將鍋里剩余的豆?jié){全都舀進(jìn)一個(gè)大盆里,。

　　之后又將石膏粉拿出,。

　　“石膏點(diǎn)豆腐”，除夏小月,、余薇之外,，包括葉笙歌在內(nèi)的所有女生們,，雖然沒有親眼見過豆腐的制作過程，但都知道這句話,。

　　所以,，看到李悠拿出石膏粉，她們就知道最為神奇的時(shí)刻就要來了,。

　　沒想到今天能夠親眼見證傳說中的“石膏點(diǎn)豆腐”,，實(shí)在太期待了！

　　女生們?nèi)寄贸鍪謾C(jī)做好了拍攝準(zhǔn)備,。

　　即便是趙陽林,、何先飛、曲風(fēng)三人也都是一臉期待之色,。

　　看大家如此期待,，李悠也有點(diǎn)迫不及待了,。

　　開始操作。

　　取出一定量的石膏粉,，將其溶于一定量的清水,。

　　石膏粉的用量，以及清水的用量非常關(guān)鍵,，直接關(guān)系到成品豆腐的品質(zhì),。

　　一般來說，一斤豆腐的石膏粉用量在10克左右,。

　　而清水量是石膏粉量的十倍,。

　　不過，這只是大概數(shù)據(jù),。只能讓新手進(jìn)行參考,。

　　好的用量需要根據(jù)氣溫、水質(zhì),、豆?jié){的溫度和濃度,，以及豆腐的口感要求等因素進(jìn)行綜合判斷。

　　這就全靠制作人的經(jīng)驗(yàn)了,。

　　李悠能夠完美的掌握用量,。

　　等石膏粉完全溶解于清水中后，大盆里的豆?jié){溫度也已經(jīng)降到了90度左右,。

　　這個(gè)溫度最適合凝結(jié),。

　　于是，在現(xiàn)場(chǎng)所有人萬分期待的目光中,，李悠將石膏水緩緩倒入豆?jié){中,。

　　一般倒，一邊不停攪動(dòng),。

　　當(dāng)石膏水全部倒完后,，豆?jié){已經(jīng)發(fā)生了明顯變化，呈現(xiàn)出了凝結(jié)狀,。

　　完美,。

　　如果要吃豆腐腦的話，這個(gè)時(shí)候就可以吃了,。

　　這豆腐腦絕對(duì)好吃,。

　　不過，這一次就不吃了,。

　　這么多人,，要是人人都來上一碗的話，怕是都不用再繼續(xù)進(jìn)行下一步了。

　　以后另外找個(gè)時(shí)間再請(qǐng)大家吃吧,。

　　看著豆?jié){一點(diǎn)一點(diǎn)變化成現(xiàn)在的樣子,，女生們都覺得神奇,，而又高興和滿足,。

　　終于親眼見到“石膏點(diǎn)豆腐”的全過程了。

　　這一次來這里,，簡(jiǎn)直不虛此行,。

　　“這是不是就是豆腐腦啊,？看上去好好吃?。　币粋€(gè)女生說道,。

　　李悠笑道：“的確是,。下次看什么時(shí)候，我專門請(qǐng)大家吃豆腐腦,?！?p>　　這話讓現(xiàn)場(chǎng)所有人全都眼前大亮。

　　“老板,，那你不要忘了呀,！”女生們都這樣說。

　　李悠點(diǎn)頭,，“既然說了,，就肯定不會(huì)忘?！?p>　　包括葉笙歌,、夏小月、余薇在內(nèi)的女生們,，都在心里非常期待,。

　　即便是趙陽林、何先飛,、曲風(fēng)三人都有點(diǎn)想吃,。

　　“老板，現(xiàn)在該進(jìn)行最后一步,，壓豆腐了嗎,？”夏小月道。

　　李悠點(diǎn)頭,，“準(zhǔn)備開始?jí)毫?。?p>　　“壓？”

　　包括葉笙歌在內(nèi)的其她女生們心里都很疑惑,。

　　豆腐那么嬌嫩,，一碰就會(huì)碎，竟然能壓,？

　　卻見李悠將之前一直放在旁邊的木箱拿起,，放到兩條長(zhǎng)凳上。

　　然后又將一塊紗布鋪在木箱里,。

　　之后,，再將已經(jīng)呈凝結(jié)狀的豆?jié){全部倒進(jìn)木箱里。

　　搟平,。

　　又將紗布合攏,，蓋在豆?jié){上面。

　　最后,，將蓋板蓋上,。

　　等等，還沒結(jié)束,。

　　只見李悠又將一個(gè)裝滿水的大桶,，壓在了蓋板上面。

　　這么大一桶水,，得有好幾十斤重吧,？

　　一壓上去，就見木箱的四周,，都開始有豆?jié){滲出,。

　　這就是制作豆腐的最后一步，“壓豆腐”嗎,？

　　原來這木箱是用來完成最后一步的,。

　　她們先前一直都沒明白木箱放在這里是做什么用的？

　　現(xiàn)在總算是明白了,。

　　原來制作豆腐還需要用這么重的重物去壓,。

　　包括葉笙歌在內(nèi)的女生們都覺得有些不可思議。

　　李悠笑道：“這不算重,。你們知道在專門的豆腐制作坊里,，最后用于壓豆腐的工具是什么嗎？”

　　“是什么,？”葉笙歌等女生們都好奇問道,。

　　“千斤頂！”李悠答道,。

　　這答案讓葉笙歌等女生們?nèi)几械讲豢伤甲h,。

　　不過,，如果只是依靠千斤頂自身的重量，那倒是沒什么,。

　　“不是,。不是依靠千斤頂自身的重量。而是將千斤頂放到蓋板和上面的固定層之間,，然后打千斤頂加壓,。”李悠又道,。

　　葉笙歌等女生們徹底感到不可思議,。

　　即便是趙陽林,、何先飛,、曲風(fēng)三人也非常意外。

　　這一點(diǎn)他們以前也不曾了解過,。

　　這還真是長(zhǎng)了知識(shí)了,。

　　李悠笑道：“聽起來不可思議，但的確是事實(shí),?！?p>　　過了片刻，又繼續(xù)道：“好了,，這豆腐要壓二十分鐘左右,，先不去管它。現(xiàn)在我請(qǐng)大家喝豆?jié){,?！?p>　　李悠先前特意留了一盆豆?jié){請(qǐng)大家喝。

　　現(xiàn)在溫度剛剛好,。

　　“哇,！謝謝老板?！迸鷤?cè)僖淮畏浅８吲d和期待,。

　　這豆?jié){肯定好喝。她們?cè)缇宛捔恕?p>　　趙陽林,、何先飛,、曲風(fēng)三人，還有林國(guó)棟幾人也全都喜不自禁的表示感謝,。

　　李悠從廚房里拿出足夠多的碗,。

　　一人一碗。

　　不用放糖,，也不添加其它任何東西,。

　　真正的豆?jié){本身，是非常香香醇的，并不需要添加任何東西,。

　　那樣只會(huì)破壞豆?jié){本身的香醇,。

　　看著碗里熱氣騰騰的，聞著又很香的豆?jié){,，所有人都迫不及待的開喝,。

　　一口下去，又香又醇,。

　　好喝?。?p>　　這才是真正的豆?jié){,，這才是豆?jié){真正的味道,。

　　外面那些加了糖，又十分寡淡的豆?jié){,，根本無法相提并論,。

　　繼續(xù)喝。

　　咕咚咕咚,。

　　一大碗豆?jié){很快被喝得干干凈凈,。

　　過癮啊,！

　　每一個(gè)人都非常滿足,。

　　“我還是第一次喝到這么好喝的豆?jié){?！?p>　　“原來豆?jié){如此香醇,。我之前并不喜歡喝豆?jié){，覺得豆?jié){不好喝?，F(xiàn)在才知道,，不是豆?jié){不好喝。而是我之前沒有喝到真正的豆?jié){,?！?p>　　“看來以后要自己做豆?jié){喝了。外面買的那些豆?jié){不行,?！?p>　　“老板，謝謝你的豆?jié){,?！?p>　　“……”

　　女生們紛紛說著感謝的話。

　　趙陽林,、何先飛,、曲風(fēng)三人也同樣表示感謝,。

　　他們當(dāng)然經(jīng)常喝這樣的原汁豆?jié){。但今天這豆?jié){,，似乎格外香醇,。

　　李悠見大家都喝得很滿足，也非常高興,，笑著讓大家不必言謝,。

　　而后，大家一邊聊天,，一邊期待著豆腐的最后成型,。

　　大概二十分種后。

　　“食材：豆腐,。

　　品質(zhì)：中等,。”

　　系統(tǒng)提示道,。

　　李悠大喜,。終于完成了,。

　　而且還是中等品質(zhì),。

　　這下子，麻婆豆腐終于可以和客人們見面了,。

　　至于為什么沒有達(dá)到上等品質(zhì),？

　　顯然是因?yàn)樵牧宵S豆的品質(zhì)只是中等的原因。

　　中等品質(zhì)的黃豆,，想要做出上等品質(zhì)的豆腐,，顯然還是不太可能。

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