約莫半個(gè)時(shí)辰之后,，豆腐的水瀝的差不多了,，表面都已沒有水分附著,，徐章便去灶房取了菜刀,，拉上二姐和三姐一塊兒幫著自己把豆腐切成兩公分左右的小方塊，然后放入鋪滿干稻草的簸箕里頭,，相互之間間隔一點(diǎn)距離,，互不碰觸。

　　保險(xiǎn)起見,，徐章特意讓兩個(gè)姐姐放得稀疏些,，兩個(gè)簸箕都放得滿滿當(dāng)當(dāng),，衛(wèi)允的估算失誤,，竟還余下一塊半豆腐沒有切完，索性便拿到灶房重新放到舀了新的井水的甕里頭,，留著晚上做著吃,。

　　把兩個(gè)裝滿了豆腐塊的簸箕蓋上一層稻草，再在上邊蒙上提前洗凈上岸的粗麻布,，用繩子綁起來,，掛在徐章自己的屋子里。

　　雖然如今已經(jīng)過了立冬,，溫度漸低,，雨水也比春夏秋三季少了許多，可保險(xiǎn)起見,，還是屋子里頭干燥些,。

　　而且掛在自己房里也方便徐章查看豆腐塊長霉的進(jìn)度。

　　弄好之后,，徐章想著廚房里頭剩下的一塊半豆腐,，忽然來了主意,。

　　“二姐三姐，想不想吃好吃的,？”

　　徐章小聲的說,，姐妹兩一聽到好吃的也來的興致，二姐連連說想,，可三姐卻有些不信：“二姐,，小五能有什么好吃的？三叔帶回來的東西我們又不是沒看到,?！?p>　　徐錦被徐繡說的有些猶豫。

　　徐章卻一臉神秘的說：“哎呀,，肯定不會讓二姐三姐失望的,，待會兒你們就知道了?！?p>　　“不過在這兒之前,，還要二姐三姐幫我個(gè)小忙?！?p>　　“你看吧,，我就知道小五肯定憋著事兒?！比阋荒樜以缇土系降臉幼?，卻沒有走開。

　　二姐柔柔笑著說：“小五讓我們幫什么忙,？”

　　徐章跑去灶房,，把徐青山帶回來的兩包茱萸和花椒分別遞給徐錦和徐繡，“勞煩二位姐姐幫弟弟把這兩包東西碾磨成粉,，弟弟有大用,，多謝兩位姐姐了喲?！?p>　　徐章自己則屁顛屁顛的跑去了灶房里頭,。

　　徐章有些慶幸，隨著冶鐵工藝進(jìn)步,，鐵鍋已經(jīng)開始逐漸在民間普及,，炒菜也開始出現(xiàn)了苗頭，只是還不成熟,，還是以蒸煮煎炸為主,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法和經(jīng)過千百年積累和總結(jié)的后世相比。

　　先將剩下的一塊板豆腐切成兩公分左右長寬,，約莫小丫頭徐晴小拇指粗細(xì)的厚度,，然后生火燒鍋,，鍋熱之后，倒入油,，洪氏不在,，徐章用油便沒了節(jié)制。

　　油燒熱之后撒上一點(diǎn)鹽,，再退去不少柴火,，轉(zhuǎn)成小火，將切好的豆腐一塊塊放入鍋中,，先放十幾塊,，小火慢煎，隔一會兒翻個(gè)面,，如此反復(fù),，直至煎干水分，兩面金黃之后,，再盛出放入竹簍之中,，下放一個(gè)大碗，豆腐表面殘余的油便會再度流入碗中,。

　　待所有的豆腐都煎好之后,，徐章又取了五瓣蒜，一塊姜,，去掉外皮洗凈控干水分,，都切成沫，將鍋中的油控出些許,，留下適量的油,，將姜蒜末爆香，再放適量的醬油和鹽,，倒入煎好的豆腐,。

　　翻炒均勻之后,，又去徐錦徐繡處各自取了兩小撮茱萸粉和花椒粉,，撒入鍋中，盛出一小半裝盤,，剩下的大半還在鍋里,，倒入將將沒過豆腐的水，多淋上幾滴醬油,，再蓋上蓋子,，小火慢煮。

　　小丫頭已經(jīng)循著香味進(jìn)了灶房,，正巴巴的站在灶旁伸長了脖子想要瞧清楚些,，可彌漫在灶房里的香味卻不斷的刺激著小丫頭的唾液腺,，口水好似咽不完似的。

　　徐章見狀,，笑著夾起一塊,，送入小丫頭嘴里：“來，小六替五哥嘗嘗好不好吃,?！?p>　　小丫頭早就迫不及待了，立馬就大口的吃了起來,，“好吃,，真好吃?！?p>　　小丫頭年紀(jì)小,，不知該怎么形容，便只能用好吃了,。

　　一塊豆腐不到片刻就進(jìn)了小丫頭的肚子,，然后小丫頭又可憐巴巴的看著徐章。

　　徐章端著盤子,，拉上小丫頭的手：“走,，咱們?nèi)ヌ梦荩猩细绺缃憬氵€有祖母一起吃,?！?p>　　小丫頭聽到還能吃，臉上立即便露出燦爛的笑容,。

　　梁氏洪氏三個(gè)妯娌一塊去新屋那邊給男人們送飯去了,，就連徐彬和中午剛下學(xué)的徐文也過去幫忙了，家里頭就只剩下徐章,，祖母石氏和幾個(gè)女娃,。

　　“二姐三姐，快過來幫我嘗嘗味道怎么樣,?！?p>　　徐章熱情的招呼著還在院里幫他磨花椒和茱萸的徐錦和徐繡。

　　“老早就聞著香氣了,，小五做了什么,？”徐錦柔柔笑著問。

　　徐繡猜測：“豆腐還能做成什么好吃的吃食,？”只是那一直跟著盤子的目光卻出賣了她,，還有眼睛里頭綻放出的光芒。

　　“嘿嘿，二位姐姐嘗嘗不就知道了,?！?p>　　“祖母，快過來幫我嘗嘗這東西好不好吃,?！?p>　　正巧石氏從后院走過來，徐章趕忙招呼道,。

　　“章哥兒做了甚好吃的,？”石氏笑著問。

　　進(jìn)了堂屋,，徐章把盤子放到桌上,，說：“往日里家里頭做豆腐都是燉，燉魚燉肉,，豆腐雖然鮮美滑嫩,，但吃的久了也就那樣，這可是我想了好久才想出來的法子,，祖母,，二姐三姐都幫忙嘗嘗，看看有什么地方需要改進(jìn)的,?！?p>　　“五哥，我也要嘗,！”比桌子略矮幾分的小豆丁徐晴也舉著手道,。

　　“好好好，都嘗,，都嘗,。”徐章寵溺的揉了揉小丫頭的腦袋,，把筷子遞給石氏：“祖母先嘗嘗,。”

　　看著表皮微焦,，掛著油星河調(diào)料的煎豆腐,，石氏將信將疑的夾起一塊放入口中，不想入口之后,，竟是出乎意外的好吃,，登時(shí)便大口咀嚼起來：“好吃,，不錯(cuò),，你們都嘗嘗。”

　　徐錦徐繡立時(shí)就拿起筷子,，夾著吃了起來,，徐章把小丫頭抱到腿上坐著，也拿筷子夾了喂她,。

　　不過十四五塊煎豆腐,，沒一會兒就被吃的干干凈凈，徐章自己也嘗了一塊,。

　　自然是獲得了一致的好評,，倒是祖母石氏給出了一點(diǎn)建議：“味道著實(shí)是不錯(cuò)，就是有些太干了,，吃的多謝了就有些牙口疼,，想我這種上了年紀(jì)的，怕是吃個(gè)兩三塊就吃不下了,，而且這東西做起來應(yīng)該挺費(fèi)油的吧,？”

　　石氏今年已經(jīng)五十多了，因著常年在地里忙活,，也每個(gè)松快的時(shí)候,，瞧上去倒像是六十多歲的樣子，頭發(fā)也已經(jīng)摻了不少的銀絲,，兩鬢已經(jīng)被染成了銀色,，牙口也不如從前了。

　　徐章點(diǎn)頭道：“祖母厲害,，一下子就說到點(diǎn)子上了,，待會兒還有一種松軟許多的，如今應(yīng)該差不多了,，我去盛了來,，給祖母嘗嘗?！?p>　　說話徐章便出了堂屋,，進(jìn)了灶房，掀開木質(zhì)的鍋蓋,，只見豆腐的湯汁早已翻滾出一個(gè)個(gè)氣泡了,，登時(shí)便往灶上加了幾根柴，待火勢稍大些,，再翻炒了三四個(gè)呼吸的功夫,，略略收了些許湯汁，并不收干,，便盛出裝盤,。

　　被煎成金黃的豆腐經(jīng)過燉煮，在湯汁里頭燉了約莫有十分鐘左右的功夫，味入得也差不多了,。

　　一端上桌,，果真便迎來了又一片好評，不過這次眾人卻沒有吃完,，一人都只吃了一兩塊,，剩下的石氏原是想讓徐錦端去新宅那邊給眾人加餐的，讓他們也試試味道,。

　　可徐章卻說,，新宅那邊人多，這半盤子豆腐怎分的,，估摸著沒人頂多也就分得到一口,，還不如不送，待明日再去鎮(zhèn)上買些豆腐回來做好了再送去給大家伙也不遲,。

　　石氏想想也是,，便不再堅(jiān)持。