志新看血接的差不多了,，就把盆子放到一邊，然后去給豬褪毛去了,。薛氏找了一根高粱桿,，從中間劈開,，然后折成了一個三角形,，放到盆里不斷地攪合,?！办o涵,，你來,，幫娘攪這血，一定要慢慢地攪,，直到這高粱秸子上全都是血絲了再停下,。娘去幫你爹，一會兒咱們灌血腸,，晚上咱們就吃酸菜白肉血腸,。”
靜涵一聽,，趕緊的接過高粱秸子,，在那盆里不住的攪合。血腸自然是吃過的,，這酸菜白肉血腸可是東北的一道名菜了,，是殺豬的時候才能吃到的。靜涵非常喜歡吃這個菜,，可是前世家里也多少年不養(yǎng)豬了,，所以吃不到特別正宗的這道菜。沒想到在另一個時空里,，能夠吃上這道菜,，想一想口水就要流出來了。
不說靜涵在這里攪合豬血,，那邊志新已經(jīng)把豬毛都用熱水燙掉了,。然后把豬開膛，掏出里面的下水來,，扔到了一個大盆子里面,。薛氏看志新那邊弄的差不多了，就端著盆子到了井邊去清洗那些下貨,。一樣樣的先用清水洗一遍,，把心肝肺的都用清水洗了兩遍，就放到了一個盆子里,。另外再清洗豬腸子,，這東西最臟,，得用草木灰洗一遍，再用堿面洗一次,，最后再用醋洗一次，這才算是完事,。
等這些腸子洗完了,，那邊陳氏也把灌血腸的材料全都弄好了。血腸要好吃全在調(diào)料上,，一般里面都會放上蔥姜蒜和花椒面等,，再就是要切一些肥肉進(jìn)去，這樣煮出來的血腸才香,。陳氏把所有的材料都放到了豬血里面,，用高粱秸使勁的攪拌均勻。
正好薛氏端著洗好的腸子過來,，陳氏就在那灌血腸,，而薛氏就去切肉還有酸菜了。陳氏拿了一個漏斗,，底下接著豬小腸,，小腸的另一頭用線繩扎上了，然后往漏斗里面到豬血,。這樣豬血就能灌倒豬腸子里去了,。灌幾下，還要用嘴吹一吹,，看看里面是不是有氣體,，就這樣一根根的灌著。一根血腸的長度也就是一尺半左右,，太長了不好往里灌血,，等到血灌得差不多了，就用線繩把這一頭也系好,。
鍋里燒著開水,，陳氏把血腸放到了開水里面，鍋底下使勁的燒著火,，沒多會兒水就重新開了,。陳氏手里捏了跟針，不停的扎著血腸,，一來是往外放氣,，二來也是看看血腸熟了沒有。只要拔出針上面沒有血了,，就得趕緊把血腸撈出來,。這東西如果煮的火候太過就不好吃了,。
志新那頭已經(jīng)把豬分成一塊一塊的，那些大骨頭也都剃了下來,。陳氏把鍋里煮血腸的水倒掉,，然后刷好了鍋，另外加水,，把大骨頭放到鍋里燉著,。等到骨頭湯煮的有些發(fā)白的時候，正好薛氏也切了滿滿一大盆的酸菜,，另外還有不少的肥肉,。把酸菜倒進(jìn)了鍋里煮著，肥肉片也都放進(jìn)去,，就這樣一直煮著,，同時也往里放上些調(diào)料。沒多會兒,，那種帶著酸菜特有的味道加上豬肉的香味就出來了,。另外的一個鍋里，還烀著一些肉呢,，陳氏把調(diào)料放的很足,，所以香味也是飄的老遠(yuǎn)。
靜涵和文宣他們一直在幫著燒火,，聞到這個味道,，全都忍不住吸吸鼻子?！昂孟惆?。”靜涵說道,。
“幾個小饞貓,，別在那饞了，等會兒菜就好了,。今天讓你們放開了吃,，可勁造?！标愂峡粗⒆觽兊谋砬?，就笑了。
林興家在這幫著把豬全都在處理好,，就要走,。陳氏哪會讓他走啊？這里的規(guī)矩,，幫人家殺豬都是要在那吃頓飯的,。“興家啊,，這可不能走,，在這吃飯，等吃過了飯再走,。一會兒讓靜涵他們?nèi)グ炎榆幠镞€有幾個孩子也都叫來,，咱們一起吃飯?！?p> “嬸子，那可不行,。哪有一個人幫忙,，帶著全家來吃飯的？我在這吃點就行了,?！绷峙d家不讓。
陳氏也不好強擰著,，只好不去叫興家的媳婦,，心里卻想著一會兒興家走的時候，要給他帶些吃的回去,。雖說進(jìn)了臘月,，幾乎家家都?xì)⒇i，可是這人情往來就是這么回事,，總要有來回才行,。再者，一個人做東西一樣味道,，換著嘗嘗也好,。
薛氏在東廂房的鍋里燜了大黃米飯，這可是難得吃到的好東西,。東北人愛吃一些粘的東西,，這大黃米就是一種糯性的米。一般用來包豆包,、粘火勺,、粘耗子等都用得到。許家今年種的大黃米少,，所以就沒能包粘豆包,，只能留著做干飯吃。新下來的大黃米,，帶著一股糧食特有的香味飄滿了整個院子,。
“好了,，都去洗手，準(zhǔn)備吃飯,?！标愂蠈χ鹤永锏膸讉€饞貓說道。正好文翰和文成也回來了,，就讓他們也都趕緊的洗洗手,，大家一起吃飯。
靜涵他們幫著放好了桌子,，擺上碗筷,。陳氏掀開燉著酸菜的鍋，把切成小段的血腸倒了進(jìn)去,，然后就趕緊的往外盛菜,。這血腸本來就是熟的，輕輕一熱就行,，要不就會老了不好吃的,。陳氏盛了兩小盆的酸菜，菜里面漂著一片片的肉還有血腸,，往桌子上一放,，香氣就撲進(jìn)了鼻子。
薛氏也把烀好的肉也切了端上來,，另外弄了兩碗蒜醬,，吃的時候蘸這蒜醬就行?！昂昧?，都趕緊吃吧，今天讓你們可勁的吃,?！?p> 大家全都坐下來吃飯，孩子們自然是奔著肉使勁了,，還好幾個孩子還挺文明的,，沒有爭著搶著的吃肉。文翰給弟弟妹妹們挨個的夾了些肉,，另外也拿碗來幫著盛了酸菜和血腸,。這酸菜里面是有湯的，那湯里有大骨頭的精華,，所以味道很好,，靜涵他們自然是不會浪費了。吃著酸菜和肉，喝著酸菜湯,，,，沒多會兒肚子就吃得溜圓了?！盃?，奶，爹娘,，林叔叔,，你們慢慢吃，我吃飽了,?！膘o涵摸著自己滾圓的小肚子，離開了飯桌,，不能再呆在這了,，要不然還想吃。
文宣和文昌也都離開了桌子,，一個個的摸著肚子，臉上露出了滿足的笑容,。
陳氏看他們的樣子,，趕緊囑咐了幾句，“先別躺著,，當(dāng)心積食,。靜涵啊，秋天你們不是弄了些山里紅嗎,？拿出來煮點水喝,，解解油膩，要不然小心掛不住油水,?！背Ｄ旰苌俪杂退蟮臇|西，冷不丁吃一次,，容易鬧肚子的,。
靜涵也明白，回屋里找出來秋天弄的山里紅,，抓了一大把,，放到一個瓦罐中燉在了爐子上。沒多會兒,，水開了,，再煮一會兒，就端下來放涼，靜涵往里面放了些蜂蜜,。這蜂蜜是前陣子志新上山弄回來的,。這里一般都是在冬天上山去弄回來蜂窩，然后上鍋蒸出蜂蜜來,。
“來,，喝點山里紅水，我在里面放了蜂蜜的,，味道很好,。”靜涵端著水進(jìn)了大哥他們的屋子,，正好文翰幾個在看書呢,。靜涵拿出碗來，每個人倒了一碗,。紅紅的湯水,，看著就有食欲。文翰他們都端起碗來喝著,。
“二姐,，你這水煮的不錯，酸酸甜甜的,，好喝,。”文宣捧著碗一邊喝一邊說著,。
“好喝就多喝點,。”靜涵說著就出去了,。她剛才給靜雅和自己留了兩碗,，剩下的都端到這邊來了?；氐阶约旱奈堇?，靜雅拿著針線還要繡花，靜涵不讓,，“姐,，你不能總這么樣，這燈太暗了,，當(dāng)心傷了眼睛,。”
靜雅放下手里的針線,，“就是閑著難受,，手上得有點活才行,。聽你的，不繡了,?！膘o雅端起碗來，喝了一口,?！鞍パ剑€真不錯呢,，好喝,。”女孩子一般都喜歡這種酸酸甜甜的味道,，靜雅自然是也不例外,，捧著碗多喝了兩口。
“姐,，這東西咱家有的是,，愛喝就經(jīng)常煮點，這東西對消化好,。今年光顧著弄松籽什么的了,，倒是忘了摘點山葡萄什么的，要不然熬了山葡萄糕,，放到這里就更好了,。”靜涵也捧著碗,，小口的喝著水。
“你已經(jīng)夠能干的了,，這一秋天,，把你都曬黑了。好不容易這陣子看著白了些,，以后可不能這樣,，你是女孩，曬傷了以后可怎么辦??？”靜雅其實挺佩服妹妹的，整天的上山下河,，也不見她喊累,，這一秋天往家里弄了不少的東西。
靜涵聽了姐姐的話,，就笑了,?！敖悖疫€小呢,，等大了再注意就趕趟,。咱家大哥和文成哥哥都去學(xué)堂念書，文宣和文昌又小,，總得有人領(lǐng)著干才行?。磕憧唇衲?，咱們撿了那么些的橡子,，這豬吃了，可不是長得快多了,？明年咱們還得多撿些回來,，一頭豬就能賣上四兩多銀子呢，這要是多養(yǎng)上幾頭,，就都能想今年似的,，除了賣還能留下吃的。多好啊,。再說咱們弄的那些松籽核桃啥的,，不也是賣了錢做衣服了嗎？新衣服穿著多好啊,，又好看又暖和,。我喜歡干活，要是干活能換回來好日子,，多干點又能咋樣,？”靜涵覺得現(xiàn)在已經(jīng)比她剛來的時候強一些了，要知道,，剛來的時候,，家里哪能見到多少肉星啊,？當(dāng)然這不光是她的功勞,，可是她依舊高興。