戰(zhàn)亂剛平,，如糧油鹽此類十分緊俏,，江阮每每來鎮(zhèn)上都會買上一些,。尤其是鹽,，有時還需得搶才行,。

　　此次腌制臘肉,，加上以往存儲好在空間的鹽,，她再買上五六斤就算是差不多了,。

　　尋常人家一般買個一兩斤鹽就很奢侈了，不過這是在冬月,，腌制臘肉的高峰期,，所以來買鹽的人比比皆是。

　　江阮默默聽了一陣子,，發(fā)現大量買鹽的不在少數,，不過一看就是大戶人家出來采買的，像她這種孤身一人,，還要買這么多鹽的,，倒是沒有一個。

　　江阮還在心底盤算著還差多少鹽時,，就已經輪到她了,。

　　“買多少？”

　　江阮一愣,，隨即道：“五斤粗鹽,，兩斤細鹽！”

　　粗鹽沒那么貴,，細鹽她買的也不多,，所以縱使江阮買的比旁人多了那么些，也只是讓她做了個登記,。

　　五斤粗鹽共花了三百文,，細鹽則貴了一倍，兩斤用去兩百四十文,。

　　這還是在鳳鳴縣有鹽泉的情況下,，換做其他地方價格更是貴了不知多少。

　　然而就算有鹽泉支撐,，多年戰(zhàn)亂,，制鹽的地方也未留下多少。

　　除了鹽,，其他的香辛料也都需要買,，就在江阮準備離開之時，似乎聽到有人在討論什么,，“徭役”兩個字鉆進了她的耳朵里,。

　　江阮心一跳，這件事她都快忘的差不多了,，如今聽到這件事,，時間突然就變得緊急了起來。

　　她猛然轉頭,，四處張望,，卻不知是從哪兒傳出來的，似乎剛剛聽到的就是她的幻覺。

　　她也不再糾結,，快步走向藥鋪,，買了些補身子的藥材，徭役難過,，也不知江巖此次能否逃脫,？

　　這也是只是她想想，徭役啊,，哪是那么容易就能逃脫的,？

　　所以她要做好準備，把一切能準備上的都給備上,。

　　銀子固然重要,，但人命才是最重要的。

　　買完東西,，江阮不斷的在心底盤算是否有遺漏的,，最后實在想不起來要買些什么了，就租了個牛車,，將寄存的豬肉這些東西,，全都裝上牛車直接拉回村里。

　　不過肉買的太多,，直接這樣招搖過市未免太引人注目了,。江阮同屠宰場的人商量了一番，決定請兩位師傅一同走一遭,，裝作賣肉的走商,，這樣江阮也不用出頭。

　　一路順利,，牛車趕到了院門口,，江阮對著兩人道謝過后，將銅錢遞給對方,，順便又一同付了他倆回去的車費,，這才和剛到家的江巖，一同將肉卸了下來,。

　　送走人之后,，江巖看著這些肉有些目瞪口呆,，久久未能回神,。

　　但江阮現在是有重要事要跟他說的，所以沒讓他發(fā)太久的呆,。

　　大木盆準備了兩個,，江阮走進自己屋子里，假裝是從屋里拿出的鹽，一樣一樣的搬了出來,。

　　拿起一塊肉,，倒出鹽，就抓起鹽往肉上抹,。

　　“今天似乎是聽到了關于徭役的消息,，不清楚真假，但我覺得我們要早早做準備,?！?p>　　江巖神情劇變，整個人呆愣住,，良久才有些聲音發(fā)澀道：“若是真的,，躲是沒地方躲的，當初那位先生果真說對了,?！?p>　　江阮不知如何安慰，畢竟他們現在在戶籍上就是親兄妹,，真要征徭役,，一家是要出一個男丁的。

　　任何安慰的語言在此時都顯得有些蒼白,，江巖倒是看得開,，很快就緩了過來。

　　“好啦,，別多想,，躲不掉的事情，妹妹不必如此,?！?p>　　“不知道確切消息什么時候才會下來，但早做準備是沒錯的,。我先前制得紅薯干你可以帶一些走,，另外，這兩天我再制些干糧,，就是不知道會去哪里……”

　　江阮想伸手摸她的頭,，卻發(fā)現自己滿手的鹽，只能嘆了口氣,，“辛苦妹妹了,。”

　　“哥,，你跟我說這些……”

　　徭役的消息讓兩人的心情都有些沉重,，不過二人都不是什么傷春悲秋的性子,，既然躲不掉，那就多做準備,。

　　臘肉腌制兩天,，才能掛上架子熏烤。

　　趁這兩天,，江巖又上山砍了些柴火,，順便抽空將土房子隔間弄好了。

　　此前修建土房子的時候,，江阮就考慮到這一層,，特意弄了個小房間。

　　房間寬一丈,，屋頂是蓋的瓦片,，然后在兩側的土墻上掏了兩排洞，沒有打穿墻,。

　　用結實的木頭斜著放進去,，再放平，這樣放兩根,。

　　山上砍的棕葉,，皮實，用來栓掛豬肉最合適不過,。

　　棕葉子兩片一撕,，擰成一股繩，對折,，然后讓它自動扭在一起,，在末端打上結，一個就算做好了,。

　　豬肉軟的一頭用尖刀戳一個洞,，將做好的棕葉子穿過洞，再穿回粽葉兩根中間的洞,，一條豬肉拴好,。

　　兩塊豬肉的棕葉子再用長棕葉栓在一起，然后搭在木頭橫梁上,，兩塊肉就直接掛好了,。

　　兩個人忙活了一晚上，才將腌制好的豬肉全部掛上橫梁,，兩根木頭,，掛上了四排豬肉。

　　風干一晚上,，明天就可以動火熏烤了,。

　　剩下的一些豬肉都是江阮選出來的肥瘦相間的肉，用來灌臘肉,。

　　豬大腸和豬小腸反復清洗干凈,，倒醋倒鹽使勁揉搓，將里面的臟污徹底揉搓干凈,，就不會剩下異味了,。

　　豬小腸洗干凈后，用削的薄薄的邊緣像刀片一樣的竹片不停的刮,，將那一層油脂和贅生物都刮干凈,，剩下的才是江阮要用到的腸衣。

　　兩副小腸,，就灌去了四十多斤肉,，不過想到過年就有香噴噴的臘腸吃，江阮一點也不心疼,。

　　豬肚子和豬大腸也是一樣的處理,，洗干凈后用鹽腌制好，掛在橫梁上的豬肉旁邊,。

　　豬肺,，豬心，豬腰子倒不用那么復雜的處理清洗干凈再熏就行,。

　　倒是豬板油得盡快處理掉,，四塊板油清洗干凈，直接鍋里加水然后架火熬,。

　　處理好這些,，江阮才想起之前買來放空間里一直沒動過的豬下水，這下可以拿出來一起處理了,。

　　幸好她做這些的時候,，江巖并不在一旁，不然她還不知道怎么解釋呢,。

　　等這些都處理好的時候,，臘肉臘腸這些已經熏烤兩天了，而那幾副豬下水也腌制好該處理了,。

　　坐臥不安了兩天,，江阮也沒聽到徭役的消息，不過她也不敢放松,，誰也說不準什么時候就下告示了,。

　　該準備的還是要準備，豬下水她準備做鹵菜,，前前后后買的有個五副,，做鹵菜兩人吃完全夠了,，甚至她思前想后，決定又掛兩副在橫梁上熏烤,。