秦抗美不同于其他炒料師，她是在廚房一把抓,，店里有一道配菜就是鮮魚片,，用的就是活的草魚,，所以秦抗美對(duì)處理活魚是下過(guò)一番功夫的,。
不得不說(shuō),，各行各業(yè)都會(huì)有一些天賦極高的人,，秦抗美就是餐飲后廚的天才,，正式入行才半年多的時(shí)間,，她身上已經(jīng)有了大師級(jí)廚師的風(fēng)范,。
纖手探出，不偏不倚的抓住了這條鮮活草魚的魚腮,，魚尾帶起一串水珠,。
秦抗美嘴角浮出自信的微笑，要炫技是吧,，那就睜大眼睛看好吧,！
一道寒光劃過(guò)草魚，魚腹出現(xiàn)一道紅線,，草魚來(lái)不及蹦噠,，內(nèi)臟已經(jīng)被秦抗美全數(shù)抓出，緊接著魚腮,，魚鱗也被秦抗美快若閃電的去處,。
“好快的動(dòng)作，怕才十秒鐘吧,？”
“為什么不先拍暈魚,，不怕魚亂蹦嗎,？”
“先去鱗，再取內(nèi)臟才對(duì)吧,？”
廚房門口站滿了好奇的左鄰右舍,，看來(lái)是秦正東通知了大家，看熱鬧,，國(guó)人那是異常積極,。
劉晨爍目前唯一的缺點(diǎn)，就是普通話是嗲嗲的臺(tái)灣腔,，他有心在秦抗美的鄰居們面前表現(xiàn)一下,。
“shut up，”劉晨爍開(kāi)口就是一句英文,，傲氣十足,，聽(tīng)的秦抗美眉頭一皺。
也不怪劉晨爍,，他出身富二代,，主要還是學(xué)的西廚那一套，西餐大廚比較講究的廚房?jī)?yōu)雅的環(huán)境的,，路邊攤那種環(huán)境,，他可受不了。
秦抗美殺魚的那幾下,，劉晨爍臉色如常,，可到了將魚切片的時(shí)候，秦抗美展現(xiàn)出來(lái)的刀功,，那就不是普通廚師能練出來(lái)的,。
秦抗美刀光翻飛，一把普通的菜刀在她手上揮灑自如,，這不是讓劉晨爍色變的原因,，讓他臉色改變是因?yàn)榍乜姑烂恳淮螕]刀片魚的時(shí)候，左手食指和拇指會(huì)準(zhǔn)確的將片魚中的大刺抽出,，簡(jiǎn)直是匪夷所思,。
這個(gè)女人應(yīng)該跟我走，她應(yīng)該屬于米其林的頂級(jí)餐廳,，劉晨爍下定決心,，要正式展開(kāi)追求，不管是作為伴侶,，還是未來(lái)的生意合作伙伴,，秦抗美都是一個(gè)極佳的人選。
這邊秦抗美已經(jīng)將魚片好,，開(kāi)始腌制,，手法嫻熟的將料酒和雞蛋清放入魚片中,，魚頭和魚骨只加了少些鹽。
秦抗美滿意的看著那一堆晶瑩的魚刺,，秦氏老火鍋鮮魚片點(diǎn)擊率高居前三的秘密,，就在于這手挑刺術(shù)。
腌制大概需要十分鐘,，秦抗美微笑著看向劉晨爍,，站到邊上，讓開(kāi)了菜板兒的位置,，示意他可以殺魚了,。
秦正東先上前一步，也是驚訝孫女的刀藝,，菜板兒上沒(méi)有一點(diǎn)魚鱗魚血,，秦抗美的圍裙上，潔白整齊,。
“這個(gè),，刀具你要是用的不習(xí)慣，就改天吧,，”秦正東怕劉晨爍丟面子下不來(lái)臺(tái),，找了個(gè)臺(tái)階。
在他看來(lái),，孫女秦抗美用時(shí)一分鐘,，處理好的這條魚,，就川菜范疇內(nèi),，已經(jīng)是滿分了，尤其是先以極快的刀速先去魚的內(nèi)臟,，是高超的一招,，老爺子認(rèn)為劉晨爍不可能贏。
普通的廚師拿起魚又敲又拍,，剮鱗去甲,，哪怕魚的記憶只有七秒，它仍然會(huì)感受到巨大的痛苦,，有的會(huì)苦膽破裂,，有的會(huì)肝腸寸斷，雖然后期清理干凈不會(huì)有太大影響,，但高手過(guò)招,，細(xì)節(jié)無(wú)比重要。
“沒(méi)關(guān)系,，我的刀有帶來(lái),，”沒(méi)想到劉晨爍沒(méi)領(lǐng)情,，提起旁邊的小木箱，走到了秦抗美旁邊,，輕聲說(shuō)道：
“小美我叫定了,。”
“嘩”的一聲,，劉晨爍打開(kāi)了這個(gè)精致的刀匣,，各種精致的刀具閃耀著高貴的寒光，箱子是名貴的沼澤橡木,。
其中有一把銀柄黑刀最為顯眼,，套圈鉑金制成，鑲有很多珍貴的寶石,，?有一個(gè)明顯的標(biāo)識(shí),，正是Nesmuk-Brillant，來(lái)自德國(guó)價(jià)值十萬(wàn)人民幣的廚刀,。
劉晨爍宛如握著愛(ài)人的,，溫柔的拔出這把頂級(jí)好刀，轉(zhuǎn)頭意味深長(zhǎng)的對(duì)秦抗美說(shuō)道：
“這把刀是大馬士革鋼制成的刀片和最精細(xì)碳鋼的切割層,，帶有8顆鉆石的經(jīng)過(guò)精心打磨的純銀手柄制作,。還為這把刀配上了一枚鉆戒，這枚戒指鑲嵌了重半克拉的鉆石,，特意獻(xiàn)給廚師的妻子,。”
說(shuō)著又從刀匣中拿出一個(gè)首飾盒,，一指彈開(kāi),，非常漂亮的戒指，鉆石散發(fā)迷人的光茫,。
絕世廚刀,，帥氣大廚，高貴的氣質(zhì),，按說(shuō)對(duì)熱愛(ài)廚藝的女人應(yīng)該會(huì)有致命吸引力,。
可秦抗美不知道為什么看著一本正經(jīng)，滿眼狂熱的劉晨爍,，覺(jué)得很好笑,，想想又覺(jué)得這場(chǎng)景不適合笑，于是拼命憋著,，憋的小臉通紅,，全身發(fā)抖。
劉晨爍非常滿意秦抗美的反應(yīng),，他認(rèn)為秦抗美是激動(dòng)和興奮,。
對(duì)了,，先興奮，再崇拜,，最后愛(ài)上我,，這才是女人們的宿命。
在鄰居們的驚嘆聲中,，劉晨爍也是一掌探出,，扣住魚腮，拎到身前,，也是要先去內(nèi)臟嗎,？
只見(jiàn)劉晨爍嘴角微翹，臉上的笑容無(wú)比自信,，不得不說(shuō),，這小子賣相極好，看得老爺子秦正東一陣點(diǎn)頭,。
嗖的一聲,，黑色的名刀一下從魚嘴直接插了進(jìn)去，劉晨爍手腕微微抖動(dòng),，輕輕一旋,。
“這是什么殺魚法，這小子是殺手吧,？”想象力豐富的鄰家二哥,。
“土鱉，這是美國(guó)殺魚法,，這一刀是表達(dá)對(duì)魚的憤怒之意,，”自認(rèn)為見(jiàn)多識(shí)廣的鄉(xiāng)里劉大姐。
“對(duì)對(duì),，個(gè)人認(rèn)為不光是表達(dá)憤怒,，也是一刀劃掉自己的慈悲之心,，”喜歡參禪的村頭周叔,。
……
不理會(huì)鄰居們的胡言亂語(yǔ)，秦抗美的臉色再次泛紅了,，心中再無(wú)笑意,，這次臉紅卻真是激動(dòng)了。
“去骨術(shù),，”秦正東脫口而出,。
沒(méi)錯(cuò)，劉晨爍用的正是處理飛禽走獸難度最大的去骨術(shù),，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō),，是既要保持食材外形完整,，又要將內(nèi)里骨頭大刺拿掉的整體去骨術(shù)。
秦抗美臉紅剛起,，劉晨爍已經(jīng)將一付魚骨以及內(nèi)臟從魚嘴里拉出來(lái)了,，緊接著劉晨爍從旁邊拿起一瓶高度白酒，瓶口塞入魚嘴,，咚咚咚,，灌進(jìn)去了整瓶白酒。
灌了酒的魚腹?jié)q得滾圓,，劉晨爍換了一把細(xì)刀,，三兩下將草魚的鱗片去掉。
這種手法秦抗美在書上看到過(guò),，一般都是處理名貴的海魚,，因?yàn)槎鄶?shù)海魚都只有一根大刺，像劉晨爍這樣用去骨術(shù)處理草魚的,，秦抗美還是第一次見(jiàn)到,。
不過(guò)從劉晨爍拉出的魚架和內(nèi)臟來(lái)看，確確實(shí)實(shí)完整的去掉了,，這樣的刀功技藝,，簡(jiǎn)直用四個(gè)字形容‘神乎其拔’！