第三十九章:新的經(jīng)營問題
“這個包子的價格,你絕對吃得起的,?!绷帜桨姿切α诵Α?p> “本店推出包子,,豬肉大蔥餡,,韭菜雞蛋餡的,今天凡是到店里消費的顧客,,贈送包子一個,。”
這個包子不可能一來就收錢,,有一句話說的是,,眾口難調(diào)。
應該先看一看四周的這些顧客對他的這個包子的認可程度怎么樣,。
要是對方認可他的這包子,,然后他再整出一套合理的價格來。
反正這個包子的價格,,不會太便宜,。
“林老板,你這就有些不地道了吧,,你這是要逼著我們到你們店里面消費啊,,單獨吃包子就不賣嗎?”江文波他是撇了撇嘴,,有些不太自然的說道,。
林慕白店里面的蛋炒飯,價格真的是太貴了,,88塊錢一份,。
要不是為了大飽口福之欲,他是不會到店里面來消費,。
現(xiàn)在林慕白在店里面推出包子,,他也有些期待。
可要是賣個幾十塊錢,,那么,,他們絕對不會來消費。
“你要的話,,回頭熟了,,來我店里面,免費請你吃?!绷帜桨姿切α诵?。
“這怎么好意思?!苯牟▽擂蔚男α诵?。
“這有什么不好意思的,,大家都是街坊鄰居,,低頭不見抬頭見,更何況這兩天你還幫忙帶孩子,,店里面出了新菜,,請你品嘗一下?!?p> 林慕白和江文波并沒有進一步的交流,,因為現(xiàn)在他真的是太忙了,又要做蛋炒飯,,又要包包子的,。
好在這包子只不過是為了嘗鮮推廣,并不是要正式售賣,。
有緣就吃,,沒有緣分就算了。
所以包的數(shù)量不會太多,。
有跑腿公司的幫忙,,人手不像以前那么緊張。
雖然有些忙,,但總體上還是有條不絮,。
“老板,你這是什么意思,,限購,,每天就四百份?”有路過的老熟客,,看到林慕白竟然在門口處貼了一個限購的宣傳,,他們就有些不爽了。
限購這是要讓他們吃不上的節(jié)奏啊,。
“因為本店人手不足,,還有食材準備的有限,在幸??觳偷甑囊?guī)模沒有擴大前,,都會采取限購模式,早上200份蛋炒飯,,晚上同樣是200份蛋炒飯,,賣完就收攤,。”林慕白他聽了對方的抱怨聲,,他解釋了一句,。
他也是沒有辦法的,他必須是對女兒負責,,騰出一定的時間來,。
他不想他的孩子待在家里,或者是一直待在這店里面這狹小的空間里,。
但這也是沒有辦法的事情,。
因為孩子想要成長,就離不開家人的陪伴,。
從他從事餐飲這個行業(yè)的時候,,就注定了他沒有太多的時間陪伴女兒。
所以對女兒他是有些愧疚,。
現(xiàn)在他就想為女兒騰出一點時間來,。
那只有一個方法,那就是盡快讓他的這個快餐店步入正軌,,多招募一些人手來,。
把這個快餐店打造成離開他了,也能夠經(jīng)營,。
只有這樣,,那么才能夠有更多的時間去陪孩子。
現(xiàn)在,,餐廳里面的人手是齊了,,找了兩個跑腿的幫忙弄包子的事情。
原本對方是幫忙采購蒸包子用的器具的,,但對方既然來了,,林慕白就想把這兩個小伙子給留下。
讓他們把今天的活干完了再走,。
反正都是一些簡單的事情,就是摘菜洗菜,,剁肉餡在店里面幫忙打打雜什么,?
讓林慕白有些意外的是,他開出三百塊一天,,有一個跑腿的,,在知道林慕白竟然要求他在店里面幫忙洗菜切菜,他直接就走人了。
從事服務行業(yè),,特別是廚師這一塊,,有些人,對此還是抱有一定的成見,。
特別是一個大老爺們,,竟然坐在快餐店的門口幫人洗菜洗盤子,怎么都感覺有一些別扭,。
林慕白他也不強求,,對方愿意留下就留下,他已經(jīng)給招聘公司的人打過電話了,,對方在中午的時候會幫忙送兩個服務員過來,。
因為店里面有限購模式,,每天限購400份,,這是林慕白給自己定的一個小目標。
每天只要賣出期400份就能夠進賬3萬多塊,。
除去各種成本,,日收2萬多塊,妥妥的一年能夠賺個五六百萬,。
林慕白說是每天限購400分蛋炒飯,,但是,實際一天根本就沒有這么多的客人,。
不過隨著店里面的名氣越來越大,,客人多了,這400份蛋炒飯根本就不夠賣,。
現(xiàn)在店里面又開始做起了活動,,只會吸引到更多的客人。
要是以后店里面的生意好了,,這林慕白他每天售賣的分量只會是越來越少,。
除非店里面找到了幾個廚藝好的大廚,不然這數(shù)量是提不上去的,。
“老板,,你們家的泡菜呢?怎么今天沒有泡菜呀,!”到飯點的時候,,陸陸續(xù)續(xù)的有客人進店,一些老顧客,,除了要吃蛋炒飯外,,還是為了林慕白泡的泡菜來的。
“不好意思,我們店的泡菜昨天就都賣光了,,今天沒有泡菜,,您要的話,只能夠是明天,?!绷帜桨姿矝]想過,店里面的泡菜竟然如此的受歡迎,。
“老板,,不是吧,我們來你們店里面消費,,就是沖著你的這泡菜來的,,20塊錢一份,我們買一份回家,,就著米飯吃,,可香了,你現(xiàn)在竟然跟我們說沒有了,?!睅讉€老頭老太太看著聽了林慕白的話后,他們就忍不住抱怨,。
可以說,,林慕白的泡菜絕對是他們店里面的一絕,可以不吃他的蛋炒飯,,但是這泡菜不能夠少啊,。
買一份泡菜就這米飯吃,光吃米飯和泡菜,,那叫一個香啊,。
讓他們回想起了小時候的味道。
“大爺,,不好意思了,,這泡菜昨天晚上搞活動真的是都賣光了,沒有了,。新的一批泡菜已經(jīng)在泡制當中,,明天,明天就可以吃了,?!绷帜桨姿侨滩蛔】嘈Α?p> 這個泡菜,,最主要的就是老壇酸水,,就算是有老壇酸水,,發(fā)酵也得24小時才能夠入味,今天早上他們就泡制出來了一批,,但是想要賣,,也得等到明天早上。
“沒有泡菜那就算了,,我們明天再來好了,。”這幾個附近的街坊鄰居,,老頭,,老太太見沒有泡菜可賣,他們也不會繼續(xù)留下來吃蛋炒飯,,他們還是覺得吃泡菜比較劃算,。
看著到店的幾個客戶竟然走了,不光是店里面的服務員蒙圈了,,就是林慕白他也蒙圈了,。
不至于這樣吧,吃不到泡菜可以吃蛋炒飯啊,,這蛋炒飯,,可是他親手烹飪的美味啊。