“娘,，你快過(guò)來(lái)看,！你外孫女今兒可買了不少好東西帶過(guò)來(lái)，打算孝順你們二老呢,！”姜氏見(jiàn)楊氏一直哭個(gè)不停，怕她把眼睛哭壞了，就想方設(shè)法分散她的注意力，把她的心思往別的事兒上頭引。
這時(shí)楊氏才注意到女兒女婿居然拿了這么多東西來(lái),，驚訝得不得了，忙問(wèn)這些東西是從哪兒來(lái)的,。她的親家她還是比較了解的,，斷不會(huì)舍得送這么多東西給她家的。
于是姜氏告訴楊氏他們家從老趙家分了出來(lái),，當(dāng)然了只會(huì)揀好話說(shuō),，欠債被趕出來(lái)、連房子都沒(méi)有著落之類的話,，姜氏是連提都不會(huì)提的,。接著又說(shuō)到這些東西是靠趙四娘賺的錢買回來(lái)的。楊氏聽(tīng)了不禁大訝,，忙問(wèn)到底是怎么一回事兒,。
姜氏見(jiàn)楊氏的注意力被成功地吸引住，停止了哭泣,，這才放下心來(lái),，笑吟吟地和楊氏細(xì)說(shuō)。
“我的乖孫女小小年紀(jì)就懂得幫襯家里了,，真是個(gè)好孩子,！”楊氏聽(tīng)了姜氏的話后，對(duì)趙四娘贊不絕口,。
被一頓猛夸的趙四娘不禁老臉一紅，忙轉(zhuǎn)移話題道：“外婆,，雖說(shuō)咱家遭了難,，可今兒畢竟是外公的五十大壽，不如簡(jiǎn)單弄幾個(gè)菜,，一家人坐下來(lái)商量個(gè)出路,。也順便給舅舅做點(diǎn)好吃的，補(bǔ)一補(bǔ)身子,?！?p> 大家一聽(tīng)都覺(jué)得有道理，決定弄頓像樣的壽宴,。又聽(tīng)楊氏說(shuō)姜老爺子今兒一大早就去打魚(yú)了,，可地里的活兒又不能耽擱，她原本想自個(gè)兒下地干活兒的,，姜月娥怕她累著硬是搶著去了,。于是大家商量好,，讓姜小虎帶路，把趙永忠父子領(lǐng)到田里,，將姜月娥換回來(lái)幫忙做飯,。
接著楊氏和姜氏便領(lǐng)著趙三娘去灶間做飯，讓趙四娘留在堂屋里陪姜梨花玩兒,。
別的東西倒還罷了,，楊氏她們都對(duì)趙四娘買回來(lái)的那副肚肺和豬肚一籌莫展。老趙家和姜家都很少能吃到葷菜,，就算偶爾想打打牙祭,，也只會(huì)去割那么一兩、二兩豬肉回來(lái),，還從沒(méi)有買過(guò)這些,，因此都不知道該怎么處理。
這時(shí)本應(yīng)在堂屋里的趙四娘忽然冒了出來(lái),，自告奮勇地說(shuō)她知道該如何處理這些東西,。
“這個(gè)豬肚我來(lái)洗。至于這副肚肺嘛……”說(shuō)到這兒,，趙四娘滿臉討好地看向趙三娘,，笑道：“洗這個(gè)有點(diǎn)費(fèi)力氣，得二姐幫我才行,！”
趙三娘佯怒道：“好事想不到我,，吃力的活兒盡來(lái)找我！自己弄回來(lái)的東西自己收拾,！”
趙四娘拉著趙三娘的衣袖,，笑嘻嘻地說(shuō)道：“我就知道二姐最疼我了！”
“說(shuō)吧,，到底要怎么弄,？”趙三娘招架不住厚臉皮的趙四娘，無(wú)奈地問(wèn)道,。
要說(shuō)起來(lái)“一副肚肺”的說(shuō)法很奇怪,，它包含豬心和豬肺，卻不包括豬肚,。豬心倒還罷了,，要把豬肺洗干凈可不是件容易的事情，因此,，即便價(jià)格便宜,，這兒的人也很少會(huì)買。不過(guò),，這倒難不倒趙四娘,，她掌握了不少處理肚肺的妙法,，而諸多妙法中效果最好的要數(shù)“灌水法”。
用這種方法洗的時(shí)候豬心和豬肺不能分開(kāi),，要是摘掉豬心的話豬肺就會(huì)漏水,，就不好洗了。前世的時(shí)候是把肺管套在水龍頭上,，往里面灌水,。這兒可沒(méi)有自來(lái)水，于是趙四娘讓趙三娘把肺管用繩子扎起來(lái),，掛到門(mén)口的樹(shù)上,，用漏斗插進(jìn)肺管旁的孔中，再用水瓢往漏斗里灌水,。一邊灌一邊拍豬肺,，等到灌不進(jìn)去了，再把豬肺從樹(shù)上取下來(lái)繩子解開(kāi),，將里面的水倒出來(lái),。等水倒出來(lái)差不多了，再往里面灌清水,，反復(fù)多次,，直到洗干凈為止。
見(jiàn)趙三娘挑了挑眉毛,，趙四娘忙道：“這個(gè)法子我也是聽(tīng)別人說(shuō)的,。人家說(shuō)了，用這法子把豬肺洗干凈后燉湯最香了,！待會(huì)兒煮好了,，我把第一碗盛給二姐嘗嘗鮮！”
趙三娘哼了一聲,，笑罵：“小馬屁精,！”擺出一臉認(rèn)命的樣子，提著豬肺去了屋外,。
“外婆，咱先不忙著做別的菜,，還是先把骨頭燉上吧,！骨頭湯時(shí)間燉長(zhǎng)一點(diǎn)才好喝！”趙四娘提醒道,。
“哎,，還是我外孫女懂得過(guò)日子!”楊氏夸獎(jiǎng)道。
于是楊氏和姜氏倆人一個(gè)忙著洗骨頭,，一個(gè)忙著生火,，趙四娘乘著她倆不注意,，偷偷抓了一把白面，又拿了碗往里面倒了點(diǎn)鹽和醋,，背對(duì)著倆人開(kāi)始用白面和鹽醋來(lái)搓洗豬肚,。
其實(shí)洗豬肚這種活計(jì)趙四娘也想讓別人代勞的，可是白面在這里是精貴的物什,，家人怕是不會(huì)答應(yīng)用它來(lái)洗豬肚的,。可不用白面又洗不干凈,，沒(méi)法子,，趙四娘只能自個(gè)兒親自出馬了。
就在趙四娘在奮力搓洗豬肚的時(shí)候,，楊氏已經(jīng)把骨頭洗干凈,，就要放進(jìn)鍋里煮。
趙四娘見(jiàn)狀忙攔住了楊氏,，說(shuō)先不忙著把骨頭下鍋,，要等水燒開(kāi)后再把骨頭放進(jìn)鍋里焯水。然后倒掉用過(guò)的水,，重新往鍋里注入冷水燉煮骨頭,。她還特別提醒姜氏，燉煮的時(shí)候先要用大火將冷水燒開(kāi),，接著再改用小火慢燉,。只有這樣，燉出來(lái)的骨頭湯才會(huì)香濃奶白,，而不是清清透透的,。
楊氏和姜氏見(jiàn)趙四娘看上去一副很懂行的樣子，不由得暗暗好笑,。不過(guò)心想這些東西都是趙四娘賺回來(lái)的,，全當(dāng)是哄孩子了，都照著她的吩咐做,。
“四娘啊,，你說(shuō)今兒晚上吃啥餡兒的餃子好呀？”楊氏笑著問(wèn)道,。
“餃子,？今天為什么要做餃子？”趙四娘奇道,。
“咦,？你買白面和肉回來(lái)難道不是準(zhǔn)備包餃子的？”楊氏更奇道,。
“今兒是外公五十大壽當(dāng)然要吃面了,，白面是買回來(lái)做面條用的,。至于豬肉嘛，我打算做一大碗紅燒肉,，給大家解解饞……”趙四娘還沒(méi)說(shuō)完,，就被楊氏母女倆整齊劃一的“你真敗家！”的指責(zé)眼神所震懾住,，把剩下的話給吞了回去,。
好吧，其實(shí)是她自己想吃啦,！原本在肉鋪的時(shí)候,，她只是想買點(diǎn)便宜的豬骨和豬下水的，可看到那塊肥瘦適中的五花肉時(shí),，不禁想起前世外公的獨(dú)家秘制“紅燒肉”,，就臨時(shí)起意把它買了回來(lái)。
傳統(tǒng)紅燒肉是一定要加糖的,，不然不好吃,。可外公因?yàn)檠歉?，在家人?duì)他實(shí)施“禁糖令”之后,，硬是創(chuàng)造出一款“咸版”紅燒肉，滋味一點(diǎn)不比加糖的差,，每當(dāng)寒暑假就會(huì)去外公家小住的她,，可沒(méi)少飽過(guò)口福。
不過(guò)看來(lái)今兒她是飽不了這個(gè)口福了,。
楊氏決定跳過(guò)不著調(diào)兒的趙四娘,，直接詢問(wèn)一直圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)的姜梨花。
“梨花呀,，奶今天給你包餃子吃,，好不好啊,！”
“餃子,？”姜梨花立時(shí)眼睛發(fā)亮，猛點(diǎn)頭說(shuō)好,。小梨花還記得過(guò)年的時(shí)候奶給她喂過(guò)的兩個(gè)餃子,，可好吃了！
“奶,，今兒有餃子吃嗎？實(shí)在太好了,！”領(lǐng)著趙永忠父子去田里的姜小虎回來(lái)了,，聽(tīng)到“餃子”兩個(gè)字口水都快流下來(lái)了,。和姜小虎一道回來(lái)的姜月娥和趙四郎也是一臉興奮。
經(jīng)過(guò)商量后,，大伙兒一致決定吃韭菜豬肉餡兒的餃子,。至于趙四娘關(guān)于紅燒肉的提議徹底被否決掉了。
接著楊氏讓姜月娥去割些韭菜回來(lái),，自己則開(kāi)始和面,。楊氏到底是舍不得全部都用白面，還是往白面里摻了點(diǎn)玉米面,。
這邊楊氏的面團(tuán)還沒(méi)揉好,，姜月娥便帶著割好的韭菜回來(lái)了。這時(shí)鍋里的骨頭湯也燒開(kāi)了,，姜氏往灶膛里放了一根稍粗的柴火,，把灶火保持在小火狀態(tài)，便起身幫忙摘韭菜,。
過(guò)了片刻,，楊氏把面團(tuán)揉好，并在上面蓋了塊濕布,。接著就從買回來(lái)的那條肉上割下一塊二兩重左右的肉,，想起今兒是老頭子的五十大壽，咬了咬牙,，又割了一小塊肉,，有一兩重左右。然后她在剩下的肉上抹了薄薄的一層鹽,，掛在了屋檐下,。如今雖然是春天了，可天氣還很冷,，把肉這樣放上一兩天還不至于壞,。楊氏認(rèn)為像豬肉這樣精貴的物什，可不能一下子就吃掉了,，得多吃幾頓才夠本兒,。接著她把割下的兩塊肉洗干凈，放到砧板上開(kāi)始剁餡兒,。
就在楊氏打算把洗凈切好的韭菜倒入剁好的豬肉餡兒里時(shí),，洗好豬肚的趙四娘自告奮勇地提出她由來(lái)調(diào)餡兒。楊氏想到剛剛駁回了外孫女做紅燒肉的要求,，生怕她會(huì)不自在,，便笑著把這個(gè)差事交給了她。
楊氏母女仨人見(jiàn)趙四娘調(diào)餡兒的手法甚是熟練，看上去還真像那么回事兒,，不由得嘖嘖稱奇,。這里面最驚訝的莫過(guò)于姜氏，心里直犯嘀咕：一向有點(diǎn)不著調(diào)的小閨女啥時(shí)候?qū)W會(huì)這門(mén)手藝了,？不過(guò)她怕問(wèn)出來(lái)會(huì)下了趙四娘的面子,，也就沒(méi)有吭聲。
調(diào)好餡兒的趙四娘原本還想顯擺一下包餃子的本事,，就在這時(shí)一直在外面洗肚肺的趙三娘黑著一張臉,，把洗得干干凈凈的肚肺拿了進(jìn)來(lái)，一把丟給了趙四娘,，惡聲惡氣道：“一定要做得好吃點(diǎn),！要是不好吃，看我怎么收拾你,！”
趙四娘忙賠笑道：“一定好吃,！包你吃了一碗，還想吃第二碗,！”
趙三娘“哼”了一聲,，想去幫忙包餃子，卻又被趙四娘拉住讓她去燒火,。有這樣不省心的妹妹,，趙三娘只能嘆一口氣，認(rèn)命地跑去燒火了,。
姜家的灶臺(tái)上安著兩口鍋,，其中一口正燉著骨頭湯，趙四娘就往另一口鍋里倒了半鍋水,，等水開(kāi)了后,，把切成小塊的豬心、豬肺和豬肚倒下去焯過(guò)水后洗干凈,。接著又往鍋里倒了少許油,，放入老姜、花椒和大料等爆香,，再把豬心,、豬肺和豬肚一起倒入鍋中煸炒。最后往鍋里倒入冷水,，用大火燒開(kāi)后,，讓趙三娘改為小火，說(shuō)要慢慢燉,。
忙完肚肺湯的趙四娘去取了一些白面,，準(zhǔn)備和面做面條,。
楊氏見(jiàn)趙四娘倒的白面足足有三升，心疼不已,，勸阻道：“四娘,，既然今兒已經(jīng)包了餃子，這面條還是不做了吧,！”
“奶，今兒可是外公五十大壽,，這壽面是一定要吃的,！”趙四娘堅(jiān)持道。不過(guò)看到楊氏一副痛心疾首的樣子,，趙四娘還是做了讓步,，把倒出來(lái)的白面又往回裝了一升。
趙四娘暗暗吐槽,，自個(gè)兒前前后后做了二十年面條,，把倒出來(lái)的面粉再倒回去，類似的事兒還是頭一回干,，太磕磣了,！
這邊趙四娘剛把面和好了，那邊餃子也包得差不多了,。就在這時(shí)外面?zhèn)鱽?lái)一些聲響,，姜月娥忙跑出去看，這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是姜老爺子回來(lái)了,，于是大家都迎了出去,。