七月二十一,，從日出到日失,，大半天時(shí)間,，懸泉置里外三十多個(gè)人都在忙碌，進(jìn)進(jìn)出出,，每個(gè)人手頭都有任弘安排的活。
任弘才檢查完傳舍出來(lái),，東廚庭院那邊,，已經(jīng)快剝好羊了。
懸泉置剝羊,，一貫是羅小狗來(lái)做,，卻見(jiàn)他用刀子在羊后腿上割開(kāi)個(gè)口子，再用木棍插進(jìn)去,，捅出一個(gè)氣道,，一手扯著割開(kāi)的羊皮，一手把著羊腿,，便用嘴往里吹氣,。
聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，要做好卻難,，一般人忙活半天,，羊皮卻一點(diǎn)動(dòng)靜沒(méi)有，既需要強(qiáng)壯的體魄,，更需要恰當(dāng)?shù)募记伞?p> 這羅小狗肺活量極大,，只見(jiàn)他腮幫子鼓起老高，吹幾口氣就敲打幾下羊皮,，一會(huì)兒便把羊吹得全身鼓了起來(lái),，好似一個(gè)皮囊，四腿朝天,，蹬的直直的,！
而后才能開(kāi)始剝，在羊腹和羊腿上開(kāi)縫,，沿著胸腹部挑開(kāi)皮層,，拉開(kāi)被挑開(kāi)的皮邊，開(kāi)始拉扯,，因?yàn)榱_小狗力氣大,，一會(huì)便把羊皮扯了下來(lái)。
整個(gè)過(guò)程不過(guò)半刻,，可謂一氣呵成,。
接下來(lái)，就是夏丁卯表演的時(shí)間了,。
羊被懸掛到院子里那株胡楊木上,，將剝好的羊頭朝下倒掛，夏丁卯用刀子先剖開(kāi)腹腔,，把羊肚,、羊腸子等拽出,，而后卸下羊頭，羊頭通過(guò)喉管和羊肝,、羊肺連在一起,。
至于羊身，被放在木頭大案上,，夏丁卯動(dòng)刀的速度很快,，力道也足，且對(duì)羊的各個(gè)部位,、骨骼爛熟于心,，或沿著骨縫劃過(guò)，使骨頭分離,，或揮動(dòng)小斧猛地劈下,，如此三下五除二，一頭羊便剖解完畢,。
夏丁卯又招呼眾人收拾下水,，羊肚、羊腸雖然污穢,，卻是平民百姓最常吃的肉食,，可不能浪費(fèi)了。
任弘在旁鼓掌道：“昔有庖丁解牛,，今有夏翁解羊,?！?p> 夏丁卯滿手血污,，讓旁邊的人幫他擦汗，笑道：
“按照君子給的菜譜,，要?dú)⑷^羊才夠啊,，這已是最后一頭了！”
傅介子的使團(tuán)人數(shù)多達(dá)二三十人,，還可能有同行的西域使節(jié),，米面懸泉置不缺，但肉蔬可得備足嘍,。
西域使節(jié)倒是無(wú)所謂,，任弘想的是，對(duì)奔波歲余的使節(jié)團(tuán),，可得好好招待,。身處絕域，面對(duì)種種艱難險(xiǎn)阻,，饑寒無(wú)時(shí),，可不是容易的事,，是值得好好犒勞他們。
任弘從正在院子里清洗韭葉,、葵菜的置卒旁路過(guò),，對(duì)夏丁卯道：
“傅馬監(jiān)和官吏們自然要好酒好肉，使團(tuán)里的普通兵卒,，也得讓他們吃飽吃好,。”
“要讓他們覺(jué)得,，回到懸泉置,，就像是回到家，這就叫賓至如歸,?！?p> 如此說(shuō)著，任弘走進(jìn)了廚房,，常年煙熏火燎,，這兒的墻壁永遠(yuǎn)是黑乎乎的，屋頂?shù)臋M梁上,，還掛有肉禽之類(lèi),，幾只被灶火熏得黝黑的風(fēng)干臘雞……
廚房里最重要的位置，便是長(zhǎng)方形的高臺(tái)土灶,，跟后世北方農(nóng)村的灶沒(méi)啥兩樣,。
并非每次做飯前，都要用火石或銅鑒取一次火,，在懸泉置,，廚房的兩個(gè)火塘必須時(shí)刻著著?？椿鹑瞬粩嗤锾砑蛹?xì)小的枝葉枯草,，維持它的燃燒，做飯前,，庖廚只需要用火鉗夾個(gè)火炭往灶臺(tái)處一放,，便可重燃烈火。
火塘的熱量也不能浪費(fèi),，往往放置著腿長(zhǎng)襠深的三足陶壺,、四足陶鼎，陶壺?zé)鵁崴?，燒好一壺再加滿一壺,，陶鼎里正煮著豬肉。
畢竟是大吃貨國(guó),，從夏朝起,，吃飯的家伙們便是禮器,，鼎是煮肉的，簋說(shuō)白了,，就是造型別致的飯桶,。至于天子諸侯的九鼎八簋、諸侯的七鼎六簋,，無(wú)非是有資格吃幾桶飯的區(qū)別……
作為禮器之王,，鼎在朝堂上，尚有一席之地,，偶爾從河里挖出個(gè)古鼎,，就是大大的祥瑞，漢武帝當(dāng)年甚至為此改元“元鼎”,，任弘琢磨著,，這要擱到后世，年號(hào)就得是“元鍋”了,。
但在民間,，鼎卻日漸式微，淪落到只能呆在火塘邊,，竟上不了灶臺(tái)了,！
反而是釜大行其道，那高灶臺(tái)上的四個(gè)灶眼上,，除了一個(gè)正蒸飯的甑（zèng）,，另外兩個(gè)則是圓底而無(wú)足的釜，熬煮著羊肉,，已經(jīng)爛熟,。
釜的模樣，和后世煮湯的鍋已很相似,，比起三足的鼎,，它能更有效使用火力,，節(jié)省時(shí)間和燃料,，這一點(diǎn)頗受平民和軍隊(duì)喜愛(ài)，秦末時(shí),，項(xiàng)羽就使出了必殺技“破釜沉舟”,，打贏了巨鹿之戰(zhàn)。
人類(lèi)身體不再有大的改變,，但工具卻一直在改進(jìn),，從鼎到釜，但這還不是炊具進(jìn)化的終點(diǎn),。釜只能用來(lái)煮和燜,，雖然熟透,，味覺(jué)上卻少了刺激，于是任弘來(lái)到懸泉置后,，又在這小小廚房里,，添了一樣炊具。
那就是炒鍋,。
碩大一口鐵鍋,，敞口、球面的底,、安有木把,，占據(jù)了最大的灶眼，底部已被灶火熏得漆黑,。
別看鍋只有一口,，卻是幾個(gè)月前，任弘花了大價(jià)錢(qián),，在效谷縣城請(qǐng)鐵匠專(zhuān)門(mén)鑄的,。邊塞鐵貴，他為了說(shuō)服小器的徐奉德,，可花了不少功夫,。
雖然質(zhì)量沒(méi)法跟后世的比，但也湊合著用吧,。
巡視完廚房,，任弘放了心，對(duì)夏丁卯道：
“粟,、黍,、醬、醋,、豉（chǐ）皆已完備,，但這些尋常食物，其他置所也有,，唯有各類(lèi)面食,，還有這鍋炒出來(lái)的菜肴，才能顯出懸泉置的獨(dú)一無(wú)二來(lái),，對(duì)了夏翁,，雞殺了幾只？”
懸泉置自有雞塒（shí）,，養(yǎng)著幾十只雞,，一般時(shí)候只吃雞蛋，但遇上貴客到來(lái)，任弘就得在那本專(zhuān)門(mén)的《雞出入簿》上,，添上幾筆了,。
夏丁卯道：“老仆記得，傅介子上次在懸泉置停留時(shí),，最?lèi)?ài)吃雞,，便讓人一口氣殺了六只，都已收拾妥當(dāng),，敢問(wèn)君子,，這些雞，該如何烹飪,？”
任弘只點(diǎn)了一道菜：“夏翁按照拿手的來(lái),，但有一樣，卻萬(wàn)萬(wàn)不能少,，那就是……”
還不等他將話說(shuō)完,，卻聽(tīng)到懸泉置角樓上，有人大聲喊道：
“西邊來(lái)了一隊(duì)車(chē)馬,！”
……
懸泉置不僅是過(guò)往吏卒胡商的驛站,，也是戈壁灘上的哨所。
總有幾位持弩的材官,，不論晝夜,，謹(jǐn)慎地站在塢院東北、西南的兩座角樓上,，凝神戒備,。
敦煌郡羌胡雜處，周邊除了羌人,，還有保于南山的小月氏部落,，而匈奴人的馬隊(duì)，也經(jīng)常在境外游弋,，懸泉置得安排人放哨,，監(jiān)視過(guò)往行人，觀察烽燧示警,。
每當(dāng)有車(chē)隊(duì)路過(guò),，他們也會(huì)向置所稟報(bào)。
待任弘匆匆登上了角樓時(shí),，順著材官指向遠(yuǎn)方的手,，正好看到,，筆直向西的絲綢之路上,，揚(yáng)起了一陣煙塵，看來(lái)隊(duì)伍不小……
等到那車(chē)隊(duì)走近了，任弘才看清,，足足有三十余人,，隊(duì)伍里不僅有牛馬車(chē)，更有幾頭駱駝,，身上滿載貨物,，每走一步，都響起悠悠駝鈴,。
而位于隊(duì)伍最前方的,，則是一輛駟馬軺車(chē)，車(chē)輿中,，有位高冠士人正襟危坐,，手持一根八尺長(zhǎng)桿，桿上末端以染成紅色的牦牛尾裝飾,，為其毦（ěr）,，一共三重……
牦牛尾迎著干燥的西北風(fēng)，輕輕飄揚(yáng),。
見(jiàn)到此物,，不論是角樓上的材官，還是走到懸泉置外迎接的徐奉德,，都變得肅穆起來(lái),！
方才還在到處忙活的置卒們，手里的雜亂東西趕緊放下,，擋在道路上的,，則默默讓到一邊，垂首肅立,。
不是因?yàn)閬?lái)者是六百石的官兒,。
也不是因?yàn)椋麄兪莻鲿?shū)要求高規(guī)格招待的貴客,。
而是因?yàn)?，所有人都知道，軺車(chē)上的東西代表著什么……
連任弘,，也在塢壁上站直了身子,，目光久久停留在鮮艷的牦牛尾毦上。
“那是出使西域歸來(lái)的使者,?！?p> “是大漢的旌節(jié)！”
……
PS：漢代人最喜歡在墓穴里畫(huà)“庖廚圖”,，書(shū)友圈的圖老發(fā)不出來(lái),，稍后發(fā)在章說(shuō)里。