晚上九點(diǎn),，海河樓,。

　　廚師長(zhǎng)吳永福說(shuō)道：“老板，我明天不來(lái)了,?！?p>　　聞聽(tīng)此言，方杰心中一緊,，故作鎮(zhèn)定的問(wèn)道：“老吳,，你在我這里，干了幾年了,？”

　　“快十年了,?！眳怯栏Ｓ行└锌?p>　　“我有沒(méi)有對(duì)不起你,？”方杰又問(wèn),。

　　“老板，你對(duì)我很好,，鎮(zhèn)上同行之中,，我的工資最高，就算跟縣城那些大酒樓的廚師長(zhǎng)相比,，我的工資也不差,。”吳永福心里有些愧疚,。

　　水往低處流,，人往高處走。

　　有人開(kāi)出年薪一百二十萬(wàn)的工資,，吳永福沒(méi)理由留在海河樓。

　　“能不能再等幾天,？”方杰問(wèn)道,。

　　“抱歉?！眳怯栏ＲЯ艘а?，對(duì)面的望海樓，明天就開(kāi)業(yè)了,。

　　知道對(duì)方執(zhí)意要走,，方杰沒(méi)有謾罵，故作平靜的說(shuō)道：“你走吧,?！?p>　　吳永福離開(kāi)海河樓沒(méi)多久，他的幾個(gè)徒弟也跟著走了,。

　　心中郁悶的方杰,，徒步回到家中。

　　這些年,，他賺了不少錢(qián),，特別是去年和今年。

　　依靠侄兒方圓釣到的極品海貨,，海河樓名利雙收,。

　　廚師長(zhǎng)帶著幾個(gè)徒弟走了，海河樓的廚師只剩十幾人,。

　　沒(méi)有吳永福撐場(chǎng)子,，海河樓的海鮮生意,，必定損失嚴(yán)重。

　　若不能找到廚藝精湛的廚師,，還不如把海河樓租出去,。

　　好在海河樓的房子，是他自己的,，壓力還不是很大,。

　　方杰的妻子張蓉，神情詫異的問(wèn)道：“怎么了,？”

　　“吳永福帶著人跑了,。”方杰回答道,。

　　“姓吳的,，怎么這樣啊,？當(dāng)初要不是你,，他有今天？”張蓉氣憤不已,。

　　“別說(shuō)這些了,，還是想想辦法，找個(gè)廚藝精湛的大廚,?！狈浇苷f(shuō)道。

　　“爸,，媽,，平安哥做的魚(yú)，比姓吳的做的魚(yú),，至少好吃十倍,。”方程說(shuō)道,。

　　蹭了不少次飯的方程,，每天都在懷念方圓做的菜。

　　“平安哥的廚藝,，比吳大廚還要好,？”方程的姐姐方麗，神情有些疑惑,。

　　“姐,，你是不知道，平安哥做的魚(yú)和回鍋肉，絕對(duì)是人間美味,?！狈匠谭Q贊不已。

　　“可惜你平安哥不想當(dāng)廚師,?！狈浇苎矍耙涣粒职櫫税櫭碱^,。

　　“請(qǐng)他過(guò)來(lái)頂幾天,，應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題?！狈匠绦Φ?。

　　“這主意不錯(cuò)?！狈浇茳c(diǎn)了點(diǎn)頭,，當(dāng)即拿出手機(jī)打電話。

　　接通電話的方圓,，問(wèn)道：“三叔,，什么事？”

　　“平安,，幫我?guī)滋烀?。”方杰說(shuō)道,。

　　“做什么,？”方圓問(wèn)道,。

　　“我那酒樓的大廚帶著人走了......”方杰說(shuō)了一下情況,。

　　方圓猶豫了幾秒，說(shuō)道：“三叔,，我最多幫你一個(gè)星期,。”

　　三叔家對(duì)他們家很好,，方圓做不到無(wú)動(dòng)于衷,。

　　找個(gè)廚藝精湛的廚師，兩三天肯定搞不定,。

　　有一個(gè)星期的時(shí)間,，應(yīng)該可以找到一個(gè)廚藝不錯(cuò)的廚師。

　　掛斷電話的方圓,，多少有些無(wú)奈,。

　　人生在世，十有八九不如意。

　　他只想釣魚(yú),，不想去做廚師,。

　　三叔他們一家，對(duì)他家很好,，方圓也不是一個(gè)鐵石心腸的人,。

　　“客串一個(gè)星期的廚師，必須做好三叔找不到大廚的準(zhǔn)備,?！?p>　　跟父母他們說(shuō)了一下情況，方圓就與穆雪瑩上樓了,。

　　“明天你去當(dāng)廚師,，我在旁邊直播?！蹦卵┈撔Φ?。

　　“老婆，你真好,?！狈綀A心下感動(dòng)。

　　“反正也是玩,，直播你做菜,，挺好的?！蹦卵┈撐⑽⒁恍?。

　　晚上十一點(diǎn)出頭，二人相擁而睡,。

　　上午九點(diǎn),，方圓和穆雪瑩來(lái)到海河樓。

　　“平安,，瑩瑩,。”方杰笑容滿面的招呼二人,。

　　“平安哥,，瑩姐?！狈匠?、方麗叫道。

　　“三叔,?！狈綀A和穆雪瑩喊了一聲。

　　三媽張蓉的美容店，就在海河樓旁邊,。

　　“平安,，你會(huì)做些什么菜？”方杰問(wèn)道,。

　　“魚(yú)蝦蟹都會(huì)做,，還會(huì)紅燒肉、回鍋肉,、梅菜扣肉,、涼菜?！狈綀A說(shuō)道,。

　　一心想釣魚(yú)的他，打算制作一些調(diào)料,、蘸料,。

　　如此一來(lái)，海河樓現(xiàn)有的廚師,，就能應(yīng)付了,。

　　“平安，我?guī)闳N房,?！狈浇苄Φ馈?p>　　“三叔,，我可以直播他做菜嗎,？”穆雪瑩問(wèn)道。

　　“當(dāng)然可以,?！狈浇芎敛华q豫的說(shuō)道。

　　來(lái)到寬敞明亮,、干凈整潔的廚房,，方杰跟十幾個(gè)廚師,，介紹了一下方圓和穆雪瑩,。

　　不少?gòu)N師的眼里充滿質(zhì)疑，方圓視而不見(jiàn),，他不喜歡跟人爭(zhēng)論,。

　　作為沉默是金的擁護(hù)者，他更相信事實(shí)勝于雄辯,。

　　說(shuō)得直白一點(diǎn),，方圓知道自己說(shuō)不過(guò)別人。

　　能說(shuō)會(huì)道的人，能將黑的說(shuō)成白的,，彎的說(shuō)成直的,，他么，沒(méi)有這樣的能力,！

　　熟悉了一下廚房,，方圓就開(kāi)始動(dòng)手了。

　　像紅燒肉,、回鍋肉之類的,，都可以提前準(zhǔn)備。

　　回鍋肉先煮再炒,，可以先把肉煮好,。

　　回鍋肉好不好吃，煮這一步很關(guān)鍵,。

　　肉沒(méi)有煮透,，回鍋肉有些腥味。

　　廚藝不夠,，回鍋來(lái)湊,。

　　回鍋肉回鍋肉，回鍋的次數(shù)越多,，回鍋肉就越好吃,。

　　放入各種香料，方圓將五花肉,、二刀肉,，放進(jìn)鍋里煮。

　　廚房的十幾個(gè)廚師,，有的站在一旁看熱鬧,，有的站在遠(yuǎn)處閑聊。

　　廚房的工種,，分為爐頭,、打荷、砧板,、水臺(tái)等,。

　　目前還沒(méi)來(lái)客人，廚師也沒(méi)多少事,。

　　方圓不是職業(yè)廚師,，對(duì)廚房的分工不了解，他也不想了解,。

　　平時(shí)在家做飯,，不可能給他配幾個(gè)助手,。

　　在他看來(lái)，一個(gè)廚藝精湛的廚師,，憑借廚具和佐料,，就能將食材變成美味佳肴。

　　廚房分成爐頭,、打荷,、砧板、水臺(tái)等,，看上去像流水線作業(yè),。

　　或許給廚房分工，是因?yàn)槟承┐髲N恃才傲物,、打壓學(xué)徒的杰作,。

　　砧板負(fù)責(zé)切菜，干一輩子,，也就練一下刀工,。

　　打荷就是給炒菜的廚師打雜，多問(wèn)多想,，或許能有一些收獲,。

　　水臺(tái)負(fù)責(zé)宰殺，比如殺魚(yú),、殺雞之類的,。

　　方圓拿出各種作料，制作了一些調(diào)料和蘸料,。

　　“方師傅,，你是哪個(gè)廚師學(xué)校畢業(yè)的？”

　　“我的廚藝,，都是自學(xué)的,，沒(méi)去過(guò)廚師學(xué)校?！?p>　　“看你的樣子,，廚藝似乎很好?！?p>　　“還行吧,，我只會(huì)做一些家常菜?！?p>　　“我能嘗嘗這個(gè)蘸料嗎,？”

　　“隨意,?！?p>　　“這么好吃,？”

　　聞聽(tīng)此言，一個(gè)個(gè)廚師上前嘗了嘗,，紛紛又驚又喜,。

　　十一點(diǎn)的時(shí)候，外面響起驚天動(dòng)地的鞭炮聲,，卻是海河樓對(duì)面的望海樓開(kāi)業(yè)了,。

　　開(kāi)業(yè)大酬賓，望海樓打七折,，一時(shí)間,，生意爆好。

　　見(jiàn)望海樓坐不下,，不少人走進(jìn)海河樓,。

　　西南府那邊的人，很喜歡美食,，為了好吃的,，不惜排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)。

　　東南府這邊么,，愿意排隊(duì)的人太少了,。

　　品質(zhì)一樣的海鮮，只要廚藝相差不大,，味道都差不多,。

　　“胖墩，有些什么好菜,？”

　　“今天的紅燒肉,、回鍋肉，還有魚(yú)蝦蟹,，都很好吃,。”

　　“不會(huì)吧,？聽(tīng)說(shuō)你們這里的吳大廚,，去對(duì)面的望海樓了?！?p>　　“我堂哥親自下廚,，說(shuō)句實(shí)話，張叔能吃到他做的菜,，是你們的運(yùn)氣,。”

　　“那你給我們點(diǎn)幾個(gè)菜,，三葷兩素一個(gè)湯,?！?p>　　“張叔，紅燒肉,，回鍋肉,，石斑魚(yú)，這三個(gè)菜怎么樣,？”

　　“素菜和湯菜,，怎么安排？”

　　“我堂哥只擅長(zhǎng)做回鍋肉,、紅燒肉和魚(yú)蝦蟹,，你們點(diǎn)菜單上的吧?！?p>　　“要是不好吃,，我可不給錢(qián)?！?p>　　“行,，你們要是覺(jué)得不好吃，這頓飯算我的,?！?