隨后,，林國棟幾人又和趙陽林等人打招呼。

　　現(xiàn)場更加熱鬧了,。

　　趙陽林笑道：“沒想到今天會這么熱鬧,。越來越有意思了?！?p>　　現(xiàn)場越熱鬧,，大家的興致就越高。

　　李悠的興致當然也很高,。

　　選擇用石磨磨豆子,，的確是正確的。

　　看看黃豆泡發(fā)得怎么樣了,？

　　來到泡發(fā)黃豆的大鋁盆前,，抓起一把豆子，仔細看了看,。

　　感覺應該已經(jīng)基本上是最佳狀態(tài)了,。

　　“泡到這個樣子差不多了。再泡下去就會泡過了,?！绷謬鴹澮驳搅伺赃叄粗S豆說道,。

　　李悠點頭,，“那就準備開工了?！?p>　　夏小月,、余薇等女生們聽后，都眼前大亮,。

　　終于開始了,。

　　在開工前，要先將泡黃豆的水瀝干凈,，再將黃豆沖洗兩遍,，最后再重新加入適量清水,。

　　一番操作后，搞定,。

　　又將石磨再沖洗一遍,。

　　現(xiàn)在，正式開工,。

　　“我先來推磨,。”林國棟說道,。

　　推磨是個力氣活,，推久了會手酸腰痛。

　　不過,，今天這里這么多人,，大家輪番上陣，會非常輕松,。

　　林國棟要第一個上陣,，李悠連忙表示感謝。

　　一個人負責推磨,，還需要一個人負責添加黃豆,。

　　上磨盤上方有一個孔洞。

　　將黃豆從孔洞加入,。黃豆落至上下兩個磨盤中間,。

　　上磨盤轉動，黃豆被碾壓磨碎,。豆?jié){從兩個磨盤間的縫隙四周溢出,，再通過石槽匯攏收集。

　　原理很簡單,。

　　不過,，添加黃豆的時候,，需要隨之一起加入適量清水,。

　　加多少水合適？這個非常重要,。

　　水加多了,，或者加少了，都會影響豆?jié){的品質,。也就會影響最終豆腐的品質,。

　　一般來說，加水量為黃豆的四到五倍比較合適,。

　　但最好的加水方式,，是根據(jù)過程中的具體情況隨時調(diào)整,，這就需要經(jīng)驗了。

　　李悠決定自己負責添加黃豆,。

　　不是因為他經(jīng)驗豐富,。而是因為在學習麻婆豆腐的同時，豆腐制作技術也一起掌握了,。

　　他能夠很精準的掌握加水量,。

　　包括后面的石膏粉用量也一樣。

　　石膏粉的用量問題,，也同樣直接關系到豆腐的品質如何,。

　　所以說，豆腐制作過程很簡單,。但要制出品質高的豆腐,，卻又很不容易。

　　林國棟開始推動磨盤,，李悠用一把勺子,，也加入了第一勺黃豆。

　　當然,，清水也連同一起加入,。

　　所有人都看著石磨，期待著第一縷漿液溢出,。

　　在李悠又添加了幾勺黃豆后,，兩個磨盤中間的縫隙處，終于溢出了第一縷乳白色的漿液,。

　　很快,，更多的漿液源源不斷的流出。

　　出漿了,！

　　所有人都在這一刻顯得非常高興,。

　　葉笙歌拿出手機又是拍照，又是錄像,。

　　她終于親眼見到石磨出漿了,。

　　這是極為有意義的一刻，必須要好好記錄下來,。

　　夏小月,、余薇等女生們也同樣在拍照錄像。

　　只有一個概念,，只存在于傳說中石磨制豆?jié){,，她們終于親眼看到了。

　　很稀奇，也很神奇,。

　　即便是趙陽林,、何先飛、曲風三人,，也同樣覺得非常有意思,，非常高興。

　　這樣的場景即便是他們,，也幾乎沒有經(jīng)歷過,。

　　高興之余，趙陽林興致勃勃的對林國棟說道：“林老哥,，你休息一會兒,，我來推一會兒?！?p>　　還沒推幾下,，林國棟根本就還沒有累的感覺。

　　不過,，他見趙陽林一副躍躍欲試的樣子,，還是笑著說道：“好，你來推一會兒,?！?p>　　說著，讓開位置,。

　　趙陽林走到石磨前,，抓住用于推動的把手，試了試,。

　　“挺重的,。需要用些力氣才行?！?p>　　趙陽林一邊這樣說,，一邊將磨盤緩緩推動。

　　李悠笑道：“這上磨盤差不多有100斤重,，自然要用些力氣才行,。”

　　趙陽林點點頭,。

　　繼續(xù)推磨,。

　　李悠繼續(xù)添加黃豆和清水。

　　乳白色的漿液越來越多,，已經(jīng)通過石槽口流出到了下方的一個大桶里。

　　同時還有一種豆香味傳出,。

　　讓人有一種想喝一口嘗嘗的沖動,。

　　“老板,，這豆?jié){可以直接就這樣喝了嗎？”一個女生問道,。

　　李悠搖頭,，“不能。要過濾出豆渣,，并且煮沸后才能喝,。”

　　女生點頭,，表示自己懂了,。

　　“趙先生，你休息一會兒了,。我也來推磨感受一下,。”

　　趙陽林推了一會兒后,，何先飛又這樣說道,。

　　趙陽林哈哈一笑，說道：“那成,。何廚師長也來感受一下,。”

　　就這樣,，何先飛,、曲風，還有幾位桃山村的村民們接連上陣,。

　　每個人都只推一小會兒,。不僅不累，反而還覺得沒推過癮,，還想再多推一會兒,。

　　葉笙歌、夏小月,、余薇等女生們也躍躍欲試,。

　　她們也想感受一下。

　　一個人推不動,，那就兩個人一起,。

　　于是，女生們又通過兩兩組合開始上陣,。

　　這是她們有生以來第一次推磨,，很新鮮，也很有成就感。

　　在推磨的過程中,，都將自己的手機交給旁人,，請其把自己推磨的過程拍攝下來。

　　人生第一次推磨,，如此有意義的事情,，那更是要好好記錄下來不是。

　　推磨,，本來是一件很累人的事情,。

　　但是現(xiàn)在，大家越推越興起,，開始變得爭先恐后了,。

　　越是爭先恐后，大家的興致就越高,。

　　一個小時之后,，當所有黃豆都全部磨完了之后，所有人都還意猶未盡,。

　　“豆子這就沒了?。慷歼€沒過足癮呢,?！?p>　　“老板，你這豆子準備少了??！應該多準備兩斤的?！?p>　　“才這點漿液,，怕是出不了多少豆腐啊,！”

　　“……”

　　這情況讓李悠著實有點意外,。

　　大家的熱情和興致，比他想象中更高,。

　　或許的確應該多買一斤黃豆的,。

　　失算了。

　　李悠笑道：“這次黃豆可能是買少了一點,。下次吧,，看下次什么時候我們再做一次豆腐?！?p>　　“好,！下次再做,。”

　　“老板,，下次要多買點豆子了,?！?p>　　女生們紛紛這樣說,。

　　這讓林國棟等桃山村的村民們都有些錯愕。

　　什么時候推磨這種力氣活,，也變得這么受歡迎了,？

　　不過，今天這石磨推得的確讓人很高興,。

　　做事情還是要人多?。?p>　　豆子全部磨完了,，接下來就該濾漿了,。

　　采用吊包濾漿法。

　　李悠將吊包濾漿裝置擺放好,。

　　這種裝置是把濾漿布的四角,，分別系在一個“十”字型木架的四端，使濾漿布呈深鍋形,。

　　濾漿過程是,，先將豆?jié){置入濾漿袋內(nèi)。

　　然后一個人用兩手各抓著“十”字型木架的兩端,，來回不停推拉扭動,。

　　這樣，豆?jié){便會透過濾漿布下流,，而豆渣則留在慮漿布內(nèi),。

　　操作起來還挺好玩的。

　　當李悠將吊包濾漿裝備擺放好后,，所有女生們,，除了夏小月、余薇兩個人之外,，包括葉笙歌在內(nèi),，全都非常稀奇。

　　她們從來沒見過這玩意兒,。

　　關于石磨,，她們之前就算沒在現(xiàn)實中親眼見過，但也知道樣子,。

　　但這玩意兒,，是完完全全陌生,。

　　就是用這玩意兒對豆?jié){進行過濾嗎？

　　好像很有意思的樣子,。

　　女生們再一次非常期待,！

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　　大佬們,，拜托幫幫忙啊,！

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