),，可吃的都是魚骨中殘留著的一絲魚肉罷了。

　　很多晚到的員工,，往往只能吃到殘留的魚湯汁罷了,。

　　“我只是隨便說說而已，你吐槽個(gè)蛋,！”謝典解下圍裙,，把手洗干凈后，走到廚房門口，回過頭來看著正在大展廚藝的秦師傅：“多放點(diǎn)辣椒,，辣一點(diǎn)下飯,，整天都是清淡的口味，嘴巴都快淡出個(gè)鳥來了,?！?p>　　“滾蛋！”秦師傅撇了撇嘴,，目光一直落在炒鍋上沒挪開過,，“明知道我正在長青春痘，還放辣椒,，我傻?。　?p>　　“整得好像你不吃辣,，青春痘就會消失一樣,，或許你多吃點(diǎn)辣椒，弄不好痘痘就被以毒攻毒給毒死了呢,？”謝典一臉正兒八經(jīng)胡說道,。

　　“滾！”秦師傅大喝一聲,，不理會謝典,。