大蝦買好,，回到滿庭芳,，蘇揚開始為明天的比賽做最后準備了,。

　　蕭鈺琪顯得比他還著急：“你決定好要做什么菜式了嗎？”

　　“暫時還沒有,?！?p>　　蘇揚摸著下巴開始思考,，大明蝦個大肉厚，蝦味很足,，煎炒烹炸樣樣都適合,，選擇面很廣，可以說是蝦類食材中的“全能王”,。

　　比如魯菜中的傳統(tǒng)菜肴“油燜大蝦”,，大蝦先煎后燜，成菜色澤紅亮,。大明蝦肉質(zhì)厚實,，而且湯汁被吸收進蝦肉里面，味道很足,，是簡單又不可多得的美味,。

　　這道菜雖然好吃，但是用來比賽的話,，做法稍微有點簡單,，不太能壓住場子。

　　正思索間,，蘇揚忽然靈機一動,，想到了一道老菜。

　　不如試試“元帥蝦”吧,！

　　“元帥蝦”在前世的來歷也很有意思,，當年教員會見蒙哥馬利元帥，會談結(jié)束后,，臨時起意加了場小宴會,。

　　這可愁壞了當時的后廚，要知道外賓的宴席都是需要提前準備的,，“突然襲擊”的話,，很多料都沒法備好。

　　但是,，能籌備這種宴會的廚師,，豈能是一般人？

　　一位兼通中外的國寶級烹飪大師,，程師傅出手了！

　　考慮到元帥的年事已高,，又結(jié)合他外國人的口味,，程大師臨時創(chuàng)制了一道中西合璧的大蝦菜肴，成為后世的經(jīng)典,，被贊譽為“元帥蝦”,！

　　蘇揚按照自己的印象,，開始仿效程大師的方法進行烹制。

　　他取來大明蝦,，剪掉蝦頭,，剝?nèi)ノr殼，挑出蝦線,，但是保留蝦尾,，剝好的大蝦加鹽和花雕黃酒稍微腌制入味。

　　然后就有點復(fù)雜了,，他從大蝦的腹部入刀,，把大蝦片開成薄片，但是身體和尾部的連接不能端,。

　　蘇揚又找來長條狀的芝士,，包裹到了蝦身當中，然后再把蝦片卷起來,，又恢復(fù)成了一只蝦的模樣,。

　　處理完蝦，他順勢打開爐灶,，燒上一鍋熱油,。

　　緊接著，蘇揚把雞蛋攪打成蛋糊,，在卷好的大蝦身上拖上蛋液,，再放到面包糠上滾一圈。

　　等到油溫達到五六成,，直接放入大蝦炸熟,，撈出后，再升高油溫復(fù)炸,，直到外面的一層面包糠變得金黃酥脆為止,。

　　旁邊的蕭鈺琪看著金燦燦的炸大蝦，都快饞哭了,。

　　蘇揚把炸好的大蝦放在盤子,，一道“元帥蝦”就做好了。

　　“這個蝦叫什么,？”

　　蘇揚想了想,，肯定不能叫“元帥蝦”了，不然故事不好編,，還是起個別的名字,。

　　“芝士蝦卷。”他隨口答道,。

　　蕭鈺琪舔了舔嘴說：“要不要我?guī)湍阍嚦砸幌?？?p>　　“饞了你就直說，小心點,，很燙的,。”

　　蕭鈺琪嘿嘿一笑,，也不用筷子,，直接伸手抓起了一只大蝦的尾巴。

　　裹完蛋液和面包糠的大蝦,，看上去胖乎乎的,，渾身金黃，看著就有食欲,。

　　她拎起蝦尾,，小心地咬了一口。

　　牙齒先是感受到堅固的外殼,，“咔嚓”一聲突破防線后,，是脆彈的蝦身，然后是已經(jīng)成流質(zhì)的芝士芯,。

　　“哇,，好燙！”

　　融化后的芝士溫度還很高,，蕭鈺琪連忙把大蝦放回了盤子里面,，淡黃色的芝士像是熔巖一般從開口處流淌了出來。

　　“不過很好吃,！表皮的酥脆,，蝦肉的鮮甜，芝士的濃香,，一共有三重不同的口感,。”

　　看著蕭鈺琪吃得津津有味的樣子,，蘇揚卻顯得有些興趣缺缺,。

　　“還可以吧，但是總覺得還能更好一些,?！?p>　　這還不滿足？

　　蕭鈺琪安慰他：“我覺得已經(jīng)很好了,，不用給自己那么大壓力,?！?p>　　“我再想想，如果沒有更好的,，明天就做這道菜吧?！?p>　　...

　　第二天,，蘇揚的比賽被安排到了下午，上午是A組的一場比試,。

　　中午吃過飯,，蕭鈺琪就跟蘇揚一起去了比賽場地。

　　地點定在了東海電視臺的一個演播間里面,，一到現(xiàn)場就看到不少工作人員忙忙碌碌的身影,。

　　以前載歌載舞的舞臺上，被重新布置,，變成了“兩軍對壘”的廚師臺,，一水的嶄新設(shè)備，后面是各種食材架和冰箱冰柜,。

　　按照賽事組規(guī)定,，比賽現(xiàn)場的食材可以使用賽事組提供的，餐廳也可以自行準備特殊食材,，但是需要交由工作人員審核,，不能使用超范圍的食材。

　　蘇揚把帶來的活蝦搬下來,，交給賽事組,，囑咐他們在里面加上制氧設(shè)備。

　　蕭鈺琪則興致勃勃地看著觀眾席,，雖然席位不是很多,，但是有不少滿庭芳的“粉絲”組成了后援會，也來到了現(xiàn)場,。

　　蕭鈺琪還特批楚笑笑加入了她們,，一撮人開始準備條幅和燈板，準備比賽開始后給蘇揚“打電話”,。

　　現(xiàn)場的主持人和評委都是老面孔,，盛玲玉作為東海電視臺的“美食一姐”，自然是主持這檔美食類節(jié)目的不二人選,。

　　本次比賽的評委共有三人,，彭四海作為東海市國菜烹飪協(xié)會的會長，理所應(yīng)當?shù)膿?dān)任其評委之一,。

　　董世安也被他拉了過來,，擔(dān)當起評委，上次兩人合作比較愉快，而且董世安商界和美食家的雙重身份,，也比較有公信力,。

　　最后一位評委，則是受邀前來的國菜烹飪總會的代表,，穆秋月,，一位戴著金絲眼鏡，溫婉大氣的女士,。

　　她早年間曾擔(dān)任某國營大飯店面點房的經(jīng)理,，后來又升任餐飲部主管，現(xiàn)在已經(jīng)脫離一線,，專心負責(zé)協(xié)會的工作,，是總會的理事之一。

　　而且,，彭四海和董世安居然把評委席最中間的主位讓給了她,。

　　雖然穆秋月是總會來的人，應(yīng)該受到尊重,，但更多是對她個人實力的認可,，她基本上算是夏國廚界，最頂尖那批人里的存在了,。

　　節(jié)目還沒開始錄制,，三個人已經(jīng)進場坐到了評委席上，聊著閑天,。

　　穆秋月笑著說：“上午的比賽很精彩,，看來你們東海真是臥虎藏龍啊?！?p>　　彭四海謙虛地回應(yīng)：“穆理事什么人才沒見過,，我們東海這些年輕人居然能入得了您的眼？”

　　“彭會長真是說笑,，誰不知道你們東海的厲害,？”

　　董世安也在一旁打趣道：“老彭你就別謙虛了，穆理事這是來慧眼識英才了,，咱們可不能藏著掖著,。

　　他轉(zhuǎn)頭對穆秋月說：“我跟您說，上午的還可以,，但是下午這場可是有真不錯的,，您可以留意一下?！?p>　　“哦,？叫什么名字,？”

　　董世安呵呵一笑說：“蘇揚?！?