六子把文墨帶到廚房后自個(gè)也沒(méi)回去,，只說(shuō)留下來(lái)幫文墨打下手，其實(shí)是想看看這姑娘到底是真有本事做出菜來(lái)還是在吹牛皮。

　　文墨知道他的心思也不多說(shuō)什么，笑了笑開(kāi)始打量廚房，觀察了一圈,，在心里感嘆道：不愧是大酒樓，各種食材調(diào)料倒是全面的很。

　　“我說(shuō)文姑娘,，你擱這兒站著菜還能自個(gè)跑出來(lái)是咋的,？你倒是動(dòng)手啊,！”

　　六子等了一會(huì)就只見(jiàn)這文姑娘愣在一處不動(dòng)了,，開(kāi)口催促她。

　　文墨聽(tīng)見(jiàn)他的話,，笑著對(duì)他說(shuō)：“六子哥,，你別急，我得先瞅瞅這廚房里都有些啥食材才能決定做出哪些菜來(lái)不是,？”

　　說(shuō)完也不管他自己系上圍裙開(kāi)始做準(zhǔn)備工作,。

　　她準(zhǔn)備做四個(gè)菜出來(lái)，魚香肉絲,、水煮肉片,、蝦仁豆腐煲和松鼠鱖魚，麻辣鮮香甜都有了,，除了松鼠鱖魚要費(fèi)些功夫其他三樣都很簡(jiǎn)單,。

　　文墨手腳麻利的將前三道菜快速做好，然后開(kāi)始動(dòng)手收拾桂魚,。

　　做松鼠鱖魚的食材說(shuō)起來(lái)其實(shí)也簡(jiǎn)單,，就是魚收拾起來(lái)有些麻煩。

　　首先要將桂魚去除魚鱗及鰓,，剖腹去內(nèi)臟洗凈瀝干水分,，然后先按住魚身把魚頭切下來(lái)，攤開(kāi)拍扁,，接著用刀把魚肉貼著骨頭片開(kāi),，片到尾部時(shí)不能切斷，尾巴要連在一起,！

　　魚身兩邊全部片好后把魚肚子處帶刺的肉片掉,，割下的兩片魚肉，皮朝下在魚肉上用斜刀切成花刀,，深度達(dá)魚肉的五分之四,，不能切破魚皮，然后在尾巴處開(kāi)一個(gè)口,，把魚尾巴從刀口處拉出來(lái),。

　　切得部分處理完后，在魚身上撒上鹽,、胡椒粉,、料酒和濕淀粉涂抹均勻備用。

　　接著就是炸了,，熱鍋倒油,，油至七成熱時(shí),，將魚蘸淀粉放油鍋中炸半刻鐘，再將魚頭也蘸淀粉入油鍋炸,，顏色呈金黃色時(shí)撈出,，把有花刀的一面朝上擺在盤中，裝上魚頭,。

　　文墨有條不紊的把一系列工序完成,，長(zhǎng)吁了一口氣，轉(zhuǎn)身對(duì)著早在她做第一道菜時(shí)就愣在那兒的小伙計(jì)六子喊道：“六子哥,，你先把那幾道菜端出去吧,，這魚馬上就好?！?p>　　“?。颗?，好嘞,！”

　　六子有些恍惚，回過(guò)神來(lái)吸溜了一下口水,，馬上應(yīng)了一聲拿了托盤端了菜往前廳去了,。

　　文墨見(jiàn)六子這番模樣笑出聲來(lái)，接著抓了一把松子放進(jìn)了油鍋,。

　　熟了之后撈出來(lái)盛在小碗中,，又把鍋里的油盛出裝在罐子里，鍋里只余了一點(diǎn),，倒了一點(diǎn)點(diǎn)清湯，加了鹽,、醋,、糖和切得很碎的去皮番茄。

　　因?yàn)闆](méi)有番茄醬,，所以文墨把番茄去皮后切碎放進(jìn)湯中熬煮爛成泥代替番茄醬,，最后用濕淀粉勾芡，加少許熱油推攪均勻出鍋澆在魚肉上,，再撒上剛剛炸好的松子就完成了,。

　　“姑娘，你這做得菜比劉師傅做得還香呢,！看著也漂亮的很,，叫人光聞著口水都要流出來(lái)了?！?p>　　說(shuō)話的是廚房里干雜活的一個(gè)小伙計(jì),，看著還沒(méi)文墨大,，八九歲的樣子，從文墨進(jìn)來(lái)就沒(méi)說(shuō)過(guò)一句話,，文墨也沒(méi)使喚他干別的,，只讓他燒了火，這會(huì)坐在灶下伸著脖子往灶臺(tái)上的盤子里張望,，小心的開(kāi)口和文墨說(shuō)話,。

　　文墨對(duì)著他微微一笑，說(shuō)：“是吧,？不光看起來(lái)漂亮聞起來(lái)香,，吃起來(lái)更香呢！”

　　文墨洗了手,，解了圍裙不見(jiàn)六子回來(lái),，動(dòng)手端了盤子和小伙計(jì)打了聲招呼，自己順原路回了前廳,。

　　燒火的小子見(jiàn)文墨走遠(yuǎn)后,，站起身伸出手指頭在勺子上蘸了蘸塞進(jìn)嘴巴里，使勁嘬了嘬,，嗯,，酸酸甜甜的還很香。

　　“掌柜的,，今兒你們香滿樓出新菜了,？這個(gè)香啊，離得老遠(yuǎn)都聞見(jiàn)味了,?？欤s緊的,，有啥新菜都上上來(lái),。”

　　“對(duì),，都上上來(lái),，太香了……”

　　“掌柜的……”

　　文墨端著盤子還沒(méi)進(jìn)前廳就聽(tīng)見(jiàn)幾聲吆喝，忍不住笑了又笑,，看來(lái)她這銀子是賺的十拿九穩(wěn)了,。

　　“小妹！”

　　文墨正想的開(kāi)心沒(méi)注意,，差點(diǎn)和著急往后廚走的二哥文俊撞上,。

　　“小妹，這會(huì)子客人多了,，你不要往前邊去了,，把盤子給我,，你跟著六子到偏廳去等著，玉華已經(jīng)在那兒,，大哥也過(guò)來(lái)了,，去吧?！?p>　　文俊攔著文墨,，接過(guò)她手上的盤子交代了一番，轉(zhuǎn)身回了前廳,。

　　文墨不明所以,，還是跟著六子去了偏廳找大哥和玉華。