第四十八章 美感
搟面時(shí)就不用鐵棒了,蘇羽一手搓著搟面杖,一手捏著切好的面團(tuán),不斷旋轉(zhuǎn),面團(tuán)被壓平,、拉伸,成為一張金黃色的薄薄面皮。
很快,圓圓的面皮間隔著平鋪在料理桌上。
他左手托起一張,,把火腿餡放在面皮中間,,其余的邊四等分圍起來,,用筷子把中間捏緊上提,再用小指將燒賣邊緣稍稍整平,,然后把燒賣逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),,分別把相鄰兩個(gè)孔粘在一起,再用筷子調(diào)整一下每個(gè)口的大小,,最后將四個(gè)角都粘出棱型使燒賣形狀更立體,。
見狀。
堂島銀恍然大悟,,“蘇講師做的是燒麥吧?”
“雖然形狀有些奇特,,確實(shí)是燒麥的做法?!睂m里隆夫擺起嚴(yán)肅臉,。
眾人好奇看著。
蘇羽用筷子分別把四種餡料灌入燒麥中,,最后調(diào)制了一下形狀,。
咔。
開火,,燒熱水,,架上蒸籠,先在底部鋪上油紙,,油紙是用較韌的原紙,,涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙,具有耐折及防水性能,,且吸水性好,,不反光,也不打滑
最主要的功能就是防止燒麥粘底,。
拍拍手,,將燒麥整齊擺放在蒸籠里,蓋上蓋子,,推開,。
“蒸上二十分鐘就行了?!碧K羽回頭瞟了他們一眼,。
然后。
“有衣服可以換嗎,?”蘇羽癱了攤手,,“我的衣服汗?jié)窳恕,!?p> 運(yùn)動太過劇烈,,身上的味道連他自己都受不了,,更不用說去用餐了。
薙切蕾歐諾拉眨眨眼睛,,看向貝爾塔,“帶蘇講師去淋浴和換衣服,?!?p> 戴著兔子發(fā)箍的貝爾塔上前鞠躬,對蘇羽說,,“請和我來,。”
蘇羽跟著她離去,,廚房內(nèi)變的寂靜,只有蒸汽的“滋滋”聲,。
不久,,蘇羽換了一身衣服回來了,,腳上的運(yùn)動鞋換成了一雙黑色的拖鞋,,身上的休閑裝被一款灰色工作服取代,,柔軟,、透氣,,感覺挺舒適的,。
瞟了眼時(shí)鐘,,時(shí)間剛剛好。
咔,。
關(guān)停灶火,,蘇羽望著眼前大片的白霧,,有些猶豫,剛洗完澡的他不太想接觸蒸籠,。
這時(shí),一聲爽朗的嗓音響起,“哈哈,,蘇講師,,讓我來吧?!?p> 堂島銀擼起袖子,,輕輕松松就抱起了蒸籠。
蘇羽也不客氣,,在蕾歐諾拉眼神示意下,一屁股坐到她身邊,。
剛把蒸籠擺在桌子上,,幸平城一郎就蠢蠢欲動,作勢揭蓋,。
“等等,城一郎,,這個(gè)蓋子我來開,。”堂島銀一聲大喝阻止了自己的基友,。
說著,粗壯的手臂五指張開,,抓向蒸籠的蓋子。
啪,!
手臂在中途被拍掉,,薙切蕾歐諾拉瞇著眼睛,,一臉和善的笑容,“銀,,蓋子由我來開,?!?p> “呃......”
堂島銀的氣勢立馬弱了一截,,幸平城一郎也眼觀鼻,鼻關(guān)心,,老老實(shí)實(shí)的坐著,。
蘇羽汗顏,,女神級人妻的微笑,恐怖如斯,。
薙切蕾歐諾拉笑容燦爛,,揭開了蒸籠的蓋子,,奇異的香味伴隨著水蒸汽噴薄而出。
“請品嘗,,我的料理,,‘黃金比例燒麥’,?!碧K羽笑了笑。
燒麥的形狀很完整,,金黃色的面皮包裹著四種顏色的餡料,,色彩艷麗,,香氣撲鼻,,刺激著他們的食欲,。
“‘黃金比例’燒麥,,有什么特別的地方嗎?”汐見潤好奇問,。
“吃吃看就知道了?!碧脥u銀沒有掩飾自己猴急的心情,,筷子一伸,就夾起一個(gè)燒麥送入嘴中,,咀嚼,。
“唔,?!?p> 蝦肉切碎依舊保留著彈性,,菇丁充滿爽朗清脆的口感,雞蛋松軟柔和的甘甜,,再加上金華火腿滑而不膩的口感,。
堂島銀眼睛微閉,,恍惚間,,他走進(jìn)了法國的盧浮宮,,見到了愛神維納斯那端莊秀麗的豐腴身姿和蒙娜麗莎神秘的微笑,。
畫面一轉(zhuǎn),,來到黃沙漫天的埃及,一座雄壯的金字塔在遠(yuǎn)處,,威武的獅身人面獸靜靜地守衛(wèi)著。
接著,,在歡呼聲中,他身處于莊嚴(yán)的帕特農(nóng)神廟,,這里的人們正在舉行祭祀神明的慶典......
欣賞著充滿美感的畫面,堂島銀的心越發(fā)寧靜,。
四宮小次郎內(nèi)心震動,那種真實(shí)的畫面,,宛如真的到這些地方來了一場洗滌人心的旅行,。
比真實(shí)的盧浮宮更加生動有趣,,多了一點(diǎn)動人心魄的瑰麗,那些鮮活的場景活生生出現(xiàn)在眼前,。
“未成年的特級廚師?”四宮小次郎不敢相信自己的判斷,,心中駭然。
夾起燒麥品嘗,,終于察覺到微妙的不同,和真正的特級廚師相比,,蘇羽的呈現(xiàn)的特質(zhì)還差了一點(diǎn)火候,。
那是需要時(shí)間去積累,貫徹自己道路的信念,,所以未成年的特級廚師才那么難得。
四宮小次郎吐一口氣,,畢業(yè)十年,,他真切感受到了后輩傳來的壓力。
“太好吃了,。”薙切蕾歐諾拉臉頰泛紅,,醉熏熏的,,白嫩的食指點(diǎn)著紅唇,,“四種食材沒有彼此掩蓋味道,,反而調(diào)和為一體,這都源于食材之間的平衡,?!?p> 她眼睛濕潤,看向蘇羽,,“這道菜品充滿藝術(shù)的美感,,一分不多,一分不少,,帶給我最舒暢的體驗(yàn),?!?p> “黃金比例也被稱作神圣分割,,割具有嚴(yán)格的比例性,、藝術(shù)性,、和諧性,,蘊(yùn)藏著豐富的美學(xué)價(jià)值,?!睂m里隆夫嚴(yán)肅的表情變的柔和,,“這一比值能夠引起人們的美感,被認(rèn)為是建筑和藝術(shù)中最理想的比例,。”
而汐見潤,,作為香料領(lǐng)域的權(quán)威,,則震驚于蘇羽對香料的運(yùn)用,。
“真是太精確了,。”汐見潤腦海中隱隱出現(xiàn)好幾座天秤,,一端是香料,,一端是食材,秤桿是絕對的平衡,,沒有絲毫的傾斜,。