湯之魂的人品確實(shí)不錯(cuò)，廚師這個(gè)行業(yè)是相當(dāng)內(nèi)，很少有人愿意提攜新人。

　　恨不得會(huì)點(diǎn)東西,，把持一輩子。

　　同行統(tǒng)統(tǒng)瘟死才好,。

　　張偉當(dāng)年沒(méi)少被刁難,，對(duì)那種人厭惡至極,。

　　‘學(xué)徒的時(shí)候是孫子,，學(xué)成了,，活成了孫子?！?p>　　這是張偉當(dāng)年學(xué)藝時(shí),，對(duì)整個(gè)行業(yè)的評(píng)價(jià)。

　　按照他們的構(gòu)想,，你最好一輩子都學(xué)不成,，在后廚干著主廚的活計(jì)，領(lǐng)雜役的薪資,。

　　“單以人品來(lái)論,，湯之魂值得傳授?！?p>　　“也求我半年了，誠(chéng)心絕對(duì)夠了,?！?p>　　學(xué)藝這種事一定要誠(chéng)心，付出一定的代價(jià)。

　　輕易獲取到知識(shí),，是不會(huì)得到尊重的,。

　　離開(kāi)高級(jí)區(qū)廚房，張偉取出獸皮和顏料,，將一些理論寫(xiě)在上面,。

　　其中最讓張偉驕傲的，就是超脫于這個(gè)世界的食材搭配理論,。

　　或許是食物資源過(guò)多的原因,，這世界對(duì)于食物的開(kāi)發(fā)十分粗淺，只知道追尋高等級(jí)的食材原料,，而不是從細(xì)微處著手,。

　　說(shuō)起來(lái)，有點(diǎn)像前世的西餐,。

　　重點(diǎn)突出食材本身的鮮度和味道,，著重刀工、擺盤(pán)等等,。

　　而張偉等東方廚師,，更注意調(diào)料與食材的兼顧，利用不同的味道搭配形成復(fù)合味道,，將美味拔高到一個(gè)極高的程度,。

　　怕湯之魂看不懂，張偉還具體的舉例,，附贈(zèng)了幾份菜譜,。

　　若能完美完成，味道遠(yuǎn)勝靈犀五禽湯,！

　　而所用的材料不過(guò)是三五級(jí)的普通食材而已,。

　　“就先教這一點(diǎn)吧，多了也吃不透,?！?p>　　“能學(xué)會(huì)這上面的東西，湯之魂的廚藝最少拔高一個(gè)層次,?！?p>　　…………

　　……

　　從廚房歸來(lái)，湯之魂臉上帶著疲憊的神色,。

　　“唉……毫無(wú)寸進(jìn),，無(wú)論重復(fù)多少次，味道都不會(huì)有一絲一毫的提升,?！?p>　　“或許應(yīng)該試試不同的配料,，還是鮮榨的橙汁不適合……”

　　“或許，我可以嘗試放棄,?！?p>　　湯之魂的壓力極大，有成績(jī)還好,，若在北地廚師盛宴排名墊底,，無(wú)論是組織還是個(gè)人，都會(huì)遭受極大的損失,。

　　但偏偏參賽的都是各路頂級(jí)廚師,，各個(gè)都準(zhǔn)備了拿手絕活，翻車(chē)的概率極大,。

　　要想不翻車(chē),，除非每次抽簽都是比賽做湯，但那顯然不可能,。

　　“世上無(wú)難事,，只要肯放棄！要不我還是……”

　　想起會(huì)長(zhǎng)殷切的表情,，湯之魂嘴角抽搐了起來(lái),。

　　有時(shí)候，拒絕別人,，太雞兒難了,。

　　“會(huì)長(zhǎng)，你不懂我,，我真不行?。　?p>　　癱坐在房間里暗自惆悵,，雖然知道發(fā)愁沒(méi)用,，但在廚房練習(xí)同樣沒(méi)用。

　　湯之魂感覺(jué)自己走到了絕路,。

　　來(lái)到書(shū)架,，湯之魂尋找一些珍惜食材的圖鑒。換換腦子,，或許能讓自己的心情好一些,。

　　“這是啥？”

　　書(shū)柜上,，一卷厚厚的獸皮放在最上面,，與其他紙質(zhì)書(shū)刊格格不入。

　　掀開(kāi)獸皮,，細(xì)密的小字整齊排列,。

　　下面還有不少的美食插畫(huà),，就算看著都很有食欲。

　　湯之魂一行又一行的看著,。

　　微瞇的雙眼不斷睜大，到最后差點(diǎn)將眼睛瞪出來(lái),！

　　“這是……這是……”

　　“哪位神秘高人的回復(fù),！”

　　“半年了，終于回復(fù)我了,！”

　　湯之魂的雙手微微顫抖,，沒(méi)有走到絕路時(shí)，沒(méi)人能體會(huì)這種感受,！

　　整個(gè)協(xié)會(huì)的未來(lái)都?jí)涸诩绨蛏?，這幾天白了不知道多少根頭發(fā)。

　　摒除雜念,，湯之魂越看越震驚,！

　　卷軸上寫(xiě)的東西幾乎離經(jīng)叛道，十分的夸張,。

　　“用五級(jí)的食材,，勝過(guò)十五級(jí)食材的味道？”

　　“這怎么可能,，味道的高低天生就已經(jīng)決定,。”

　　“還有這個(gè)十三香,，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),，竟然需要這么多的香料搭配。這么多味道,，到底該突出那種呢,？”

　　湯之魂越想越不對(duì)勁，但感覺(jué)偏偏很有道理,。

　　“不行,，我得試試！”

　　雖然勞累了一整天,，但湯之魂睡意全無(wú),，一頭扎進(jìn)廚房，灶臺(tái)全開(kāi),。

　　張偉從門(mén)口路過(guò),，輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“勤奮可嘉,?！?p>　　這種熬夜努力的日子,，張偉從未間斷過(guò)。

　　就算是有珍藏殿在手,，也從未有一天的松懈過(guò),。

　　而湯之魂在廚房?jī)?nèi)，不斷發(fā)出驚呼聲,。

　　“味道……真的提升了,！”

　　“原來(lái)是比例是需要根據(jù)食材變化的……”

　　“高品質(zhì)的食材，變化更加細(xì)微,，但只有抓住這點(diǎn)細(xì)微,，才能達(dá)到更高的境界！”

　　湯之魂激動(dòng)的熱淚盈眶,。

　　這么多天的壓力突然松懈下來(lái),，讓這個(gè)老實(shí)廚子直接癱軟在地。

　　…………

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　　珍藏殿,。

　　自從莫渡離開(kāi),，感覺(jué)少了點(diǎn)什么。

　　以前無(wú)聊時(shí),，張偉常去偏殿逗逗她,。

　　“食材湊的差不多了，可以試試清湯的第四版了,?！?p>　　青銅巨鼎下升起火焰，一旁的廚具都是巨人型號(hào),。

　　銅鼎系列共有九種湯,。

　　分別是金湯、奶湯,、清湯,、靚湯、素湯,、毛湯,、藥湯、龍鳳,、二湯,。

　　其中毛湯、素湯因?yàn)椴牧铣湓Ｒ呀?jīng)達(dá)至完美,，張偉目前正攻克清湯,。

　　作為九湯種最為低調(diào)內(nèi)涵的，清湯的難度高到嚇人,。

　　既要選材高級(jí),，又不能有奢華的暴發(fā)戶感,，味道上也要寧?kù)o致遠(yuǎn)，意味合一,。

　　營(yíng)養(yǎng)方面,，張偉選用了惡魔大蛇的蛋，蛋清可以清理湯中雜質(zhì),，蛋黃制粉又能調(diào)整口味,。

　　味道方面添加了冰崖雪蓮，與一些花草類植物,。

　　肉類的選擇也是雞架和精瘦肉，杜絕油膩,，就連一些含油量大的豆類植物都排除在外,。

　　除了蛋清外，還需要用紗布包裹肉茸,、姜,、蒜……放入銅鼎中吸取雜質(zhì)。

　　這一步被稱為吊湯,，一些高級(jí)的菜品需要吊湯兩次才行,。

　　而張偉的清湯最后需要經(jīng)過(guò)精食之術(shù)，湯中若有雜質(zhì),，清湯原有的味道將會(huì)受到很大的影響,。

　　若是味道厚重的金湯完全不必在乎，但在清湯中,，這點(diǎn)影響是極其致命的,。

　　時(shí)間已到。

　　“這次的選材極為用心,，更替了三種主料,，四種配料也被淘汰?！?p>　　“除了野外獲取的,，更多主料由大冰川所提供?！?p>　　“但愿這次可以成功,！”