沈甘怡把馮識辛做的家常豆腐端出來,，放在點(diǎn)這飯菜的唐老爺子面前,。

　　唐老爺子先是進(jìn)行了一番端詳，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭笑著說：“嗯,，很好，要說這家常豆腐啊,，還是這里做得最好啊,。”

　　聽到老爺子的話,，隔壁桌的年輕人有些好奇問：“老爺子,，這家常豆腐不就是家常做法嗎？為什么您會(huì)說,，這里做得最好呢,？”

　　唐老爺子微微一笑，沒有直接回答,，而是用筷子輕輕夾起一塊豆腐,，另一只手拿著調(diào)羹在下面接著，把一塊豆腐盛出來給對方先看看,。

　　“你看看,，這一塊豆腐完整不碎，表面上被湯汁煮的很透,，雖然上面掛著芡汁,，但又不會(huì)非常的厚，這就是所謂的明油亮芡了,?！?p>　　隔壁桌的年輕人看了半天,，老爺子調(diào)羹里的豆腐塊，確實(shí)是看著很誘人,。

　　不過年輕人依舊有些奇怪,，他覺得這樣家常豆腐，似乎其他的館子也應(yīng)該能做出來,，為什么老爺子會(huì)說這家小餐館做的最好呢,？

　　唐老爺子吃下調(diào)羹里的豆腐，微笑說：“沒錯(cuò)了,，就是這個(gè)味,。”

　　然后,，老爺子看向年輕人問：“是不是奇怪,？這么簡單的家常豆腐，我會(huì)說只有這里能做得最好,？”

　　年輕人被道破心思,，頓時(shí)有點(diǎn)不好意思，但還是點(diǎn)點(diǎn)頭承認(rèn),。

　　唐老爺子說：“這個(gè)關(guān)鍵嘛,，就在于這里的家常豆腐是不過油的?！?p>　　年輕人聽了仍舊是沒有明白,。

　　此時(shí)，和唐老爺子同桌的劉老太太忍不住說：“你個(gè)老唐,，跟人家不懂的年輕人在這里打什么謎語?。恐苯用髡f就是,?！?p>　　唐老爺子被老太太一說，也是尷尬笑了笑,，接著便解釋了一遍,。

　　“不過油呢，是豆腐炒之前,，不去油炸定型,，這就導(dǎo)致豆腐炒的過程中，不能用炒勺和鏟子去翻動(dòng),，因?yàn)槎垢瘺]有過油定型會(huì)很嫩,，稍微用力翻炒就容易碎掉，如果碎掉了那這盤菜便算是失敗了,?！?p>　　聽完了唐老爺子的解釋,，年輕人先是不太明白，但認(rèn)真地想了想,，終于明白了,。

　　明白過來，年輕人看了看盤子里其余的豆腐,，每一塊都非常的完整,，并且每一塊浸煮的顏色均勻，而且上面的芡汁也是同樣掛的很均勻,。

　　同伴還有些不太懂,，提問的年輕人則是給出了解釋。

　　同桌的其他人聽完解釋,，也都是一個(gè)個(gè)驚奇看向那盤家常豆腐,。

　　唐老爺子見年輕人們都是一臉驚訝，笑呵呵說：“怎么樣,？現(xiàn)在知道什么叫手藝了吧,？家常豆腐不過油，既要燒的豆腐每一塊入味,，均勻掛著湯汁和芡,，同時(shí)還要形狀完整不能碎,，這才叫功夫,。”

　　劉老太太說：“好了好了,，你看看你,，一把年紀(jì)了，吃個(gè)菜還要啰嗦這么多,？趕緊趁熱吃,，涼了味道就不好了?！?p>　　唐老爺子自然不再說,，不過剛低頭接著吃，他又抬起頭問已經(jīng)去招呼其他客人的沈甘怡,。

　　“小怡,，這盤家常豆腐是你馮爸炒的吧？看著手藝肯定不是小林的,?！?p>　　沈甘怡回了一句：“唐爺爺，您這盤是小辛炒的,?！?p>　　一聽竟然是馮識辛炒的,，不光是唐老爺子，跟他同桌的劉老太太和另外兩個(gè)老人也都是驚訝地抬起頭來,。

　　沈甘怡的回答,，真是有些出乎幾位老吃客的意料。

　　幾位老吃客,，算是馮識辛家餐館的老客,，經(jīng)常會(huì)湊到一起來餐館吃飯。

　　在他們眼中,，馮識辛和沈甘怡還是兩個(gè)小孩子而已,。

　　但是今天，幾位老人沒有想到,，他們眼中的小孩子,，竟然能把這么一盤《家常豆腐》給如此完整烹飪出來。

　　而且在吃的時(shí)候,，幾位老人都明顯沒有吃出絲毫偏差,。

　　在短暫愣神后，劉老太太笑著說：“看來,，我們的小辛是長大了,，能做出這樣一盤家常豆腐，難怪敢自己去參加豆腐烹飪比賽,?！?p>　　唐老爺子說：“哈哈哈，看來小辛海選提前突圍還真不是靠運(yùn)氣啊,?！?p>　　話音剛落，沈甘怡氣鼓鼓沖過來說：“小辛辛才不是靠運(yùn)氣,?！?p>　　老人家和餐館里其他客人都是一驚，看著氣鼓鼓的沈甘怡,，大家都是感到有些意外,。

　　劉老太太首先回過神來笑著說：“哈哈哈，小怡說得對,，小辛人家不是靠運(yùn)氣,，人家能海選提前突圍靠的是實(shí)力，今天這盤家常豆腐就是證明嘛,?！?p>　　唐老爺子只能改口說：“對對，沒錯(cuò),，沒錯(cuò),?！?p>　　小小餐館里頓時(shí)回蕩起一片笑聲。

　　沈甘怡臉上也是恢復(fù)笑容,，很開心轉(zhuǎn)身繼續(xù)去忙碌,。

　　此時(shí)，跟劉老太太和唐老爺子同桌另一位老人嘀咕：“好像當(dāng)年馮遠(yuǎn)帆也在小辛的年紀(jì)時(shí),，開始展露出手藝吧,？”

　　劉老太太認(rèn)真想了一下說：“還真是，也是差不多的年紀(jì)呢,，剛跟老蘇學(xué)了一年的廚子,。”

　　唐老爺子說：“這么看起來,，小辛這也算是遺傳了天賦啊,。”

　　蘇若婉在那邊聽了笑著大聲說：“劉姨,、張姨,、唐叔、林叔,，你們可別在這捧著小辛,，那小子你們還不知道？不捧著他都能尾巴翹上天,，你們這么捧著他,，那他還不飄起來？讓他老老實(shí)實(shí)先去好好比賽,?！?p>　　老人們聞言樂呵呵大笑起來,。

　　餐館里其他吃客也都覺得有趣笑起來,。

　　母親這么說兒子，這肯定是親媽,。

　　劉老太太笑了之后說：“哈哈哈,，我們可都期待小辛能比賽順利，到時(shí)候我們大家去給小辛現(xiàn)場加加油,?！?p>　　其他三位老人也都說：“沒錯(cuò)，大家一起去給小辛加油,?！?p>　　餐館里其他吃客也都紛紛表示要去加油。

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　　馮識辛家小餐館熱鬧時(shí),，在沈甘怡爺爺和父母所住酒店餐廳里,，坐在一起一邊吃午飯,，一邊看著當(dāng)?shù)貓?bào)紙上，有關(guān)于昨天豆腐烹飪比賽海選報(bào)道,。

　　沈立生老爺子看著報(bào)道開懷大笑說：“哈哈哈,，真是不錯(cuò)，馮識辛這小子不愧是馮遠(yuǎn)帆的兒子,，倒是有點(diǎn)他爸當(dāng)年的范了,，不過這小子比他爸當(dāng)初更大膽些，倒是有點(diǎn)像他姥爺,?！?p>　　沈家強(qiáng)笑著說：“爸，真是沒想到,，小辛還真是有點(diǎn)實(shí)力,。”

　　尚曉曼跟著說：“爸,，您覺得,，這次小辛在正式比賽上能過幾輪啊,？”

　　沈立生看了看兒子和兒媳,，沒有直接回答，而是說：“這個(gè)問題你們不該問我,，你們其實(shí)應(yīng)該問一問我們家的小怡,。”

　　沈家強(qiáng)和尚曉曼面面相覷,，都是有點(diǎn)摸不著頭腦,，不明白為什么要問沈甘怡？

　　沈立生凝視著手上報(bào)紙思緒卻已經(jīng)不在報(bào)紙上,。

　　老爺子口中喃喃低語著：“師兄啊,，這次能不能見上一面呢？”