回到家,，東西很多,，云墨沒讓江阮動(dòng),，一個(gè)人把東西全都卸下來放進(jìn)庫(kù)房了,。

　　皮蛋可以開始做了，順便還可以做一些咸雞蛋咸鴨蛋,，不過鴨蛋大部分還是拿來做皮蛋了,。

　　皮蛋做好得一個(gè)月后才能吃，自己在過年想吃上皮蛋瘦肉粥是沒可能了,，不過早做早吃嘛,，現(xiàn)在也不晚。

　　鴨蛋洗干凈,，拿出石灰粉,，堿，柴火灰,，鹽,，攪拌均勻，將鴨蛋放進(jìn)去裹一圈,，最后裹上一層麥麩,，放進(jìn)罐子里，只等一個(gè)月就能吃啦！

　　剩下的雞蛋和十來個(gè)鴨蛋用白酒泡一遍,，裹上一層鹽,，裝進(jìn)罐子里，差不多過年就能吃了,。

　　做好這一切,，江阮又去了一趟李嫂子家，買了兩板豆腐,。

　　回到家切成方方正正的塊,，篩子鋪上一層紗布，把豆腐挨個(gè)放進(jìn)去,，每塊豆腐中間隔個(gè)幾公分,。

　　最后在上面再鋪上一層細(xì)紗布，放到熏臘腸的橫梁上熏著,，過年就有豆腐干吃了,。

　　剩下的豆腐在切成小塊,，不到一寸的方塊,，放在干凈的篩子里，蓋上棉布,，放在溫度較高的火堆旁邊的架子里,。

　　三四天就能長(zhǎng)出長(zhǎng)霉，拌上佐料就是霉豆腐了,，又叫豆腐乳,。

　　豆腐放上了，江阮又淘洗了一些黃豆出來,，先泡上一晚,，明天煮了做豆豉。

　　黃豆共泡了四斤,，一夜的泡發(fā),，黃豆已經(jīng)泡漲了，直接下鍋煮,，煮到用手一捏就碎的程度,，就算是好了。

　　撈出煮好的黃豆,，放在簸箕上,，攤開攤勻，蓋上棉布,，和豆腐一同放在火堆旁等待發(fā)酵生菌絲,。

　　田地里的辣椒已經(jīng)成熟了，青的少,，紅的多,。

　　江阮叫上云墨一同去地里摘辣椒,，準(zhǔn)備了兩個(gè)大籮筐，結(jié)果摘到最后發(fā)現(xiàn),，這兩籮筐也只是把長(zhǎng)大的辣椒裝完,，剩下的還有一些半長(zhǎng)不大的青椒掛在枝條上。

　　江阮想著這樣也行,，剩下的時(shí)間也有新鮮的辣椒吃,。

　　回去將青紅椒洗干凈，去蒂,，然后拿菜刀開始剁辣椒,。

　　這是個(gè)辛苦活兒，有人干這些,，江阮就在旁邊負(fù)責(zé)指揮就行,。

　　云墨剁了兩把辣椒后，逐漸找到手感,，就沒讓江阮指導(dǎo)了,。

　　見狀，江阮也不閑著,，姜蒜現(xiàn)在就得剝出來,，只是離云墨比較遠(yuǎn)。

　　無他,，雖然二荊條比不上小米椒那么辣,，但是沾染上一些，還是足夠人受的,，況且還是那么多成熟的辣椒,，就更不行了。

　　江阮自覺離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,，老遠(yuǎn)都能聞到剁椒的香味兒,，也不知道云墨咋堅(jiān)持下來的。

　　她之前找鐵匠打的刮土豆皮的鐵片還挺好用,，就是費(fèi)的比較快,，隔一段時(shí)間就要自己重新磨，家里用的多,，所以她后來又打了幾塊刮子,。

　　這鐵片刮土豆很方便，刮起生姜就更沒問題了,，用來剝大蒜也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

　　那鐵匠自己也嘗試著帶回家，結(jié)果反饋不錯(cuò)，于是就沖江阮買了這鐵片的設(shè)計(jì)權(quán),，雖然她覺得沒必要,，也不是她發(fā)明的，但人家鐵匠堅(jiān)持,，她也沒辦法,，最后還是收了一兩銀子。

　　雖然好用,，但是到底是鐵制品,，而且并不費(fèi)時(shí)，所以一兩銀子已經(jīng)很公正了,。

　　手中刮著生姜,，面前的盆里已經(jīng)裝了小半盆了，江阮就接著剝打算,，滿滿當(dāng)當(dāng)裝了大半盆的姜蒜,，這才停了手。

　　她這邊剝完了,，云墨那邊也剁的差不多了,。

　　起身端著盆，正準(zhǔn)備去洗干凈,，就見熊大熊二兩兄弟回來了,。

　　“老大,，你看我打了什么回來,！”

　　江阮頓住步子，目露疑惑看向他們,。

　　就將熊二像獻(xiàn)寶似的,，從身后拖出一條大野豬。

　　看著熊大熊二亮晶晶的眸子,，江阮瞪大了眼睛,，有些不敢置信。

　　這,、這,、這！

　　像是今天才認(rèn)識(shí)他倆似的,，江阮放下木盆,，上下打量了一番兩人。

　　“乖乖,，你倆怎么做到的,？”

　　這可是一頭大野豬，看樣子至少三四百斤吧，這倆人就這么拖回來啦,？不是,，重點(diǎn)是，這倆人咋弄死的,？

　　兩人眼中閃過一絲不自然,，熊大搓著手，“我們力氣大嘛,，這一頭野豬肯定是不成問題的,！老大，你別看了,，你看這野豬咱要怎么處理?。俊?p>　　“是啊是啊,，老大,，現(xiàn)在還熱乎的，那血豆腐可好吃了,，不知道這野豬的血能不能做血豆腐,？”

　　江阮也犯了難，她沒吃過,，更沒處理過,，一時(shí)之間，三人面面相覷,，有些不知如何是好,。

　　“這樣吧，李屠戶不是會(huì)殺豬么,，要不喊他過來幫幫忙,？”

　　“可是這野豬要怎么解釋啊,？”

　　“也是,，算了算了，老大,，交給俺倆吧,，我就不信我還處理不了一頭野豬了！”

　　江阮只得點(diǎn)頭,，“那行,，你倆小心點(diǎn)，別弄臟了啊,?！?p>　　“成,，放心吧老大！”

　　江阮看著兩兄弟把野豬拖到土屋后方,，一人手里拿著一把刀,，突然一陣惡寒涌上心頭，好血腥的樣子,。

　　端起木盆走向廚房,，大鐵鍋里有早已燒好的熱水，這大冬天的,，誰還用冷水啊,，那不遭罪么？

　　突然想到云墨還在剁辣椒,，肯定手都凍僵了,，江阮快速洗干凈姜蒜，打了一盆熱水端到了云墨面前,。

　　“你先泡泡吧,，我看你都剁半天，肯定凍慘了,?！?p>　　云墨想說其實(shí)他一點(diǎn)都不冷，只是鼻子有點(diǎn)癢想打噴嚏,。不過看著江阮認(rèn)真的眼神,，他順從的放下手中的菜刀，將雙手浸在熱水里,。

　　一股暖意從指尖傳到胸口,，他不自覺就咧開了嘴角。

　　泡過一會(huì)兒,，不知是不是江阮的錯(cuò)覺,，她總覺得云墨好像剁的更起勁兒了,。

　　既然這樣,，那再泡泡，把姜蒜也給她剁了唄,！

　　看著莫名有些喜悅的江阮,，云墨只看了一眼就低下頭，“你把生姜大蒜放旁邊吧,，你快進(jìn)去柴火屋烤火,，外面太冷了，剁好我跟你講就是,?！?p>　　江阮笑瞇瞇的,，“好?！?p>　　將木盆放下,，她轉(zhuǎn)身去了廚房，天寒,，熬點(diǎn)粥吧,。

　　取一塊姜，剁成姜末放在一旁,。

　　新鮮里脊肉,，切成肉沫，放一點(diǎn)點(diǎn)白酒,，鹽抓勻腌制,。

　　胡蘿卜切成細(xì)細(xì)的丁，青菜只取葉子,，同樣切碎,，捏出水分，然后抓散,。

　　從空間拿出幾個(gè)干菌菇,，放熱水里泡發(fā)，同樣切成丁,，放在旁邊,。

　　等米熬的差不多了，胡蘿卜丁,、菌菇丁一起下入粥里,，然后是肉沫，碎葉子加進(jìn)去,。