“鹽焗雞,！請(qǐng)諸位品嘗！”

　　蘇揚(yáng)說著把油紙包的盤子放在桌子上,。

　　雞油浸透了層層油紙,，最外層的油紙甚至被海鹽烘烤地都有點(diǎn)焦色了。

　　“原來是鹽焗嗎,？”董世安點(diǎn)了點(diǎn)頭,，這個(gè)名稱還真是貼切。

　　“可是,，這怎么吃?。俊彼戳酥?，直犯嘀咕,。

　　“稍等，我馬上為大家取出來,?！?p>　　說完，蘇揚(yáng)戴好廚師手套,，拿起一把剪刀,，將外面包裹的油紙剪開。

　　然后,，順著口子扒開,，露出里面金燦燦的雞肉。

　　一股濃郁的咸香味,，從紙包中爆發(fā)開來,。

　　“好香啊,！”周圍的人都不自主地抽動(dòng)起鼻子,。

　　接著，蘇揚(yáng)把雞取出,，用手把整雞拆開,，撕成一條一條的。

　　雞皮撕開的時(shí)候,，露出了里面粉嫩的雞肉,，冒出陣陣熱氣。

　　即便是他戴著厚厚的手套,，也能感覺到熱浪的侵襲,。

　　蘇揚(yáng)的動(dòng)作非常迅捷絲滑，不需要多說，大家就知道,，這只雞一定是柔嫩無比,，否則根本不會(huì)拆解的這么順利。

　　很快,，一只雞就被分解完畢,，放在一個(gè)事先溫好的沙煲當(dāng)中。

　　最后雞胸上一塊大大的雞皮被他特意取了下來,，用手吊起來還抖啊抖的,，被他蓋在了雞肉上面。

　　“請(qǐng)慢用,！”蘇揚(yáng)做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì),。

　　金黃色的雞皮，油脂豐盈,，十分誘人,，堪稱整只雞的C位擔(dān)當(dāng)！

　　董世安早就瞅準(zhǔn)了這個(gè),，趕緊拿筷子穩(wěn)穩(wěn)地夾了起來,。

　　他還不忘在空中學(xué)起蘇揚(yáng)，抖了抖筷子,，雞皮隨著他的抖動(dòng),，Q彈地上下彈跳著。

　　惡趣味滿足,，雞皮被他送入了口中,。

　　董世安閉起眼睛細(xì)細(xì)一品，豐富的口感讓他不由一顫,。

　　味道非常溫柔,，一絲若有若無的鹽味，似乎只是肉的引子,，突出的味道是一股復(fù)雜的迷人香味,。

　　雞皮很有韌性，細(xì)嘗的時(shí)候竟然還能吃出鮮甜感,。

　　他不由得睜開了眼睛,，大喊一聲：“好！真是絕妙的味道,！”

　　嘗過雞皮,，他咂咂嘴，覺得不夠過癮,，又瞄上了肥嫩的雞肉,。

　　筷子精準(zhǔn)的落在一塊雞胸肉上,，這個(gè)部位的肉很難做好，處理不當(dāng)就會(huì)發(fā)干發(fā)柴,。

　　董世安有意要考較一下，肥嫩的雞胸肉也被他送入了口中咀嚼,。

　　柔嫩多汁,，不腥不柴，連味道都沁了進(jìn)去,。

　　這塊雞胸肉,，真是無敵了！

　　周圍人看得有些納悶,。

　　“難道不咸嗎,？”

　　“就是，我看他放了那么多鹽,，應(yīng)該很齁才對(duì)?。　?p>　　董世安笑了笑說：“不,，一點(diǎn)都不咸,，滋味恰到好處?！?p>　　彭四海不信,，也夾起一塊雞皮嘗了嘗。

　　??！這個(gè)味道，獨(dú)特又迷人,，這哪兒是咸不咸的問題,？

　　連他也不得不承認(rèn)，這道鹽焗雞,，若論起風(fēng)味,，肯定是不輸給林遠(yuǎn)做的白斬雞的。

　　董世安向蘇揚(yáng)說道：“還是蘇主廚自己來解釋下吧,?！?p>　　蘇揚(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭說：“海鹽并不是用來提供咸味的，不知道大家有沒有注意到,，我選的海鹽顆粒比較大,，而這只雞則被紙包裹嚴(yán)密，所以鹽分根本就進(jìn)不到雞肉當(dāng)中,。這里的海鹽只是用來加熱的,，目的是用海鹽渾厚的熱力,，將雞肉催熟?！?p>　　他略作停頓,，向周圍看去：“其實(shí)，雞里面的味道,，是我腌漬時(shí),，涂抹的細(xì)鹽。所以這道菜里,，我用到了兩種不同的鹽,，精鹽負(fù)責(zé)調(diào)味，粗鹽則負(fù)責(zé)烹制,！”

　　“那這個(gè)香味是什么,？”連彭四海都按捺不住，問了起來,。

　　“是沙姜,！”蘇揚(yáng)回答。

　　“沙姜,？”眾人不解,。

　　蘇揚(yáng)笑了笑說：“其實(shí)就是山奈，是南方一種常見的調(diào)味料,，在粵菜中經(jīng)常能見到它的身影,。

　　它有一些辛辣的味道，但是沒有生姜那么霸道,。沙姜就像香料江湖里的獨(dú)行俠,，味道非常有穿透力，剛才我用研磨機(jī)把干沙姜打成細(xì)粉,，涂抹在了雞身上,。”

　　然后,，他又想了想說：“除了沙姜,，應(yīng)該還有海鹽翻炒后的香氣，油紙雖然能夠抵擋鹽分滲入,，但是阻攔不了香氣的進(jìn)入,，焦香的海鹽味，也是鹽焗菜式一個(gè)迷人的特點(diǎn),?！?p>　　“原來如此！”彭四海點(diǎn)頭說道,。

　　該公布筆試結(jié)果了,，這是第三輪比試,，它的意義非同小可，直接決定了最終的結(jié)果,。

　　董世安也犯了難,，兩位主廚的菜肴都十分精彩。

　　林遠(yuǎn)的白斬雞,，傳承已久,，暗香悠遠(yuǎn)！

　　蘇揚(yáng)這次的烹制,，又是讓他大開眼界，他不知道這位蘇主廚手中,，到底還握有多少神秘菜點(diǎn),。

　　若只論這場(chǎng)比試的話，那道鹽焗雞跟前者比起來,，竟然也毫不遜色,！

　　兩位的菜肴不相伯仲，都將東海九斤黃雞的特點(diǎn),，發(fā)揮的酣暢淋漓,。

　　董世安沉吟良久，沒有給出最后的決斷,。

　　彭四海此時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)后悔了,。

　　如果說第一輪的刀工比拼，只能表示蘇揚(yáng)的基本功不錯(cuò),。

　　那第二輪的餛飩就足以說明,，他的見識(shí)和反應(yīng)能力都很強(qiáng)，能夠在極短的時(shí)間內(nèi)就想出對(duì)策,，并勝過舒倦的家傳餛飩,。

　　但是這些還不算什么，第三輪才是最要命的,，蘇揚(yáng)已經(jīng)完全表現(xiàn)出了真.大師級(jí)水準(zhǔn),！

　　他原本以為，蘇揚(yáng)也就是普通的高手,，就算驅(qū)逐出東海廚屆,，又能怎樣？

　　但憑他今日表現(xiàn)的來看,，恐怕此人會(huì)一戰(zhàn)成名?。?p>　　如果真把這樣的“大師”級(jí)高手驅(qū)逐了,，難說以后他不會(huì)回來報(bào)復(fù)啊,，到時(shí)候協(xié)會(huì)恐怕會(huì)惹不少麻煩,。

　　這個(gè)時(shí)候，董世安顫巍巍站了起來,。

　　他目光沉毅,，飽吸一口氣：“我認(rèn)為，本輪比試,，蘇揚(yáng)勝,！”

　　四周的人聽到后，又要嚷起來,。

　　但這次,，居然是彭會(huì)長(zhǎng)制止他們：“聽董老說完！”

　　董世安繼續(xù)說道：“我們東海需要這樣的大師,，不能故步自封,！如果我們連蘇揚(yáng)主廚這樣的人才都容不下，讓他不能在東海立足,，會(huì)被天下同行恥笑的,！

　　即便不說這些，蘇主廚的鹽焗雞,，為我們展示了一種前所未見的烹飪技術(shù),，只憑這一點(diǎn)，他就值這個(gè)勝利,！”

　　彭四海心思縝密,，腦海中飛速比較著利害關(guān)系。他這個(gè)人最大的優(yōu)點(diǎn)就是能審時(shí)度勢(shì),，見風(fēng)使舵,，至于羞恥心什么的，從來沒有過的,。

　　想通關(guān)節(jié)后,，他立馬下了決定，不能貿(mào)然把蘇揚(yáng)趕走,，否則后患無窮,。

　　董世安說完，彭四海也在一旁幫腔：“對(duì),！我們不能把蘇揚(yáng)大師這樣的人才,，白白送給別的地方協(xié)會(huì)！”

　　眾人都對(duì)會(huì)長(zhǎng)一百八十度的態(tài)度轉(zhuǎn)彎,，甩的有點(diǎn)懵,。

　　不過，剛才會(huì)長(zhǎng)說了什么,？

　　大師,！

　　他居然稱呼蘇揚(yáng)為大師,！

　　如果別人這么說也就算了，會(huì)長(zhǎng)可是不會(huì)看走眼的,。

　　眾人倒吸一口涼氣,，都閉嘴了。

　　這種人物,，哪里是他們能輕易招惹的,？

　　張道全見到大勢(shì)已去，冷哼一聲,，憤恨地拂袖而去,，走的時(shí)候連林遠(yuǎn)都沒叫上。

　　“贏了,！我們贏了,！”

　　蕭鈺琪等人歡呼了起來！

　　她們向蘇揚(yáng)飛奔過去,，簇?fù)碓谔K揚(yáng)身旁。

　　蘇揚(yáng)看著喜極而泣的蕭鈺琪,，打趣地說：“怎么,？不來個(gè)愛的抱抱嗎？”

　　蕭鈺琪張開雙臂,，像是歸巢的倦鳥,，向她縱身撲去。

　　兩人緊緊地?fù)碓诹艘黄稹?p>　　一時(shí)間,，蘇揚(yáng)只覺得氣血上涌,，一股迷醉的氣息淹沒了他的神智。

　　嗯,，香,！軟！舒服...

　　他感到一陣天旋地轉(zhuǎn),，意識(shí)越來越模糊,。

　　在蕭鈺琪的溫柔鄉(xiāng)里，蘇揚(yáng)就這么暈了過去,。