李佩彤率先行動(dòng)了,，她戴上廚師手套,，拿出一碗好似珍珠般的小顆粒,，在清水中沖洗干凈,。
盛玲玉湊上前，代觀眾們問道：“這是什么東西,？”
“西米,。”李佩彤一邊說著,，拿一只湯鍋燒上水,。
穆秋月解釋說：“有些朋友可能沒見過，西米原產(chǎn)于馬來群島一帶,，是南洋常見的食物,。
它是由棕櫚樹類的植物當(dāng)中提取的可食用淀粉制成的，當(dāng)?shù)厝四盟?dāng)主食來吃,，但是傳入華夏后,，通常用作甜品的原料?！?p> “那看來佩彤確實(shí)是要做一道甜品了?！迸硭暮Ｐχf,。
李佩彤等湯鍋里的水燒開后，放入白白的西米粒,，不斷攪拌,。
西米由于淀粉含量非常高，很容易粘到鍋壁上,，必須一刻不停地來攪拌,，而且全程要保持較大的火勢(shì),，讓鍋中的水始終處于沸騰狀態(tài)。
之前還潔白似珍珠的一個(gè)個(gè)小顆粒,，在水煮的過程中,，從外向內(nèi)，逐漸變成了透明的顏色,，好像是小小的玻璃珠子,。
此時(shí)的西米在鍋中也逐漸活躍了起來，開始隨著熱水上下漂浮,。
西米內(nèi)心的白點(diǎn)越來越小,，煮西米的水也變得愈發(fā)渾濁，等到西米的白心只留下一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候,。
李佩彤迅速將西米放入篩子中,，沉入加了冰塊的冰水放涼，西米中殘留的最后一點(diǎn)白色也在此時(shí)消失,。
整顆西米粒徹底變成了圓滾滾透明的小彈珠,，晶瑩剔透，非常喜人,。
接下來,，她開始制作水果，用到的水果就是芒果和西柚,。
因?yàn)榇藭r(shí)是冬天,，本土已經(jīng)沒有什么芒果了，李佩彤特意挑選的是東南亞的進(jìn)口芒果,。
芒果色澤金黃,，個(gè)頭不大不小，輕輕按壓,，已經(jīng)非常軟了,，這是芒果徹底成熟的信號(hào)之一。
她選了幾只最好的將芒果,，從中間剖開,，去掉里面的果核。
一半芒果被她切成果肉塊,，另一半則用刀沿著皮刮下果肉,，放入料理機(jī)當(dāng)中，打成芒果泥,。
紅心的西柚,，被她取出里面的果肉，一粒粒拆成小果粒,。
這可是個(gè)細(xì)致活兒,，李佩彤做起來也非常有耐心,，西柚在她手中，逐漸變成了一個(gè)個(gè)嬌嫩紅色的長粒,。
食材準(zhǔn)備完畢,，她拿出提前準(zhǔn)備好的牛奶，李佩彤選的是蛋白質(zhì)含量很高的有機(jī)牛奶,，提前放在冰箱中冷藏,。
為了增加奶香的味道，她還準(zhǔn)備了調(diào)制甜品時(shí)經(jīng)常用到的三花淡奶,。
這是一種由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成的奶品,，經(jīng)過蒸餾的三花淡奶水份比鮮牛奶少一半，而且口感更加爽滑細(xì)膩,。
兩種奶被她混合后,，加入一些白砂糖作為甜品的基底。
接著,，她把透明的西米粒放入牛奶當(dāng)中,，瞬間淹沒在一片奶白色的汪洋之中。
隨后覆上的,，是黃橙色的芒果泥,，粘稠、厚實(shí),，非常有料,。
最后點(diǎn)綴上切好的芒果塊和西柚果粒，兩顆藍(lán)莓,，和兩片薄荷葉置于最頂上,，用來跳色。
港式風(fēng)情滿滿的水果西米露就做好了,。
李佩彤一共做了三份,，盛放在光潔的白瓷盞上，甜品的顏值相當(dāng)?shù)母摺?p> 她沖主持人甜甜一笑說：“我的水果西米露做好了,?！?p> 一聽就是甜品風(fēng)的名字，盛玲玉沒想到她的動(dòng)作這么快,，沒用多長時(shí)間就完成了,。
但是看到最后的效果，還真是蠻不錯(cuò)的,。
盛玲玉向工作人員招了招手說：“那就有請(qǐng)我們的評(píng)委，對(duì)這道水果西米露做出點(diǎn)評(píng)吧,?！?p> 沒有哪個(gè)女人能抵擋住甜品的誘惑,，即使是穆秋月這種已經(jīng)過了對(duì)甜美愛情幻想年紀(jì)的女性，依然被西米露的顏值給折服了,。
“真的是好漂亮,！”
當(dāng)一碗顏色鮮艷的水果甜品擺在她面前的時(shí)候，由衷地感慨道,。
彭四海對(duì)甜品研究不多,，他開口問道：“這是一道西點(diǎn)嗎？”
董世安倒是眼界比較寬,，連忙糾正他：“這還真不是,，看這個(gè)做法，這應(yīng)該是粵州的甜品,。
粵州身處東南,，一到夏天就酷暑難耐，那里的人,，在夏季時(shí)喜歡喝一些‘糖水’來解暑,，像什么紅豆沙、綠豆沙,、龜苓膏,、木瓜銀耳等等，樣式非常多,。
所以,，李佩彤主廚做的是一道粵式風(fēng)味的甜品，只不過融合了一些西式元素,?！?p> 李佩彤輕啟朱唇，得體地說道：“各位評(píng)委老師說的不錯(cuò),，這道甜品我是跟一位來自港島的主廚學(xué)的,。”
董世安笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
港島,？那就對(duì)了，那里有很多改良過的粵式美食,。
穆秋月?lián)破饾M滿一勺甜品,，放進(jìn)嘴里。
冰冰沙沙的感覺,，帶給她一陣舒爽愜意,。
可能是李佩彤加了三花淡奶的緣故，奶香味非常很濃，但是口腔中更為醇厚的味道,，是芒果的香甜味,。
芒果泥被她打磨地很細(xì)膩，李佩彤用料理機(jī)打成果泥后,，還用細(xì)密的漏網(wǎng)過了一下篩,，果泥里面竟然一點(diǎn)芒果的粗纖維都吃不到了。
最絕的還是要數(shù)QQ彈彈的西米,，在香滑的甜品中,，這些珍珠仿佛是在舌尖上跳舞的小精靈。
一個(gè)個(gè)調(diào)皮又可愛,，帶來不同層次的口感,。
而西柚的加入，在增加風(fēng)味的同時(shí),，又帶來一縷微酸,。
“真是太好吃了?！?p> 雖然現(xiàn)在是冬季,，她依然能感受到這份甜美冰涼的美好，如果是在夏天的話,，絕對(duì)是一款養(yǎng)顏又解暑的極佳甜品,。
彭四海和董世安兩個(gè)大男人嘗過以后，也被它給攻陷了,。
不過,，彭四海覺得這個(gè)做法稍微有點(diǎn)簡單，沒有凸顯出廚師的技藝,。
董世安倒是不這么認(rèn)為,，美食之所以美，廚師的技藝自然是一方面,，但是菜品創(chuàng)意,、食材搭配、擺盤藝術(shù),，這些方面也是能體現(xiàn)主廚個(gè)人魅力的部分,。
這道甜品雖然在烹飪技巧上體現(xiàn)的不多，但是對(duì)粵式“糖水”甜品風(fēng)的繼承和創(chuàng)新上,，還是可圈可點(diǎn)的,。
幾位評(píng)委都把意見表達(dá)了一下，看起來出現(xiàn)了一些分歧,。
不過,，最終的結(jié)果,，還要等蘇揚(yáng)呈現(xiàn)菜品以后再定奪。
盛玲玉適時(shí)地把觀眾的目光引向蘇揚(yáng),。
“下面,，我們來看一下蘇揚(yáng)主廚會(huì)帶給我們什么驚喜?！?